震澤古鎮(zhèn)美食再創(chuàng)新，平凡生活發(fā)現(xiàn)“美食家”
11月13日, 第十五屆中國(guó)吳江震澤太湖農(nóng)家菜美食節(jié)在震澤古鎮(zhèn)成功舉辦。本次活動(dòng)由蘇州市吳江區(qū)震澤鎮(zhèn)人民政府主辦,吳江市震澤旅游文化發(fā)展有限公司承辦,德安杰環(huán)球顧問(wèn)集團(tuán)協(xié)辦,美食大師和美食愛(ài)好者,通過(guò)豐富多彩的形式,舉行了對(duì)蘇幫菜和震澤美食有推動(dòng)作用的系列活動(dòng)。
震澤古鎮(zhèn)位于吳頭越尾、太湖之濱,得地理之便,當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)豐富,隨四時(shí)流轉(zhuǎn),時(shí)令食材層出不窮。在太湖水的滋潤(rùn)下,2008年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中國(guó)太湖農(nóng)家菜美食之鄉(xiāng)”,逐漸成為震澤古鎮(zhèn)旅游不可多得的重要名片。經(jīng)過(guò)連續(xù)多年的美食節(jié)慶活動(dòng),太湖農(nóng)家菜已經(jīng)形成品牌,享譽(yù)四方。
本次美食節(jié)采用“技藝比拼+大師教學(xué)+網(wǎng)紅探店+全民共創(chuàng)“的線上線下聯(lián)動(dòng)模式,讓游客零距離品嘗震澤美味的同時(shí)獲得技藝上的提升,又感受到了震澤獨(dú)特的美食文化,體驗(yàn)了蘇州人不時(shí)不食的精致情調(diào)。
亮點(diǎn)一:親子家庭傳統(tǒng)技藝大比拼
通過(guò)網(wǎng)絡(luò)招募來(lái)的20組親子家庭參與了“廚房小宗師”的技藝比拼。本次活動(dòng)分為炒芝麻和包團(tuán)子比賽。其中炒芝麻是古鎮(zhèn)一大特色——“四碗茶”中熏豆茶的一道制作工序;而團(tuán)子則代表了地道的震澤味道,磨米成粉,和粉為團(tuán),再裹上雪菜黑豆腐干,鮮香軟糯,回味悠長(zhǎng)。這些震澤的獨(dú)家技藝也通過(guò)這次熱鬧的比拼賽事在小朋友們的心里留下了傳承的印記。
亮點(diǎn)二:蘇幫菜宗師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)做魚(yú)圓
蘇幫菜宗師在古鎮(zhèn)架起鍋灶,向現(xiàn)場(chǎng)游客展示了如何拆魚(yú)肉、做魚(yú)茸。大師一邊演示,一邊講解,各種互動(dòng)問(wèn)題拉近了彼此之間的距離感,美食的香味和游客的歡聲笑語(yǔ)在這里交織出了獨(dú)屬于震澤的煙火氣息。
亮點(diǎn)三:十二位大師同堂共話蘇幫菜未來(lái)
美食節(jié)當(dāng)天下午,十二位蘇幫菜大師現(xiàn)身會(huì)場(chǎng),進(jìn)行了一場(chǎng)關(guān)于震澤美食提升與文化傳播的茶話會(huì),全程思想碰撞,高潮迭起,干貨滿滿。蘇幫菜歷史悠久,但時(shí)至今日,如何通過(guò)傳承保留個(gè)性與特色,通過(guò)創(chuàng)新?lián)碛谢盍εc市場(chǎng),依然是蘇幫菜的大課題。大師茶話會(huì)也為蘇幫菜下一代的傳承和食文化的落地貢獻(xiàn)出許多精彩的觀點(diǎn)。
亮點(diǎn)四:美食技藝活態(tài)展示
本次美食節(jié)期間,古鎮(zhèn)通過(guò)一系列美食技藝的活態(tài)展示,向游客沉浸式全景呈現(xiàn)了切胡蘿卜、烘熏青豆、風(fēng)枵制作、蘇式糕點(diǎn)制作技藝,以及四碗茶的茶道絕活?！梆捸埰嬗鲇洝钡挠尉€串聯(lián)起了古鎮(zhèn)的每個(gè)活動(dòng),讓游客深刻感受到了震澤美食文化的魅力。
此外,本次美食節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了農(nóng)夫市集、“小熊媽媽”創(chuàng)意餐盤(pán)畫(huà)教學(xué)等有獎(jiǎng)活動(dòng),除了美食美景還有美麗的獎(jiǎng)品,現(xiàn)場(chǎng)游客參與活動(dòng)的積極性空前高漲。當(dāng)天也同步開(kāi)啟了“向往的震澤食宿”短視頻共創(chuàng)大賽,在接下來(lái)的一個(gè)月內(nèi),帶領(lǐng)美食愛(ài)好者進(jìn)行震澤美食與美宿的線上探秘狂歡,優(yōu)秀作品創(chuàng)作人還能獲贈(zèng)震澤民宿體驗(yàn)券。
震澤的美食是當(dāng)?shù)厝嗣窬吕寺畹纳鷦?dòng)體現(xiàn),承載美食的技藝也是震澤古老文化的傳承。以震澤美食為媒,串起一條景點(diǎn)、民宿、研學(xué)活動(dòng)的沉浸式度假體驗(yàn)產(chǎn)品線,既抓住了游客的胃,又留住了游客的心。中國(guó)吳江震澤太湖農(nóng)家菜美食節(jié)作為極具長(zhǎng)遠(yuǎn)價(jià)值的節(jié)慶品牌,在絲綢名鎮(zhèn)、旅游名鎮(zhèn)、美食名鎮(zhèn)的全面奮進(jìn)中,等待著您的到來(lái)。
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