產(chǎn)地食材▎仙峽湖專注有機(jī)種植10年，只為種出健康蔬菜
民以食為天，食以安為先，當(dāng)你穿梭菜市場(chǎng)間為家人選購(gòu)食物時(shí)，您是否和我一樣，第一考慮的是這個(gè)菜新不新鮮？安全嗎?是否真的可以給家人帶來(lái)健康？
我們從大米里認(rèn)識(shí)了石蠟，從辣椒醬里認(rèn)識(shí)了蘇丹紅，從火鍋里認(rèn)識(shí)了福爾馬林，從三鹿奶粉認(rèn)識(shí)了三聚氰胺，從蔬果中認(rèn)識(shí)各種農(nóng)藥化肥的危害...
中國(guó)有1000多種農(nóng)藥，卻只有20多種害蟲(chóng)。我國(guó)每年農(nóng)藥用量337萬(wàn)噸，分?jǐn)偟?3億人身上，就是每個(gè)人2.59公斤！
據(jù)統(tǒng)計(jì)，每生產(chǎn)9斤糧食就消耗1斤化肥，每人差不多消耗40斤化肥。
在食品安全問(wèn)題頻繁的今天，各種怪病層出不窮的世界里，你的餐桌還好嗎？
為了守護(hù)我們的餐桌，有些人還努力不懈地堅(jiān)持做有機(jī)，只是希望通過(guò)有機(jī)食物去改變不健康的身體，通過(guò)有機(jī)種植去改變生病的地球。
// 找尋人與食材的健康紐帶 //
目前市面上存在的有機(jī)蔬菜基地已經(jīng)不在少數(shù)，也不乏存在魚(yú)目混珠之跡，我們?cè)撨x擇信任哪一家？
守護(hù)大地為了找到真正有機(jī)、高品質(zhì)、放心的有機(jī)蔬菜戰(zhàn)略合作基地，找尋了兩年半的時(shí)間，終于找到了最滿意的國(guó)內(nèi)一家大型基地。
仙峽湖有機(jī)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建于2008年，種植基地在國(guó)家首批有機(jī)創(chuàng)建示范區(qū)和國(guó)家重點(diǎn)生態(tài)農(nóng)業(yè)保護(hù)區(qū)--峽山區(qū)。這里生態(tài)環(huán)境良好，氣候溫潤(rùn)宜居，有5萬(wàn)畝生態(tài)濕地。享有“半島綠肺”的美譽(yù)。
全年空氣優(yōu)良天數(shù)達(dá)300天以上，負(fù)氧離子濃度3000個(gè)/cm3。土壤為典型的棕色森林土，土壤肥沃透氣性好。農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)優(yōu)良，為國(guó)家一級(jí)飲用水源儲(chǔ)備區(qū)。
仙峽湖專注有機(jī)種植10年，成為“全國(guó)第十一屆運(yùn)動(dòng)會(huì)指定蔬菜”，獲得“濰坊市有機(jī)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”等多種榮譽(yù)稱號(hào)。
其實(shí)，在中國(guó)，不靠化肥農(nóng)藥，種出營(yíng)養(yǎng)健康的有機(jī)蔬菜，完全是可實(shí)現(xiàn)的，問(wèn)題只在于種植的人是否能堅(jiān)持自己的初心，仙峽湖創(chuàng)始人王希揚(yáng)是一個(gè)執(zhí)著簡(jiǎn)單的人，多年來(lái)的堅(jiān)持和付出，只為種出一顆有機(jī)蔬菜。
在他的農(nóng)場(chǎng)里，所有的蔬菜，都是嚴(yán)格按照有機(jī)方式種植，采用人工整地、做畦、起壟，種植過(guò)程中禁用化肥、注重撂荒休耕、作物輪作，結(jié)合有機(jī)養(yǎng)殖方式養(yǎng)地。
人工整地、做畦、起壟，為有機(jī)蔬菜生產(chǎn)做好準(zhǔn)備。
禁用化肥、注重撂荒休耕、作物輪作，結(jié)合有機(jī)養(yǎng)殖方式養(yǎng)地。
禁止轉(zhuǎn)基因，農(nóng)藥包衣種子，使用物理方法殺菌。
工人進(jìn)行整枝、綁蔓、打尖、人工授粉等田間管理，其過(guò)程完全不使用各種類型的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、受粉劑等激素類藥物。
基地采用人工除草，嚴(yán)禁使用各類化學(xué)合成的除草劑。
使用殺蟲(chóng)燈，對(duì)多種蛾類，甲蟲(chóng)等有很好的殺蟲(chóng)效果，減少了蛾類幼蟲(chóng)等害蟲(chóng)的繁育，控制了蟲(chóng)源，減少了農(nóng)藥的使用。
蔬菜大棚內(nèi)通過(guò)懸掛黃板，有效地防止了蚜蟲(chóng)、溫室白粉虱等害蟲(chóng)的危害。
基地人員進(jìn)行蔬菜采收，基地產(chǎn)品全部經(jīng)自然成熟，絕不施用任何催熟劑等物質(zhì)。
這個(gè)過(guò)程可比用化肥、農(nóng)藥和催熟劑長(zhǎng)成的蔬菜等農(nóng)作物吃起來(lái)自然、健康、有味道多了。
整個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)，做起來(lái)很艱辛、很「笨」，「做無(wú)農(nóng)藥或有機(jī)栽培，蟲(chóng)會(huì)吃是必然的。但一定要夠笨，要有辦法親眼看著蟲(chóng)吃，并且還愿意讓它繼續(xù)吃。讓環(huán)境慢慢構(gòu)成生態(tài)平衡！」
有機(jī)行業(yè)的困難，每一個(gè)有機(jī)人都能說(shuō)出一籮筐，但卻從不用來(lái)賣(mài)慘。他們需要的，只是多一點(diǎn)善意的體諒，多一點(diǎn)認(rèn)可有機(jī)對(duì)世界的意義。
-有機(jī)食品讓我們更健康-
1、有機(jī)蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通蔬菜高
美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)(ACS)主辦的《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)》期刊公布了一項(xiàng)最新研究成果，阿里森·米切爾和同事在相同的種植條件下，比較了兩塊試驗(yàn)田中西紅柿的主要類黃酮水平。
結(jié)果是，有機(jī)試驗(yàn)田西紅柿樣本類黃酮的水平明顯增高。
數(shù)據(jù)表明，類黃酮的水平與土壤中有機(jī)物質(zhì)的積累量成正比，而與化肥使用水平的多少成反比。
除此之外，有機(jī)蔬菜的維生素C含量也明顯比同類的普通蔬菜高，而亞硝酸鹽的含量則比后者低。
2、有機(jī)蔬菜減少孕婦子癲風(fēng)險(xiǎn)
2014年，挪威科學(xué)家發(fā)表了有機(jī)食品健康效應(yīng)的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常吃有機(jī)蔬菜的孕婦，其子癲前期風(fēng)險(xiǎn)比從不吃/很少吃/偶爾吃有機(jī)蔬果的研究對(duì)象低。
3、農(nóng)藥影響兒童肺部健康
關(guān)于兒童吃有機(jī)食品的好處，最著名的是“瑞典有機(jī)食品真人試驗(yàn)”，數(shù)據(jù)結(jié)果顯示吃有機(jī)食品大大降低了兒童體內(nèi)的農(nóng)藥殘留量。
而后又有研究人員發(fā)現(xiàn)，兒童接觸農(nóng)藥次數(shù)越多，肺呼吸功能就越弱。如果肺功能減弱現(xiàn)象持續(xù)到成年，則可能留下呼吸道疾病——慢性阻塞性肺疾病的重大隱患。
-通過(guò)有機(jī)農(nóng)業(yè)，去改變環(huán)境-
通過(guò)有機(jī)農(nóng)耕的方式，可以保持生物多樣性，培育健康的土壤，將遭受到污染的土壤、水體，分解過(guò)去遺留的化學(xué)有害物質(zhì)，幫助自然環(huán)境回歸原本天然的狀態(tài)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)：
>>>每食用500g有機(jī)葉菜，會(huì)使0.44㎡的土壤平均得到了52天的改良及30天左右的休息。
>>>每食用500g有機(jī)茄果，會(huì)減少1㎡耕地0.37kg化學(xué)肥料的使用量和0.33ml各類有毒農(nóng)藥的使用及0.0047ml激素的使用。
>>>每食用1000g有機(jī)大米，會(huì)有2.56㎡的稻田受到保護(hù)。
在條件不允許的情況下，大家不選擇有機(jī)，當(dāng)然不是什么過(guò)錯(cuò)。但只要你愿意去理解有機(jī)的理念，愿意在未來(lái)某一天資金充裕時(shí)，選擇有機(jī)食物，對(duì)有機(jī)人來(lái)說(shuō)就足夠了。
買(mǎi)一棵不打藥的蔬菜，我們?cè)谶@里誠(chéng)懇地做事情，在你看不見(jiàn)的細(xì)節(jié)上，堅(jiān)守誠(chéng)實(shí)的貴重。
紅莧菜/芹菜/圓蔥/辣椒/小西紅柿/西葫蘆/茼蒿/蒜苔/甘藍(lán)/大番茄/刺黃瓜/菜椒（目前基地有以上應(yīng)季蔬菜，任君選6個(gè)，順豐包郵到家）
全程有機(jī)栽種可溯源，新鮮冷鏈空運(yùn)，包裝專業(yè)大方。
▽仙峽湖有機(jī)蔬菜基地證書(shū)▽
圖文/守護(hù)大地
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云南蔬菜歷史背景？
云南一些地區(qū)也用做咸菜，腌制出一道云南咸菜美食“腌甘露子”。臭參是云南高山林區(qū)特產(chǎn)的一種植物藥，在云南有著悠久的栽培史、食用史，昆明百姓秋冬進(jìn)補(bǔ)的一大食療藥物之一，其資源豐富，市場(chǎng)上有野生與家種兩類品種。云南多地均有分布。在云南人的涼菜或者鹵菜烹飪過(guò)程中時(shí)?？梢砸?jiàn)到其身影，只要一道菜品中加入了此調(diào)料，味蕾瞬間為之改變，而大廚們對(duì)此調(diào)料可謂愛(ài)不釋手。云南枸杞作為菜用枸杞，主要栽培種為枸杞菜與枸杞芽，株型為多分枝的灌木。主要采取嫩莖尖及葉食用?！磅r花稱斤賣(mài)，當(dāng)菜吃”，在云南已不足為奇。
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無(wú)土栽培蔬菜怎么種？
（二）培育壯苗市民種植時(shí)可自行購(gòu)買(mǎi)成苗，也可購(gòu)買(mǎi)蔬菜種子，種到穴盤(pán)里，等長(zhǎng)出幼苗后再移栽到“陽(yáng)臺(tái)菜園”里。移栽后家庭陽(yáng)臺(tái)裝置立即開(kāi)始啟動(dòng)，根據(jù)季節(jié)不同定好供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)液時(shí)間，一般夏秋季室內(nèi)溫度高，苗子蒸發(fā)量大，需水分多一些，定時(shí)器定為每天早上8：00 開(kāi)始工作到晚上22：00 停止，中間每循環(huán)20 min，停2 h；冬春季室內(nèi)溫度低，蒸發(fā)量小，需水分少。把定時(shí)器時(shí)間調(diào)整為每循環(huán)10 min，停2 h。
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10月份吃什么蔬菜好
十月份吃什么蔬菜?紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究指出，茼蒿富含礦物質(zhì)、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C、膽堿、揮發(fā)油等?？梢?jiàn)，茼蒿是一種污染輕，營(yíng)養(yǎng)豐的綠葉菜，是一種高水分、低熱能的蔬菜。南瓜中維生素A的含量幾乎為瓜菜之首。拿茄子做菜時(shí)，最好不要削皮，因?yàn)榍炎邮切难懿∪说氖朝熂哑?，大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻蘊(yùn)藏在茄子皮中。
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