城市記憶︱除了深井燒鵝、黃埔炒蛋，來長(zhǎng)洲島，你還能感受到上世紀(jì)初那段風(fēng)起云涌的歷史……

這是品城記2021年第48次推送

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正 文

廣州是一座歷史文化名城，無論是古代，還是近代，這里都上演了很多值得回味的故事。前面幾期【城市記憶】，我們主要為大家呈現(xiàn)了廣州作為“千年商都”的繁華一面，今天，我們要去到一個(gè)小島上，帶大家感受一下上世紀(jì)初，大革命時(shí)期，那段風(fēng)起云涌的歷史……當(dāng)然啦，除了觸摸歷史，這一期節(jié)目我們也會(huì)帶大家領(lǐng)略一些很有本地特色的美食：譬如聞名遐邇的深井燒鵝，以及黃埔炒蛋。無論你是喜歡美食，還是喜歡歷史，今天這個(gè)目的地，都值得你花時(shí)間去逛一逛。

【長(zhǎng)洲島】位于廣州城區(qū)的東南側(cè)，毗鄰 【廣州大學(xué)城】，是珠江河上一座不大不小的島嶼。由于位置比較偏遠(yuǎn)，交通也頗為不便，所以【長(zhǎng)洲島】這個(gè)地名其實(shí)并不為大眾所熟知。很多只身前來廣州的游客或是在老城區(qū)長(zhǎng)大的老廣，甚至都不知道廣州還有這么一個(gè)地方。

*注：香港也有一個(gè)“長(zhǎng)洲島”，但和這里是完全不同的兩個(gè)地方。

但如果提到一個(gè)大家都非常熟悉的名字—— 【黃埔軍?！浚嘈胖T位立馬就會(huì)恍然大悟。沒錯(cuò)，大名鼎鼎的【黃埔軍?！烤臀挥谶@座名不見經(jīng)傳的小島上。

然而，【長(zhǎng)洲島】上可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止一所【黃埔軍?！?，這里的故事，足以令它成為廣州老城區(qū)之外最能代表廣州記憶的地方。下面，就讓我們馬上開始今天的旅程，回味一下屬于這里的一段段充滿血和淚的記憶吧！

前面也提到過，長(zhǎng)洲島上的交通極為不便。從廣州市區(qū)出發(fā)的話，所有形式的陸路交通（地鐵、公交、自駕）都必須先經(jīng)過廣州大學(xué)城，再經(jīng)由鏈接長(zhǎng)洲島的唯一一條渡橋——“赤坎橋”入島。

而除了陸路之外，還可以通過一種比較傳統(tǒng)的方式入島，那就是“ 渡輪”。

作為一座江邊城市，廣州的輪渡行業(yè)在過去可謂是風(fēng)光一時(shí)，在整個(gè)20世紀(jì)內(nèi)，它甚至是廣州城最主要的交通出行方式之一，當(dāng)時(shí)的公交系統(tǒng)并沒有如今發(fā)達(dá)，連通珠江兩岸的橋梁也不多，于是渡輪與水巴就成了人們渡河和出行的絕佳選擇。

直到2000年左右，隨著地鐵線路的開通，水巴的生意開始日漸息微，但過江渡輪依舊是很多徒步或騎車出行市民的首選。筆者小時(shí)候就很喜歡去中大、天字等碼頭乘坐渡輪，當(dāng)時(shí)坐一趟渡輪只需五毛錢，這個(gè)價(jià)格在2000年也是相當(dāng)便宜了。站上搖搖晃晃的渡輪，趴在甲板欄桿上，一邊吹著清爽的江風(fēng)，一邊凝視著腳下匆忙流淌的江水......簡(jiǎn)直令人心曠神怡~

民國(guó)時(shí)期珠江兩岸密布的船只

如今，渡輪已逐漸成為廣州市民心中被封存的記憶。盡管幾個(gè)老城區(qū)內(nèi)依舊還有輪渡服務(wù)提供，但它儼然已成為一樁“虧本生意”，班次顯著減少不說，人們?nèi)粘Ｉ习嗤ㄇ?，也絕不會(huì)選擇慢吞吞的渡輪。珠江兩岸的碼頭，今天更多只是作為旅游景點(diǎn)或歷史象征，在我看來早已失去其本來的作用。

珠江夜游船只

然而，在整個(gè)老城區(qū)的輪渡行業(yè)都在走下坡路的時(shí)候，長(zhǎng)洲島上的輪渡生意卻越做越好。當(dāng)然，這也完全得益于當(dāng)?shù)貥O其曲折不便的陸路交通：以珠江新城為例，在交通完全暢通的情況下，駕車前往長(zhǎng)洲島也需要40分鐘，上下班高峰期間，算上大學(xué)城居民的車流量，時(shí)間甚至需要翻倍。同時(shí)，由于長(zhǎng)洲島內(nèi)地鐵站尚未完工，如今即便是選擇公共交通出行，也需要多次換乘公交或地鐵，來回少說也要2小時(shí)以上。

倘若是乘坐渡輪，那就方便省時(shí)多了~從長(zhǎng)洲島東北岸的 【長(zhǎng)洲碼頭】出發(fā)，乘坐渡輪約15分鐘左右便能到達(dá)對(duì)岸的 【魚珠碼頭】，然后從魚珠碼頭乘坐地鐵，到達(dá)珠江新城只需30分鐘左右，比起純陸路出行足足節(jié)省了一半的時(shí)間。所以，對(duì)于在珠江北岸工作的長(zhǎng)洲島居民來說，輪渡依然是他們的主要出行方式之一。

而在熱鬧非凡、風(fēng)采依舊的【長(zhǎng)洲碼頭】上，你既能找到屬于童年的那份廉價(jià)的快樂，也能找到關(guān)于廣州碼頭文化的種種記憶......

【長(zhǎng)洲碼頭】其實(shí)分為兩個(gè)部分，一個(gè)是運(yùn)輸人與小型載具的普通碼頭，一個(gè)是專門運(yùn)輸車輛的渡車碼頭。前者如今在老城區(qū)還算是能看得見；但后者由于沒有實(shí)際需求，這種碼頭在老城區(qū)內(nèi)已經(jīng)絕跡了?！鹃L(zhǎng)洲碼頭】和對(duì)岸的【魚珠碼頭】，可能就是廣州城內(nèi)僅存的兩個(gè)渡車碼頭。

長(zhǎng)洲渡車碼頭

長(zhǎng)洲（載人）碼頭

站在【長(zhǎng)洲碼頭】邊，幾乎每天都能看見如此場(chǎng)景：碼頭前，一群騎著小電動(dòng)車、排著長(zhǎng)龍的船客正在焦急等待；江面上，一艘人頭攢動(dòng)的小型渡船正乘著落日的余暉緩緩駛來......

片刻后，渡船停靠在碼頭邊，成群的船客匆忙涌出，他們幾乎塞滿了整片甲板，皮鞋踩踏甲板的脆響，自行車鏈條卷動(dòng)的嘀嗒聲不絕于耳。當(dāng)上一批船客全數(shù)離船后，碼頭前的小閘門被拉開，碼頭外焦急等待的船客終于長(zhǎng)舒一口氣，分秒必爭(zhēng)地又塞滿了這艘不大的渡輪。小渡輪不緊不慢地調(diào)了個(gè)頭，再次消失在江岸的迷霧當(dāng)中......

此情此景，在幾十年前的珠江兩岸幾乎隨處可見，如今“碼頭”這種交通設(shè)施已被城市發(fā)展所淘汰，【長(zhǎng)洲碼頭】上的這道“風(fēng)景”，或許也能代表老廣州的一種獨(dú)特記憶吧！

想坐船前往【長(zhǎng)洲島】的股東，可以參考下面這份廣州水巴的路線示意圖，既能欣賞沿途珠江兩岸的城市風(fēng)光，又能體驗(yàn)到乘風(fēng)破浪的快感，這種出行方式也是相當(dāng)不錯(cuò)的~

廣州水巴（渡輪）路線圖

大家看到這里，或者就會(huì)產(chǎn)生疑問：按照我國(guó)如今的建筑水平，修筑一條過江大橋并不是什么難事，【長(zhǎng)洲島】上連地鐵都能修，為什么就不能蓋一座連通南北的大橋呢？

關(guān)于不造橋的原因或許有很多，可能是當(dāng)?shù)?a href='/dizhi/' target=_blank>地質(zhì)環(huán)境不達(dá)標(biāo)，也可能不在城市規(guī)劃的范圍內(nèi)......但就眼前所見，長(zhǎng)洲島的整片北岸，幾乎都被大型造船塢、歷史遺跡所填滿。更重要的是，長(zhǎng)洲島北岸相當(dāng)一部分區(qū)域，都是海軍部隊(duì)的駐地，岸邊每天都?？恐嗨艺诜鄣能娕?。所以要在此處建橋，短期內(nèi)似乎都不太可能。

PS：這里也特別給大家提個(gè)醒，長(zhǎng)洲島內(nèi)有多處明確標(biāo)識(shí)著“禁止拍照”的軍事管理區(qū)，而且很多都毗鄰核心景點(diǎn)，打卡的股東一定要注意行為。同時(shí)，島內(nèi)嚴(yán)禁行駛無人機(jī)，大家不要以身試法，幾千塊的東西給一槍打下來，還要被捉去問話就很尷尬了。

黃埔船廠

那問題就來了：在這座只有7.23平方公里的小島上，為何會(huì)有規(guī)模如此龐大的船塢，以及如此濃厚的軍事色彩呢？在這種江心小島上，又曾經(jīng)發(fā)生過怎樣的故事呢？在正式探訪【長(zhǎng)洲島】前，我們不妨先花點(diǎn)時(shí)間來了解一下~

【長(zhǎng)洲島】因狹長(zhǎng)的形狀而得名，又因地處黃埔，所以被當(dāng)?shù)厝朔Q為“黃埔島”。這座小島在晚清時(shí)期被正式載入史冊(cè)，有著近200年的外交和軍事發(fā)展史，也是廣州第一個(gè)以近代革命遺址為主的歷史文化保護(hù)區(qū)，它的前世今生，都是在一片“鐵血”之中度過的。

1757年，清政府的“閉關(guān)鎖國(guó)”（洋禁）政策達(dá)到高峰，全國(guó)僅留“廣州十三行”一個(gè)外貿(mào)口岸。當(dāng)時(shí)的歐洲商船想要進(jìn)入廣州水道，【長(zhǎng)洲島】是必經(jīng)之處，【長(zhǎng)洲島】所處的位置，也可以理解為是廣州水道的“咽喉之地”。

廣州水路地圖（清）

第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)（1840-1842）后，廣州被開辟為通商口岸。1845年，大英輪船公司職員約翰 · 柯拜受公派遣，赴黃埔負(fù)責(zé)船只的監(jiān)修工作。他到達(dá)黃埔后，從當(dāng)?shù)厝耸种凶饬藥讉€(gè)泥船塢，并雇用了一批中國(guó)人從事修船業(yè)，中國(guó)近代第一批產(chǎn)業(yè)工人便由此誕生了。

柯拜船塢船工

后來為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，他將泥船塢擴(kuò)建為石船塢，史稱“ 柯拜船塢”。這座船塢是外國(guó)人在中國(guó)開設(shè)的第一個(gè)資本主義工廠，也是中國(guó)近代造船工業(yè)的開端。

柯拜船塢舊址

到了第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)（1856-1860）期間，黃埔地區(qū)人民出于對(duì)侵略者的憤怒，曾燒毀了“柯拜船塢”?？掳荼救艘脖划?dāng)?shù)厝嗣袼?，后來不知其下落。然而，第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)，清政府同樣以失敗告終。柯拜的家屬以船塢受到損壞為借口，向清政府勒索賠款12萬元。并用這筆賠款修復(fù)和擴(kuò)建了在黃埔的船塢設(shè)備，還成立了擁有4座船塢的“ 柯拜船塢公司”，這個(gè)船塢在19世紀(jì)60年代被稱為“中國(guó)最大的石船塢”。

后來，在清政府“洋務(wù)運(yùn)動(dòng)”的推動(dòng)下，洋務(wù)派接手了長(zhǎng)洲島內(nèi)的幾乎所有外資修造船業(yè)，在“柯拜船塢”旁增設(shè)了“廣東黃埔船局”，進(jìn)一步擴(kuò)大了長(zhǎng)洲島內(nèi)的造船工業(yè)。這兩家船只修造機(jī)構(gòu)就是如今長(zhǎng)洲島內(nèi)規(guī)模最大的造船廠——“ 中船黃埔文沖船舶有限公司”的前身。

如今船廠內(nèi)依舊保留了“柯拜船塢”的遺址，這處遺址于2018年被列入“中國(guó)工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)名錄”，其所在地至今也一直履行著修造船舶的職責(zé)。值得一提的是，由于遺址位于船廠廠區(qū)內(nèi)，游客無法進(jìn)入，所以大家只能通過圖片去感受了。

柯拜船塢舊址（1）

柯拜船塢舊址（2）

而除了擴(kuò)建船塢，洋務(wù)派還在【長(zhǎng)洲島】上開設(shè)了魚雷局、水雷局等軍工機(jī)構(gòu)，并設(shè)立了多所軍事學(xué)校，其中的“ 廣東陸軍小學(xué)堂”和“ 廣東水陸師學(xué)堂”就是后來大名鼎鼎的“ 黃埔軍?！钡那吧?。

廣東陸軍小學(xué)堂

廣東水陸師學(xué)堂

同時(shí)，由于長(zhǎng)洲島獨(dú)特的“咽喉”位置，洋務(wù)派還在此處設(shè)立了多處炮臺(tái)。這座寧靜安逸的城郊小島，瞬間搖身一變，成為了一座鐵血錚錚的“軍事要塞”。

（清）長(zhǎng)洲要塞設(shè)施分布圖

直到1924年，國(guó)共第一次合作期間，孫中山在此設(shè)立“黃埔軍?！?，培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀的革命將領(lǐng)。期間，島內(nèi)的造船工業(yè)并未停歇，其應(yīng)有的軍事職能也在有條不紊地履行著，直至今天。

看到這里，相信大家對(duì)【長(zhǎng)洲島】的歷史也了解清楚了。但長(zhǎng)洲島內(nèi)，其實(shí)還隱藏著許多鮮為人知的歷史故事和打卡點(diǎn)，要深入感受【長(zhǎng)洲島】的這段“鐵血史”，這些都是不得不去的地方。下面就給大家簡(jiǎn)單介紹幾個(gè)筆者認(rèn)為比較重要的打卡點(diǎn)，以及它們背后的故事吧！

首先要說明的是，長(zhǎng)洲島雖然不大，但島內(nèi)的道路極其復(fù)雜多變，在沒有做好功課的前提下進(jìn)入，迷路率幾乎是100%。而且里面幾個(gè)比較重要的打卡點(diǎn)，位置都比較刁鉆且分散，所以筆者也很難整理出一條比較流暢的路線。

下面筆者會(huì)按照自己的游覽順序，逐一去品味與介紹這些打卡點(diǎn)，同時(shí)也附上各個(gè)打卡點(diǎn)的所在位置，建議各位有意前往游覽的股東，根據(jù)地圖整理出自己的游覽路線，并在手機(jī)導(dǎo)航的指引下逐一前往，打卡點(diǎn)之間距離比較遠(yuǎn)，大家可以直接駕車，或踩自行車進(jìn)行過渡，不推薦步行。

“黃埔軍校”曾培養(yǎng)出無數(shù)優(yōu)秀的革命先烈，長(zhǎng)洲島也順理成章地成為了記錄他們功績(jī)的一座豐碑。因此，島內(nèi)設(shè)有多處烈士紀(jì)念碑以及烈士墓，這些錚亮的“巖石”上，不僅鐫刻了無數(shù)英雄的名字，更鐫刻著一段段慷慨悲壯的故事......

#北伐紀(jì)念碑#

“北伐紀(jì)念碑”位于長(zhǎng)洲島最高的一處山坡上，到這里需要經(jīng)過一段相當(dāng)蜿蜒陡峭的山路。當(dāng)大家看見山路旁一處高聳入云的石梯，就證明我們的目的地已經(jīng)到了。

石梯起點(diǎn)處有一塊小小的石牌，石牌上簡(jiǎn)單介紹了紀(jì)念碑的背景及由來。簡(jiǎn)單而言，就是為了緬懷北伐戰(zhàn)爭(zhēng)中犧牲的黃埔軍校學(xué)生設(shè)立的，由軍校代理教務(wù)長(zhǎng)何遂在一九二九年主持建成。由于長(zhǎng)洲島正是北伐戰(zhàn)爭(zhēng)的起始點(diǎn)，也是“國(guó)民革命軍”的誕生之地，所以這座并不大的紀(jì)念碑，擁有著極為重要的歷史意義。

紀(jì)念碑上刻寫了許多文字：正面為“ 國(guó)民革命軍軍官學(xué)校學(xué)生出身北伐陣亡將校紀(jì)念碑”22個(gè)大字；東西面則鐫著：“ 為國(guó)犧牲”、“ 捐軀救國(guó)”八字；下方碑座的四面則刻有在北伐戰(zhàn)爭(zhēng)中犧牲的350多名黃埔軍校學(xué)生的英名。

這個(gè)景點(diǎn)的內(nèi)容就這么多，一眼便能看完，但只有在了解清楚其背后恢弘壯闊的歷史后，這座紀(jì)念碑的美，才能真正被感受得到。陽光隔著樹蔭灑在石碑上，散發(fā)著一種極為厚重的莊嚴(yán)感，心中之敬畏，也因此油然而生。

雖然這個(gè)打卡點(diǎn)看著比較普通，但筆者還是建議大家去一去。畢竟品味一方水土，往往就是一個(gè)“以小見大”的過程，越是不起眼的事物，其背后的故事就越豐富。而這些鮮為人知的歷史，往往也是最值得我們?nèi)チ私?、去回味的?/p>

#東征烈士墓#

沿著“北伐紀(jì)念碑”旁的xx路一直往里走，翻過這座山丘后，有一座“東征烈士墓”。這個(gè)景點(diǎn)的規(guī)模就比前面的紀(jì)念碑要大得多了。

“東征烈士墓”是在1925年間發(fā)生的兩次東征中光榮犧牲的516位烈士的墓園，1926年由時(shí)任黃埔軍校校長(zhǎng)蔣中正主持落成典禮。這里坐南向北、面臨珠江、依山而建，有“小黃花崗”之稱。

“東征”發(fā)生在“北伐戰(zhàn)爭(zhēng)”前一年，同樣是以黃埔軍校師生為領(lǐng)導(dǎo)核心進(jìn)行的一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)。主要目的是討伐粵系軍閥陳炯明，實(shí)現(xiàn)廣東省統(tǒng)一。

“東征烈士墓”主要分為兩個(gè)部分，第一部分是“東征歷史陳列室”，第二部分是主墓園。

“東征烈士陳列室”內(nèi)詳細(xì)介紹了東征戰(zhàn)爭(zhēng)相關(guān)的歷史背景，也展示了一些槍支、軍備等戰(zhàn)爭(zhēng)遺物。耐心走上一圈，基本就能將這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的來龍去脈了解清楚了。

主墓園的規(guī)模就相當(dāng)宏大了，主要分為 主墓碑、紀(jì)功牌坊、以及 學(xué)生墓群三個(gè)部分。主墓碑與牌坊采用的都是歐式設(shè)計(jì)，既典雅華美，也不失威嚴(yán)感與莊重感。最后方的學(xué)生墓群原來是在墓園后方的“萬松嶺”上的，因年久且疏于管理，不少墓碑殘破乃至散失，于1984年才遷移至此。

東征烈士墓（正面）

東征烈士墓（背面）

東江陣亡烈士紀(jì)功坊

黃埔軍校學(xué)生墓群

而在主墓園兩旁，也有一些在東征戰(zhàn)爭(zhēng)前后因各種原因光榮犧牲的烈士墓園，包括“ 蔡光舉墓”、“ 少將墓”等。蔡光舉為黃埔軍校第一期生，曾任東征軍敢死隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，它在攻打淡水城的戰(zhàn)斗中光榮犧牲；而少將墓埋葬的是17位黃埔軍校畢業(yè)的國(guó)民黨少將，他們?cè)趪?guó)民黨派系斗爭(zhēng)中被殺害，墓碑上刻有“ 正氣長(zhǎng)存”四個(gè)字。

#金花古廟#

這個(gè)景點(diǎn)和軍事并沒有太大的關(guān)系，但在這座長(zhǎng)洲島上，要說哪一處的歷史建筑最為古老，那也只有它了。

古廟位于島內(nèi)“金洲北路”邊，始建于明代洪武年間，至今已有600多年歷史，是廣州目前發(fā)現(xiàn)的最完整的一座金花廟，廣州傳統(tǒng)民謠中所唱到的：“ 一條河水曲彎彎，順風(fēng)順?biāo)?a href='/henan/' target=_blank>河南，河南有個(gè)金花廟，有人求神保仔生……”講的就是這座寺廟。而近幾年，當(dāng)?shù)卣鼘ｉT為它在道路旁立了個(gè)牌坊，可見這座古廟在當(dāng)?shù)厝诵闹械牡匚恢摺?

但“金花廟”并非獨(dú)指這座寺廟，而是所有供奉“金花娘娘”寺廟的統(tǒng)稱，荔灣區(qū)西華路上的“金花直街”，據(jù)說就是源自于附近曾經(jīng)有過的一座“金花廟”。

注：“金花娘娘”在民間傳說中是一位“生育女神”，作用類似于送子觀音。

金花娘娘

由于疫情關(guān)系，金花古廟如今并不對(duì)外開放，所以筆者也無法了解其內(nèi)部的具體情況。僅從門面上看，這座古廟的外觀確實(shí)比普通寺廟要更加精美一些，但也算不上十分突出，門面也相對(duì)比較窄小，看點(diǎn)并不多。大家路過參觀一下便可，毋需久留。

#白鶴崗炮臺(tái)#

前面也提到過，自清政府洋務(wù)派接管島內(nèi)事務(wù)以來，長(zhǎng)洲島便成為了一座軍事要塞，島內(nèi)眾多高地上都筑有大型炮臺(tái)，而如今保留得最完整的一座，就位于“金花古廟”背后的山坡上，沿著古廟右側(cè)小道一直往上走，約3分鐘左右路程便能到達(dá)，它就是“白鶴崗炮臺(tái)”。

在長(zhǎng)洲島的多處歷史遺跡中，“白鶴崗炮臺(tái)”是筆者認(rèn)為除黃埔軍校外，最具參觀價(jià)值的一處。它不僅是長(zhǎng)洲島上的主炮臺(tái)（即7座炮臺(tái)中規(guī)模最大的一座），也是清末民初時(shí)期“長(zhǎng)洲軍事要塞司令部”的所在地。

之所以說它參觀價(jià)值極高，是因?yàn)檫@里所呈現(xiàn)的不僅僅是“一座假大炮+一堵磚墻”那么簡(jiǎn)單，而是一處相當(dāng)完整的防御工事：除了炮位、巷道之外，炮臺(tái)門樓、城墻等各項(xiàng)設(shè)施都保存得比較完好。門樓上方嵌著花崗石門額，門額正中間鐫刻“白鶴崗臺(tái)”四個(gè)大字，其落款是光緒九年（1883），左邊刻著“兩廣總督張、廣東巡撫倪、記名總兵銳勇巴圖魯邦督造，繪圖監(jiān)造同知銜陳柴熙”?！皟蓮V總督張”便是當(dāng)時(shí)擔(dān)任兩廣總督的張之洞，他也是長(zhǎng)洲海防體系的積極推動(dòng)者。

在山坡的邊沿上圍著一圈御敵的城墻，每一節(jié)城墻上都有一個(gè)方形孔，應(yīng)該是用來抵御敵方地面部隊(duì)的射擊孔，昔日士兵們就是將步槍或弓箭架在這些方孔上，來阻擊接近炮臺(tái)的敵人。

整座炮臺(tái)的核心區(qū)域，就在中間這條約40米長(zhǎng)的小型巷道上。這條狹長(zhǎng)的小巷道能通往炮臺(tái)內(nèi)的各個(gè)炮位、彈藥庫(kù)，以及士兵營(yíng)區(qū)、長(zhǎng)官室等功能區(qū)域。麻雀雖小，但絕對(duì)稱得上是五臟俱全。

炮臺(tái)共設(shè)置有3個(gè)炮位，炮位的設(shè)計(jì)非常特別，是一個(gè)下沉式的“炮臺(tái)坑”，坑內(nèi)筑有扇形的軌道坑，用于調(diào)整大炮的發(fā)射方向。之所以采用這種下沉式設(shè)計(jì)，據(jù)說是考慮到隱蔽性，由于大炮位處高地，又陷入坑中，所從外面是無法確定大炮的準(zhǔn)確位置的。

如今三個(gè)炮位上，僅中間部分還保留著一門銹跡斑斑大型火炮。尷尬的是，起初筆者也認(rèn)為這只是一座模型，但經(jīng)過調(diào)查才知道：這門大炮是如假包換的“真火炮”，并且由德國(guó)著名的軍工企業(yè)“克虜伯公司”制造，史稱“ 克虜伯大炮”，是近代戰(zhàn)爭(zhēng)史上赫赫有名的軍備，由李鴻章在洋務(wù)運(yùn)動(dòng)期間從德國(guó)采購(gòu)。這門火炮雖然早已失去其本來的作用，但一股沉重的威嚴(yán)感，依舊不斷從銹跡斑斑的鋼鐵中滲透出來，每天在投影著那段炮火連天的歲月......

比較有趣的是，在巷道西邊方位上，還有一處相當(dāng)別致的“四合院”，這里舊時(shí)被稱為“官?gòu)d”，是長(zhǎng)官居住辦公之所，兩旁有幾個(gè)大型房間，曾用作黃埔水泥廠的臨時(shí)宿舍。院子的天井處是一個(gè)帶水池的小型花園，用于儲(chǔ)備飲用水以及消防用水。

走進(jìn)“白鶴崗炮臺(tái)”，幾乎每一個(gè)角落都透露著相當(dāng)濃厚的歷史氣息。這座守護(hù)著廣州“咽喉之地”的老炮臺(tái)，如今正透過它略顯烏黑的巷道墻壁，以及火炮上赤紅的銹跡，向我們敘述著那段光榮與屈辱并存的鐵血記憶，也時(shí)刻提醒著活在當(dāng)代的人們，記住“落后就要挨打”這個(gè)亙古不變的真理......

#黃埔軍校#

【長(zhǎng)洲島】上最標(biāo)志性的地方，當(dāng)然就是大名鼎鼎的“ 黃埔軍?！?。由于軍校舊址位于島內(nèi)最深處，所以推薦大家最后再前往，但一定要留意閉館時(shí)間（ 17：30停止放行），以免錯(cuò)過。

【黃埔軍?！渴堑谝淮螄?guó)共合作期間的產(chǎn)物：1924年，在國(guó)民革命風(fēng)起云涌之際，孫中山先生高瞻遠(yuǎn)矚，他視“教育為神圣事業(yè)，人才為立國(guó)大本”，在廣州親手創(chuàng)辦了一文一武兩所學(xué)堂，分別是“ 國(guó)立廣東大學(xué)”和“ 中國(guó)國(guó)民黨陸軍軍官學(xué)?！保唇裉斓摹?中山大學(xué)”以及“ 黃埔軍?！薄?

關(guān)于【黃埔軍?！康木唧w歷史，網(wǎng)上一搜一大把，這里就不多贅述了~這里簡(jiǎn)單給大家分享一下筆者在參觀過程中的一些所見所感。

從上圖中的牌坊進(jìn)入，經(jīng)過一片軍事管理區(qū)才會(huì)到達(dá)【黃埔軍校】的正門。需要注意的是：緊鄰軍校旁的碼頭是海軍駐地，這里停靠著數(shù)艘海軍軍艦，是不允許拍照的。

在黃埔軍校舊址的入口處，有一塊相當(dāng)長(zhǎng)的大理石碑，上面密密麻麻地刻著許多名字，這些正是黃埔軍校辦學(xué)期間1-7期師生的名字。由于筆者有幾位祖輩都是從黃埔軍校畢業(yè)的，所以看著這塊石碑時(shí)，心中也是五味雜陳：更多的是發(fā)自內(nèi)心的敬畏，也有些許哀傷感不絕于心。在參觀完整座黃埔軍校后，我甚至覺得這塊石碑的意義甚至要大于軍校建筑本身，因?yàn)槲覀冏顟?yīng)該記住的不是這所“軍?！?，而是這些創(chuàng)造歷史的名字。

整個(gè)軍校舊址如今是一個(gè)大型的“實(shí)景展覽館”與“歷史資料庫(kù)”，如果大家有耐心仔細(xì)看完，對(duì)中國(guó)近代的戰(zhàn)爭(zhēng)史與黃埔軍校校史都會(huì)有一個(gè)比較充分的了解，個(gè)人認(rèn)為這些時(shí)間是絕對(duì)值得花的，如果只是抱著“到此一游”的心態(tài)來到這里，其實(shí)根本沒有多大的意義。

筆者比較感興趣的，是校內(nèi)舊設(shè)施的布置陳設(shè)。無論是“長(zhǎng)官區(qū)域”還是“學(xué)生區(qū)域”，布置都相當(dāng)工整簡(jiǎn)潔，學(xué)生宿舍的環(huán)境也和軍營(yíng)沒什么兩樣。

黃埔軍校校舍

政治部

官長(zhǎng)集合室

學(xué)生飯?zhí)?/p>

學(xué)生宿舍區(qū)（1）

學(xué)生宿舍（2）

更有趣的是，在軍校設(shè)立初期，校內(nèi)是沒有自來水的，所以校舍內(nèi)的很多地方都放置著這么一個(gè)大木桶，它被稱為“太平桶”，據(jù)說當(dāng)時(shí)軍校管理部每天都會(huì)雇請(qǐng)四五十名挑夫從江邊挑水倒入倒入其中，既作師生們的生活用水，也作為消防用水。

雖然這里是當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)最頂級(jí)的軍官學(xué)校，但卻絲毫看不見任何奢靡與做作，更多的是紀(jì)律與堅(jiān)毅。也難怪這里能培養(yǎng)出一大批救國(guó)英才。

同時(shí)，“黃埔軍?！逼鋵?shí)還有一首鮮為人知的校歌，這首校歌的曲譜與歌詞如今也展示在軍校墻壁上。由于筆者就讀的高中與黃埔軍校有著很深的淵源（舊校址就在黃埔軍校內(nèi)），所以校訓(xùn)與校歌與黃埔軍校都是一樣的，筆者也應(yīng)該是當(dāng)時(shí)全場(chǎng)唯一一個(gè)會(huì)唱這首歌的人。雖然長(zhǎng)洲島我不是經(jīng)常來，但對(duì)這里的感情也特別深，歌詞中的“親愛精誠(chéng)”，就是黃埔軍校的校訓(xùn)，所以校友們看完記得點(diǎn)個(gè)在看。

關(guān)于【黃埔軍?！烤拖日f到這里，軍校外還有一處“中山紀(jì)念碑”，算是島內(nèi)最大型的紀(jì)念性建筑，從上方可以看到解放軍的軍艦與無敵江景，由于不允許拍照，這里就不上圖了，建議大家親自前往參觀~

以上，就是筆者認(rèn)為【長(zhǎng)洲島】內(nèi)比較有代表性的幾個(gè)打卡點(diǎn)，當(dāng)然也不止這么多，比如“辛亥革命紀(jì)念館”、“教思亭”等，由于篇幅關(guān)系，這里就不給大家一一展示了。但它們都是“長(zhǎng)洲島鐵血史”最真實(shí)的寫照，也是我們作為中國(guó)人，永遠(yuǎn)不能忘記的記憶。

辛亥革命紀(jì)念館

教思亭

除了這些有故事的歷史遺跡外，島內(nèi)也有一些“坑”是需要大家去規(guī)避的。比如位于黃埔軍校停車場(chǎng)旁的這座“黃埔軍事裝備展覽館”，筆者認(rèn)為完全就是一個(gè)收“智商稅”的地方。

首先要說明的是，島內(nèi)最著名的一些歷史景點(diǎn)都是不收費(fèi)的，游客預(yù)約后可以免費(fèi)進(jìn)入?yún)⒂^，參觀體驗(yàn)也相當(dāng)不錯(cuò)。而這座展覽館需要收取15元/人的門票費(fèi)用，而且外觀看上去是一個(gè)年代頗為久遠(yuǎn)的倉(cāng)庫(kù)，看上去有點(diǎn)神秘，也似乎相當(dāng)有參觀價(jià)值。

既然是抱著“尋找記憶”的目的來到這里，當(dāng)然也不能放過一些蛛絲馬跡。在來到【長(zhǎng)洲島】之前我們也沒少做功課，但真的沒有人提起過這座展覽館，一開始以為是大家看漏眼“走寶”了，以為發(fā)現(xiàn)了寶藏，于是筆者毫不猶豫就甩出了15大洋，大步走了進(jìn)去......

但走到里面的時(shí)候，我驚了......里面就像是一座廢棄已久的倉(cāng)庫(kù)，地面灰塵厚積，光線極度陰暗，采光全靠太陽（是的，連燈都沒有）。要不是有幾臺(tái)不知是模型還是實(shí)物的軍備放在那里，我根本不愿意將這里稱呼為“展覽館”。

關(guān)于這些軍備的介紹也是相當(dāng)馬虎甚至直接省略，墻面上倒是掛著不少文字解釋，但紙張?jiān)缫褮埰撇豢?，字體又小又密集，沒有一雙賽博朋克的“歧路司電子眼”根本看不清寫的是什么。總而言之：絲毫沒有產(chǎn)生任何看下去的沖動(dòng)。

場(chǎng)內(nèi)規(guī)模也是少得可憐，相信我，下面一張照片大家就能看完。走過“黃埔軍?！?、“東征烈士墓”這些免費(fèi)景點(diǎn)后，這15大洋的門票著實(shí)讓筆者相當(dāng)不爽，有種當(dāng)了“水魚”的感覺。

其實(shí)軍備題材的展覽在【長(zhǎng)洲島】是合適且有必要的，但這個(gè)展覽館哪怕在布置上多用點(diǎn)心，也不會(huì)讓人產(chǎn)生如此不快的游覽體驗(yàn)。希望有關(guān)部門能著手改善一下，不要辜負(fù)了大家的“鐵血情懷”。

講到這里，相信大家對(duì)長(zhǎng)洲島的歷史也有了相對(duì)詳細(xì)的了解~但對(duì)于長(zhǎng)洲島來說，這也僅僅是它其中的一面而已?！拌F血”的背后，長(zhǎng)洲島還隱藏著一份獨(dú)特的傳統(tǒng)老廣煙火氣，一剛一柔，同樣令人著迷~當(dāng)大家走過片片歷史遺跡后，再走進(jìn)下面這些地方，你所能感受到的，又會(huì)是一種迥乎不同的記憶......

早在清末的“長(zhǎng)洲軍事要塞”建成之前，【長(zhǎng)洲島】就已經(jīng)有很多原住民，他們世世代代在這里打魚、務(wù)農(nóng)，依青山而生，傍流水而活，營(yíng)造出一片“世外桃源”般的光景。但除了熱愛生活外，長(zhǎng)洲島居民還是一群無比熱血、愛國(guó)的炎黃子孫。

大家都知道，第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，英國(guó)逼迫清政府永久割讓了香港島，但其實(shí)，英國(guó)政府最早提出要割讓的并不是香港島，而是長(zhǎng)洲島。當(dāng)時(shí)的長(zhǎng)洲島居民得知此事，展開了極為激烈的抗?fàn)幮袆?dòng)，無能的清政府最后被逼無奈，轉(zhuǎn)而割讓香港島。

也正是因?yàn)殚L(zhǎng)洲人民這種保家衛(wèi)國(guó)的執(zhí)著，令這里的傳統(tǒng)文化得以完整保留，即便長(zhǎng)洲后來被建設(shè)為軍事重地，對(duì)長(zhǎng)洲居民的生活其實(shí)也沒造成多大影響。島上“世外桃源”般的景象，如今也依然清晰可見......

【長(zhǎng)洲島】?jī)?nèi)擁有多條過百年歷史的古村落，隨便走進(jìn)一條老街，都能看見無數(shù)的老舊建筑。有略顯簡(jiǎn)陋的紅磚老房，也有低調(diào)優(yōu)雅的古木式建筑......和老城區(qū)的西關(guān)大屋、洋樓別墅相比，它們并沒有引人入勝的華麗與氣派，但老廣州村落祥和寧?kù)o的民間煙火氣，卻在這一磚一瓦當(dāng)中表現(xiàn)的盡致淋漓。

不止如此，在這些古村中，你還能找到與“江南水鄉(xiāng)”如出一轍的詩(shī)意與浪漫：

在【長(zhǎng)洲碼頭】邊的一條古村內(nèi)，有一條潺潺流動(dòng)的小河涌，河涌上?？苛藷o數(shù)葉小扁舟，一根根固定船只用的細(xì)長(zhǎng)竹竿延伸出水面，別有一番“水鄉(xiāng)風(fēng)情”。雖不知這些小船如今作何用處，但從數(shù)量上看，絕不只是擺設(shè)那么簡(jiǎn)單。

更有趣的是：小河涌的一邊是人行的堤岸，另一邊則是成群“漂浮”在水面上的民居，他們才是名副其實(shí)的“水上人家”：每家每戶都擁有自家的親水平臺(tái)，在那個(gè)沒有自來水供應(yīng)的年代，這里便是他們最方便貼心的取水點(diǎn)。直到今天，依舊能看見不少前往涌邊取水的老人家，他們，或許才是真正喝著珠江水長(zhǎng)大的人。

在這條市外桃源般的小村落上，你能實(shí)實(shí)在在地感受到許多城市人所不敢想象的“理想生活”：私家碼頭、在自家陽臺(tái)釣魚、坐在江邊的搖搖椅上觀賞日出日落......長(zhǎng)期被“石屎森林”所包圍，光是想象一下自己置身其中，便足以令人心神開朗?！鹃L(zhǎng)洲島】，就是有著這般獨(dú)特魅力的地方。

然而，自然安逸的生活環(huán)境并不是長(zhǎng)洲古村最吸引人的地方，當(dāng)?shù)厝俗缘闷錁返纳顮顟B(tài)才是最令人動(dòng)容的。

據(jù)筆者觀察，【長(zhǎng)洲島】上的老年人比例相當(dāng)高，他們中大部分也都是土生土長(zhǎng)的當(dāng)?shù)鼐用?。隨便一個(gè)碼頭邊、一片樹蔭下，都能看見許多白發(fā)蒼蒼的老人家。身體硬朗的，很多都會(huì)拿出自家種植的水果沿街?jǐn)[賣；身體稍微差點(diǎn)的，會(huì)安靜地坐在樹蔭下乘涼，偶爾看見路過的老友記，便一起聊聊天、叨叨家常。大城市生活所帶來的緊迫感與距離感，在【長(zhǎng)洲島】這些老街坊身上未見分毫。這種其樂融融的氛圍，在筆者看來甚至比很多西關(guān)老城區(qū)都要強(qiáng)烈。

既然提到賣水果的老者，也不妨說說這些水果的品質(zhì)究竟如何吧！本來筆者對(duì)路邊擺賣的生鮮水果是比較拒絕的，因?yàn)檫@些水果無論賣相還是價(jià)格，似乎都不太值得信任。但兩次前往長(zhǎng)洲島取材，我都遇到了同一位在路邊擺賣水果的老者，看他蹲在路邊曬著太陽也怪辛苦的，于是就去買了幾個(gè)楊桃試試。

不得不說，這里的老人家擺賣的水果相當(dāng)便宜，而且大部分都是按“堆”算，而不是按“斤”算的，筆者購(gòu)買的這堆楊桃有7個(gè)之多，但總價(jià)只需要5塊錢。而且仔細(xì)看看，這些楊桃除了表面有點(diǎn)臟，無論個(gè)頭還是品質(zhì)都是相當(dāng)不錯(cuò)的，老者也表示這是他們自家種植的楊桃，不為賺什么錢，只是自己吃不完，不想浪費(fèi)掉而已。

筆者將這些楊桃?guī)Щ丶液笙磧魢L了嘗，味道可以說出乎所料：清甜、多汁，脆嫩，雖其貌不揚(yáng)，但吃起來是真的香。

大家到長(zhǎng)洲島上游覽時(shí)，看見這些擺賣水果的老者，有需要絕對(duì)可以放心購(gòu)買。老人家做生意也很實(shí)在，水果哪里有問題都會(huì)告訴你，價(jià)格也全都是白菜價(jià)，即便是買到微微發(fā)爛的其實(shí)也不虧。比起市區(qū)很多短斤缺兩的水果攤，老人家們是真的良心多了。

關(guān)于【長(zhǎng)洲島】的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，到這里也基本給大家介紹完畢了。而這座小島留給筆者最深刻的記憶，既不是當(dāng)?shù)氐臍v史，也不是當(dāng)?shù)氐娜宋?，而是這兩者相結(jié)合的“兩面性”：既有鐵血錚錚的一面，又有安靜祥和的一面。

前方，是保家衛(wèi)國(guó)的軍團(tuán)勁旅；背后，是生活安逸的平民百姓。他們共同存在于這座不大的小島之上，呈現(xiàn)出的卻是大至天下的家國(guó)情懷。無論是過去還是現(xiàn)在，他們都成功經(jīng)受住了歷史的考驗(yàn)，并一直發(fā)展、延續(xù)下去。

【長(zhǎng)洲碼頭】邊，有一條鏈接河涌?jī)砂兜摹败娒?a href='/youyi/' target=_blank>友誼橋”，這座小橋應(yīng)該是近幾年才筑起來的，歷史雖然不算久遠(yuǎn)，但卻言簡(jiǎn)意賅地講述了什么才是真正的“長(zhǎng)洲記憶”、“長(zhǎng)洲精神”。希望多年后的【長(zhǎng)洲島】，也能繼續(xù)將這種精神繼承下去吧！

最后，當(dāng)然就是我們例行的美食介紹環(huán)節(jié)了~【長(zhǎng)洲島】辣么大，完整游覽至少也需要一天的時(shí)間，肯定要找?guī)讉€(gè)能填飽肚子的地方啦！

長(zhǎng)洲島我們之前來得比較少，對(duì)這里的美食也并不是特別了解。但在游覽過程中我們發(fā)現(xiàn)：【長(zhǎng)洲島】?jī)?nèi)有一條名為“ 深井村”的古村落，這里竟然是香港一款相當(dāng)有名的燒鵝——“ 深井燒鵝”的發(fā)源地。之前一直以為“深井燒鵝”是香港特產(chǎn)，想不到黃埔才是它的根，所以來到長(zhǎng)洲島，就必須試試深井燒鵝了！

在某評(píng)上搜索一番，我們發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)洲島內(nèi)評(píng)分最高的兩家“燒鵝酒樓”分別是【 人人菜館】（4.0）與【 金峰樓】（3.7）。本來是想去評(píng)分較高【人人菜館】的，因?yàn)楣P者開車迷路，最后誤打誤撞就去了【金峰樓】，下面就來看看【金峰樓】的出品究竟如何吧！

#金峰樓#

【金峰樓】位于長(zhǎng)洲島上莊的長(zhǎng)江路上，這家店的招牌相當(dāng)寬大顯眼，大家走到附近一眼就能認(rèn)出來。招牌上聲稱這是一家二十多年的老店，也是廣州市旅游局推薦的接待單位，看牌面似乎不像是會(huì)踩雷的店。

店內(nèi)的裝修風(fēng)格是比較傳統(tǒng)復(fù)古的廣式酒樓feel，但也算是島內(nèi)食肆中的佼佼者了。整體衛(wèi)生情況良好，座椅之間的排布也比較寬闊，環(huán)境方面我們是比較滿意的。

據(jù)了解，【長(zhǎng)洲島】上除了“深井燒鵝”，還有不少地道的特色粵菜，“金鋒樓”內(nèi)就有不少~那各位我們就不客氣了！

首先上桌的是聞名廣東的粵菜之一——“ 黃埔炒蛋”。“黃埔炒蛋”嚴(yán)格來說是介乎于“煎蛋”與“炒芙蓉蛋”之間的一道菜，據(jù)說出自黃埔船民之手，所以就被稱為“黃埔炒蛋”。

“黃埔炒蛋”的做法是雞蛋攪拌成蛋漿后，放置到鍋中薄煎，并快速將半熟的蛋皮逐層疊加翻炒，從而達(dá)到外香內(nèi)嫩的效果。

就賣相上看，這碟“黃埔炒蛋”基本能達(dá)到我們認(rèn)識(shí)中的效果，蛋皮比較薄，呈現(xiàn)出金黃金黃的色澤，蛋漿均勻度也表現(xiàn)得很不錯(cuò)。但唯獨(dú)熟度稍微有點(diǎn)過，質(zhì)感稍微顯老，并沒有印象中的“稚嫩感”。

但口感上這款“黃埔炒蛋”就略微有點(diǎn)遜色了，首先調(diào)味過于“重手”，能嘗到很重的雞精味，咸度也略高，而且調(diào)料攪拌得似乎不太均勻，某些部分的味道會(huì)突然特別重，而某些部分則淡然無味。

口感也如我們所料，并沒有嫩滑的感覺，即便與普通炒蛋相比也算是比較柴口的。而且能明顯感受到夾帶了太多生粉，導(dǎo)致失去了純粹的雞蛋口感，吃起來倒是有點(diǎn)像主食雞蛋餅的感覺。

整體而言這道“黃埔炒蛋”在賣相、做法上應(yīng)該還是比較正宗的，但廚師的手藝確實(shí)還有很大的提升空間。

另一道店內(nèi)的招牌菜是“冰山豆腐”。之所以叫“冰山”，估計(jì)是豆腐的形狀都切割成了三角形緣故。賣相上，這道“冰山豆腐”還算吸引，幾片三角豆腐首尾相接，圍成圈狀，上方打上了洋蔥粒、蠔油熬成的芡汁，倒是有幾分精致感。

這款豆腐的個(gè)頭比較大，掰開一塊仔細(xì)看了看，外部是薄薄一層金黃色的褶皺，內(nèi)部則是淡金色的嫩滑豆腐，其質(zhì)感滑嫩且?guī)в袕椥?，原材料中?yīng)該是加入了雞蛋。綜合各種特征判斷，這其實(shí)就是一塊加大版的“玉子豆腐”，但和普通的玉子豆腐相比，它的用料明顯要更扎實(shí)一些，不會(huì)出現(xiàn)一夾就散的情況。

口味上的表現(xiàn)我們也是比較滿意的，表面的一層皺褶能很好的吸附醬汁，使口感更加飽滿。而豆腐本體也經(jīng)過了適當(dāng)調(diào)味，既有濃濃的豆香，也有一股淡淡的雞蛋香，吃起來沒有普通豆腐那么寡淡。

但醬汁的表現(xiàn)是值得肯定的，這些醬汁看起來似乎特別濃、特別咸，但吃起來卻特別清淡，一股淡淡的香料味帶著咸鮮的味道，既不會(huì)蓋過豆腐本身的味道，也顯得整道菜十分開胃，無論用來下飯還是直接吃都是相當(dāng)不錯(cuò)的。

前面兩道招牌菜的表現(xiàn)可圈可點(diǎn)，那作為長(zhǎng)洲島招牌的“深井燒鵝”就沒有做不好的理由了，為了將燒鵝每個(gè)部位都嘗清楚，我們直接點(diǎn)了半只，而145元的價(jià)格也真的不算貴了，至少比廣州市區(qū)很多食肆都要便宜。

從賣相上看，這道“深井燒鵝”還是比較吸引的，雖然擺盤稍微差了點(diǎn)，但棕紅色泛著油光的燒鵝皮，以及那濃郁無比的醬汁都相當(dāng)誘人，但這只鵝的體格確實(shí)小了些，并沒有想象中那么“抵食夾大件”。

但當(dāng)我們抱著莫大的期待咬下這塊燒鵝時(shí)，結(jié)果卻是讓我們失望的。之前在香港也吃過幾次“深井燒鵝”，汁香、皮脆、肉爽嫩，是我們對(duì)它最大的印象。然而在這里吃到的深井燒鵝，可以說完全不是那么回事。

首先，燒鵝皮的表現(xiàn)就已經(jīng)非常一般了。不知道是不夠新鮮還是做法上有問題，燒鵝皮的口感非常薄且韌口，沒有廣東燒鵝應(yīng)有的果木香，一口咬下也沒有油香四溢的感覺，可以用“寡口”來形容。

肉質(zhì)方面的表現(xiàn)也比較糟糕，這只燒鵝不僅體格小，還比較消瘦。缺少鵝油的燒鵝一方面不夠香，在烤制過程中也難以保存瘦肉中的水分，導(dǎo)致鵝肉過分干癟而缺乏彈性，即便放在肉質(zhì)最嫩滑的燒鵝腿上，這個(gè)問題也難以避免。

唯一覺得還算可以的就只有燒鵝汁了，因?yàn)闊Z汁涉及多款香料，所以很容易出現(xiàn)偏咸的情況。而金峰樓的燒鵝汁口味則比較適中，既不會(huì)太咸，也不會(huì)有特別濃重的香料味，但還是不足以挽救燒鵝本身的品質(zhì)缺陷。

整體而言，這家“金峰樓”的出品只能說一般般，其他菜品我們沒嘗試過，所以也不敢妄加評(píng)論，但至少“黃埔炒蛋”、“深井燒鵝”這兩道地標(biāo)性美食，出品仍是有很大提升空間的。而且前面也介紹到，這家店應(yīng)該是旅游團(tuán)的接待點(diǎn)（大家懂的），到底是否適合專門去吃，大家按自身需求決定即可。

【覓食Tips】

店名：金峰樓

地址：長(zhǎng)洲島長(zhǎng)江路1號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 06:00-10:00；11:00-14:00；17:00-21:00

推薦程度：★★☆☆☆

賬單：

深井燒鵝（半只） 125元

冰山豆腐：30元

黃埔蛋：28元

揚(yáng)州炒飯：28元

合計(jì)消費(fèi)：211元

因?yàn)閳D文跟視頻我們是分開兩次來采編的，所以，后來拍攝視頻的時(shí)候，我們也去了第一次跟它擦肩而過的“人人菜館”。這里的出品怎么樣？大家可以通過視頻來了解，下面只是將“人人菜館”的地址和消費(fèi)賬單補(bǔ)錄如下：

【覓食Tips】

店名：人人菜館

地址：廣州市黃埔區(qū)長(zhǎng)洲島金洲北路45號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:00-14:0017:00-21:00

推薦程度：★★★★☆

賬單：

農(nóng)家白切雞——90元

生炒高腳菜心——28元

泰汁醸茄子——28元

黃金豆腐——25元

黃埔炒蛋——28元

茶位x4——4元

飲料——8元

紙巾——1元

合計(jì)消費(fèi)：212元

#楊桃基農(nóng)莊#

這家驢肉餐廳在這里也有十多年歷史了，生意非常火爆，即便是工作日去，現(xiàn)場(chǎng)也是相當(dāng)火爆的。還有一些食客是專門從外市驅(qū)車幾十公里來的，特色和口碑都有了，實(shí)際的口味表現(xiàn)又如何呢？

店內(nèi)所有的菜式基本都是與“驢”有關(guān)的，而最出名的是驢肉火鍋，價(jià)格雖算不上很便宜，但完全可以接受。

驢肉火鍋我們吃得也不少，只要驢肉夠新鮮，食用效果也不會(huì)差到哪里去。而之前我們前往探店，主要是品嘗幾道比較“了能”的菜式~

首先是“烤驢肉串”，羊肉串、牛肉串都嘗得多，但驢肉串是真的相當(dāng)少見。這道烤串的做法比較偏西北風(fēng)格，肉串的份量挺足，上面撒上了孜然粉、辣椒粉等香料，一看就是啖啖肉的感覺，相當(dāng)誘人~

驢肉串比起常見的肉串，最大的特點(diǎn)就是肉汁飽滿，它的口感說不上相當(dāng)嫩，吃起來還是挺有嚼頭的，但比起牛羊肉，它略微粗糙的表面能很好地鎖住內(nèi)部的肉汁，使烤串吃起來不那么干柴。

同時(shí)，驢肉串的調(diào)味我們也是相當(dāng)滿意的，很多北方做法的烤串口味都偏濃，調(diào)料很容易蓋過食材本身的味道。而驢肉本身的味道比較濃，加上店家的添加香料的份量和均勻度都比較合適，所以整個(gè)烤串吃起來會(huì)特別有風(fēng)味。

其次是驢皮和驢唇兩道特色菜，這兩道菜的味道和口感其實(shí)都差不多，所以就放在一起說~

驢皮采用的是蔥爆的做法，而驢唇則是川式?jīng)霭?。它們呈現(xiàn)出來的口感都是偏硬脆、有彈性的，驢唇上稍微會(huì)多帶點(diǎn)肉，吃起來會(huì)更有風(fēng)味一些。但兩者的成分基本都是骨膠原，本身是不帶什么味道的。主要是品嘗菜式本身的口感以及醬汁的味道。兩道菜在調(diào)味上我們認(rèn)為都十分不錯(cuò)，大家可以放心一試~

整體而言，【楊桃基農(nóng)莊】的出品我們是比較滿意的，也具有一定的特色。大家大老遠(yuǎn)跑來長(zhǎng)洲島，這家店可以說是不得不嘗了，但由于生意過于火爆，所以建議大家提前預(yù)定。

【覓食Tips】

店名：楊桃基農(nóng)莊

地址：長(zhǎng)洲金洲北路45號(hào)之一

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 10:00-14:0017:00-20:30

推薦程度：★★★★☆

同樣地，我們第二次去拍攝視頻時(shí)，選擇了島上另外一家“ 佬記大排檔”，相關(guān)食評(píng)大家可以點(diǎn)開視頻了解，下面將餐廳的地址和消費(fèi)賬單補(bǔ)錄一下：

【覓食Tips】

店名：佬記大排檔

地址：廣州市黃埔區(qū)長(zhǎng)洲街深井安新路安來村10號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 11:00-24:00

推薦程度：★★★☆☆

賬單：

燒鵝半只——116元

黃埔炒蛋——28元

頭菜蒸肉餅——35元

上湯娃娃菜——25元

米飯——6元

茶位x4——8元

紙巾——2元

合計(jì)消費(fèi)：220元

以上，就是關(guān)于長(zhǎng)洲島的全部介紹~對(duì)于文章里出現(xiàn)的所有信息，大家如果有什么想補(bǔ)充、糾正的點(diǎn)，或者有什么特別的想法，都?xì)g迎在評(píng)論區(qū)告訴我們，文章很長(zhǎng)，感謝大家在百忙之中抽空閱讀，我們下一個(gè)街口見~

如果你的身邊也有類似這樣的有記憶、有味道，值得一逛的地方，也歡迎跟我們投稿哦。

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