驚艷!這家隱匿于東平路上17年的餐廳,要是一次都沒來過一定會后悔到原地爆炸!

魔都出發(fā),到達(dá)舌尖上的泰國,只需30分鐘!

毫不夸張的說,99%的上海人的泰國菜初體驗(yàn),都是從這家店開始的!

1999年,徐匯區(qū)東平路上的一幢老洋房里開設(shè)了一家餐廳,這是上海的首家正宗泰國餐廳,讓你一秒鐘穿越到泰國絲毫不夸張。17年來,simply thai獲獎無數(shù),一直被食客擁為最好的泰國餐廳之一,還被國際知名的紐約餐廳指南Zagat Review評選為上海前二十名最佳餐廳之一!

simply thai國金店還是《歡樂頌》中安迪和奇點(diǎn)第一次見面吃飯的地方哦,看到后面的金色佛像了嘛,simply thai的標(biāo)志擺設(shè)哦~

最新鮮的食材,

最正統(tǒng)的手法,

最正宗的口味,

滿足你對泰國美食的全部思念和向往!

這就是全上海第一家泰國餐廳——simply thai(尚品天泰)!

出身泰餐世家

每一家餐廳的廚師都是餐廳的靈魂,simply thai餐廳的所有美食都是由30名從泰國著名的美食學(xué)府Panakonthai Rachamanghala 畢業(yè)的廚師負(fù)責(zé)!主廚更是出身泰餐世家,父母在泰國都是做美食的,所以從小就對各種香料耳濡目染!從simply thai1999年來到上海,這位主廚的美食經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)有17年之久,您無論在上海的哪家simply thai餐廳用餐,都會享受到最完美的泰國菜。有他在,味道絕對正宗!

不敢放圖,怕長的太帥會爆店!不過你們可以去店里偶遇哦~

好吃到原地爆炸

魔菌要餓死了,

終于要開始上菜啦!

讓我們先用“薩瓦迪卡”跟這家餐廳打個招呼吧!

前前菜:當(dāng)然是福利

1.每周一是Monday blue ,晚市滿600元減300,拯救你的星期一綜合征,專治倦怠沮喪、食欲不振?。ㄖ幌迻|平路店)

2.到店加入simply thai 會員,送西米布丁一份哦,超嫩滑超有少女感的西米布??!

要相信,魔菌是最愛你們的,

出去吃飯的時候從沒忘了給你們爭取福利,

比心!

魔菌對青木瓜沙拉最深刻的印象來自于越南電影《青木瓜之味》,悶熱潮濕的東南亞,葉子上晃動著水滴,木瓜的汁液在濃郁流淌,木瓜籽飽滿圓潤,空氣中彌漫著清馨的植物香氣!從那時起,魔菌就對這種食材充滿了向往!

青木瓜沙拉在泰國是街邊最常見的一道小吃,泰國人常用它配糯米、烤雞來吃,simply thai的青木瓜沙拉完全還原了這道街頭小吃,是大廚最為得意的一道菜,也完全滿足了我對這道菜的長久期待!

判斷這道菜是不是正宗的第一個重要標(biāo)準(zhǔn)就是,一定要選用沒有完全成熟從樹上自然掉落的木瓜,否則清爽脆口的感覺就沒有啦。去皮去籽之后,切成細(xì)細(xì)的絲,晶瑩剔透!魚露是大廚秘制的,椰糖、青檸、蒜、辣椒等都從泰國而來,豇豆、小番茄都是當(dāng)天最新鮮的~

這道菜要完全手作,把各個食材的滋味都融合在一起,但卻絲毫不會破壞青木瓜爽脆的口感!小小的一個石頭罐子是大廚不遠(yuǎn)萬里從泰國運(yùn)回來的,因?yàn)檫@是在泰國制作青木瓜沙拉要用到的工具,然后把準(zhǔn)備好的食材一一放進(jìn)這個杵臼里面,在用木棒研磨的時候能讓食材充分綻放:花生散發(fā)堅(jiān)果的香甜和滿足,辣椒四射它辛辣的激情,椰糖慢慢融化到汁液中,這些味道以青木瓜和番茄等新鮮蔬果的汁水為介質(zhì)全力向你傳遞東南亞的熱情,你怎能拒絕呢?

青木瓜口感清爽淡雅,清爽細(xì)膩的淡甜中微微帶出一絲絲苦,一點(diǎn)點(diǎn)澀,酸甜可口之外還有那么一點(diǎn)點(diǎn)若隱若現(xiàn)的辣~簡直太爽嘞~

此時此刻,我就是在陽光直射、悶熱潮濕、植物瘋狂生長的泰國街頭?。?/p>

提到泰國,冬蔭海鮮湯必是繞不過去的!家家泰國餐廳都會做這道湯品,但海鮮食材新不新鮮、香料是從哪里來、廚師是否拿捏得當(dāng)……一句話,是不是正宗的泰國餐廳,這一道湯完全可以立見高下!

“香”、“辣”、“酸”是冬蔭海鮮湯最直觀的口感,第一次接觸它的人一般都會抗拒,但是當(dāng)你一旦接納了它,就不由自主的被它所吸引,它的“超級酸”和“超級辣”在口腔中強(qiáng)烈的迸發(fā)出你的食欲,甚至有點(diǎn)刺激到你的神經(jīng)。

泰國檸檬的酸爽、魚露的咸鮮、泰國朝天椒的辣、再加上香茅、檸檬葉、蝦醬、魚醬等,各種天然香料制造出的香氣和海鮮食材帶來的天然鮮度,讓這湯由溫和到極辣,多種口感夾雜在一起,但又層次鮮明!

尤其是檸檬葉撕碎后噴薄而出的香氣,讓我欲罷不能!

不得不提的是,simply thai的冬蔭海鮮湯里面還加了使湯更為新鮮的泰國白蝦和貝柱,懂吃的人應(yīng)該都知道,一般餐廳是不會加的哦!嘗了一口,和在泰國喝到的如出一轍!

毫不吝嗇對這個雞的夸獎,炸得酥酥的雞肉帶有一股香蘭葉的清香,使得雞肉外酥里嫩,一上桌就被魔菌的小伙伴搶完啦!

腌制雞肉的秘訣就在這里啦,取香菜根、泰國蒜、良姜、椰糖、魚露放在杵臼里搗碎,各種香料的精華就全在汁液里啦!把他們拌到雞肉里,讓雞肉像做SPA一樣吸收精華!雞肉完全無骨,炸熟后就可以大口大口肆無忌憚的吃啦!

大廚包雞肉的時候完全被他折服了,簡直驚艷,一折一折又一折,一個完好的香蘭葉雞肉就完成啦!

香蘭葉雞肉通常都會配上很濃的甜醬,上面還撒有白芝麻哦!其實(shí),蘸醬不蘸醬口感都完美到無可挑剔?。?/p>

對這道菜的喜愛已經(jīng)不能簡單的用語言來形容了,雞肉經(jīng)過烤制,外皮酥脆,有點(diǎn)像北京烤鴨,但又比烤鴨多了幾分的鮮嫩,這種口感就是含在嘴里怕化了,捧在手上怕掉了!

有一種美味就是為了挑戰(zhàn)你的味覺而存在,比如泰式烤雞,只用胡椒粉、香菜根、椰糖、魚露成醬汁,在慢慢的升溫中讓雞肉完全吸收到醬汁的各種鮮味!

當(dāng)當(dāng)當(dāng)~新鮮出爐的烤雞來啦,顏色金黃,和盤中的薄荷葉相互映襯,簡直不忍心破壞!

活捉一只妖嬈的雞腿~

澆上調(diào)好的蘸料,此味只應(yīng)天上有,人家哪得幾回聞,不說了,我要再吃一塊!提前說好,這只雞每天只限量供應(yīng)5個哦,去晚了就沒有啦!

咖喱的做飯千千萬萬種,而simply thai的大廚總喜歡在吸收了各種風(fēng)味的精華之后,獨(dú)創(chuàng)出來屬于simply thai的滋味!

蟹是活蹦亂跳的青蟹,這么健碩,在蟹界一定是奧運(yùn)會競走冠軍吧!這種蟹的肉超級多,而且很嫩,最適合拿來和咖喱相配,造就一場完美的“蟹”逅!

咖喱里面加了雞蛋,整個咖喱吃起來更加嫩滑,椰奶使咖喱更加溫和,簡直太符合阿拉上海人的口味啦!

魔菌偷偷告訴你,千萬不能拿手吃這道蟹,因?yàn)闀贸缘桨衙總€手指都吮一遍!這么好吃的咖喱蟹不能有一點(diǎn)點(diǎn)浪費(fèi),連汁都不能,拿來拌飯不要太好吃啊!

在simply thai,如果沒有嘗過他們的青咖喱或者紅咖喱,簡直等于白去了!誘人的咖喱,淡淡的椰香……

看到那個小小的圓圓的果子和那個大大的圓圓的果子了嘛,這些都是泰國本土的茄子哦,丟幾片斑蘭葉,配一點(diǎn)青檸角和九層塔,一道完美的青咖喱就出爐啦!

綠咖喱味型比較淡,甜甜的,有點(diǎn)微辣,雞肉嫩滑,配一份熱熱的泰國香米飯,這份滿足感不言而喻!

魔菌是那種不是很喜歡吃主食的人,但完全被蝦仁炒粉圈粉,吃起來竟然有一種的少女感!

沙河粉帶有甜甜的椰香,加了貝柱和鮮蝦、魷魚卷,瞬間使這道平常的菜散發(fā)出了不一樣的光輝!因?yàn)樘﹪?a href='/tianqi/' target=_blank>天氣炎熱,所以他們都會在旁邊配上生豆芽和生韭菜,看你喜好哦,都是可以拌進(jìn)去吃的哦!

西米布丁,不同于其他餐廳的嫩滑,以其粘滑的西米和濃郁的椰香取勝,點(diǎn)綴上蜜棗、白果和大廚秘制的香芋干,不愧是每桌必點(diǎn)的明星產(chǎn)品!

盛放西米布丁的綠色容器是用香蘭葉折成的,全靠大廚們的巧思,不借助任何的外力,綠油油的香蘭葉配上奶白的西米布丁,這份手工藝品,不忍心下嘴?。?/p>

小布丁,大幸福~

香茅茶是大廚最后端出來,但端出來的時候簡直驚艷,躲過了泰式烤雞的咸香,躲過了冬蔭功海鮮湯的酸辣,卻淪陷在了香茅茶的清新中!

無論是在泰國還是上海的夏季,來上一杯香茅茶,喉嚨里盡是暖暖的馨香,充滿了單純而自然的香芬氣息,瞬間就能讓你神清氣爽,活力百倍,心情也隨之暢快起來!

吃泰餐小tips

1.如果一同用餐者有長幼或是輩分之分,則由靠近墻壁或是離門最遠(yuǎn)的上手座位起依次落座。

2.喝湯對泰國人來說很重要,泰國的湯汁味道比較濃,一般會搭配米飯,做成湯澆飯。喝湯時要等每一個人桌上都有湯才能喝,講究同時分享。

3.用餐講究靜謐,不要大聲喧嘩,吃飯也盡量低聲,公共場所的基本禮儀是比較注重的。我們熱鬧慣了,出國后這方面還是需要不斷適應(yīng)的,外國人用餐時希望靜心的體味美食的味道

4.泰國菜通常喜歡用叉子和勺子,且用盤子吃飯,吃米飯也是用勺子舀,再以湯匙將菜肴與飯拌勻,然后再用餐叉輔助夾菜。

5.圓盤是泰餐的基本工具,因?yàn)檫@里是你在餐桌上的私人領(lǐng)地,所有的菜都需要從公共領(lǐng)地搬遷到私人領(lǐng)地再食用。

6.用餐完畢后,把勺子、刀叉一起整齊的放在盤子上,象征你結(jié)束了全部用餐過程,也便于別人收拾餐桌。

7.餐余垃圾,用勺子把它放到一邊,口中的食物也要吐到勺子里再把它放到一邊,也可以用餐巾紙接住。

小洋房里的異國情調(diào)

現(xiàn)在,simply thai餐廳已經(jīng)遍布上海的各個商圈了,但位于東平路上的這家餐廳還是靜靜的呆在小洋房里,用最簡約自然的裝修,做出最精心的饕餮盛宴,招待來到這里的每一位食客!

暗紅色的色調(diào)隱然有一種原始樸素的美,進(jìn)口處的一尊金佛歡迎著每一位遠(yuǎn)道而來尋找美味的人,影影綽綽的燈光加上悠揚(yáng)的禪意音樂,都讓人覺得置身于遙遠(yuǎn)而神秘的泰國!

這張桌子是simply thai的每一位工作人員最為得意的杰作,魔菌看到的時候也是連連驚呼!上面擺放著simply thai獲得的各種榮譽(yù),還有從泰國的小集市淘來的各種手工藝品、銀質(zhì)餐具、竹制廚具……而這些不但在國內(nèi)少見,在泰國也已失傳很久了!

坐在靠窗的位置,能看到后面的上海音樂學(xué)院中等音樂??茖W(xué)校,這里就是當(dāng)初宋子文送給蔣介石和宋美齡結(jié)婚的陪嫁“愛廬”哦~恍然能想起一段當(dāng)時的風(fēng)云往事~

天氣晴朗又不熱的傍晚,坐在這樣的樹木掩映的院子里,談天說笑,小酌一二,好不愜意!魔菌想說,這就是我想要的生活!

不過靠窗位和露天位不接受預(yù)定哦,先到先得!一定要快哦,要不然這樣的浪漫風(fēng)情就被別人承包啦~

看著滿滿的人氣、迷離的燈光、帥氣的小哥……魔菌要陶醉了!

好吃的simply thai(尚品天泰)在這里:

地址:徐匯區(qū)東平路5號C座

電話:021-64458503 4008807729

真正的夏天在東南亞,

潮濕的空氣里彌漫荷爾蒙的味道,

適合發(fā)生一切嫵媚、迷離的故事。

在上海的simply thai,

備好了肉,備好了酒,

你來嘛?

"上海去哪吃"魔菌原創(chuàng),轉(zhuǎn)載注明微信號:meishi388

Hash:f934052c2628095a07e3f77f38cbf8fb292d3154

聲明:此文由 上海去哪吃 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com