一位資深吃貨帶你自駕去米林
一位資深吃貨帶你自駕去米林：米林，擁有多樣的自然景觀，高原、山林、湖泊、峽谷。這種地理跨度有助于物種的形成和保存，自然也就具備了許多潛在的食物原材料。如今，關于食品的負面新聞頻頻爆出，大家紛紛表示已經(jīng)“不敢吃”。但是在米林，請放心，原生態(tài)，有營養(yǎng)，還色美味鮮。讓我們?nèi)ハ蛎琢?，于米林的山水?a href='/jingdian/103255' target=_blank>森林中去找尋自然的饋贈。
作為一名資深吃貨，是一定要吃到什么東西好吃，且在哪兒吃得到。那么跟著老餮我自駕走起吧。今天我要帶你們?nèi)ッ琢郑?/p>
松茸
“松茸屬于野生菌中的貴族，在大城市的餐廳里，一份碳烤松茸價格能達到1600元。松茸的香味濃烈襲人，稍經(jīng)炙烤，就會被熱力逼出一種礦物質(zhì)的釅香。這令遠離自然的人，將此物視若珍寶?！?/p>
松茸，它的珍稀不僅僅是它只能生長在未被開發(fā)的原始森林中，還因其濃郁的香味和鮮美爽滑的口感讓人初嘗就難以忘懷，哪怕只是一碗清水它也能與之完美融合，散發(fā)甘甜鮮香的美味。
松茸富含的3種活性物質(zhì)雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，也讓它成為世界上最珍貴的天然藥用菌類。
在米林的原始森林中，就生長著這種神奇的植物。
米林不只有松茸
米林藏語意為“藥洲”。這名字不是吹的，境內(nèi)的南伊鄉(xiāng)扎貢溝就是藏醫(yī)藥鼻祖宇妥·云丹貢布大師行醫(yī)授徒之地。野生藥材種類繁多，貝母、蟲草、黨參、紅景天、天麻、三七、雪蓮花、秦艽、藏麻黃、靈芝、三顆針、雪山一枝蒿……以及各種蕨類植物等。
于是，也就有了這些美食：
藏式松茸包、松茸刺身、碳烤松茸、鮮汁雞片松茸、蟲草燉排骨、黨參黃芪燉藏雞、天麻燉烏雞……真正的“有營養(yǎng)、無污染、零添加”。
哎喲喂，光是說名字已經(jīng)讓人口水直流了，這世界上還有比看得著吃不著更殘忍的事嗎?
等等，藏香豬出現(xiàn)?。。?/p>
等等，還沒說完呢！下面這個黑黑的是個什么鬼？
這是藏香豬，生長在海拔3000—4000米的高原地帶，是我國唯一的放牧型豬種，以野生植物及果實為主食，成年豬平均體重不足50公斤。
藏香豬身上有N個“最”：氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長，豬皮最薄，鬃毛最長。豬皮口味Q彈爽嫩。因為它獨特的飲食地位，原生態(tài)的成長環(huán)境和鮮美的滋味，藏香豬被稱為“高原之珍”。
要是你到米林來，看到那些在田野間目中無人悠閑傲慢散步的黑黑的一團，就是它們了。
還有，雅江魚來了！?。?/p>
等等，還沒說完呢！還有最最正點的雅江魚?。。?/p>
雅魯藏布江從山南流經(jīng)林芝后，之后的流向一半給了米林，另一半給了墨脫，雅江魚自然而然成了米林縣的特色美食。
雅江魚魚頭不大，身子細長，最多三四十厘米，雪青的背脊，無鱗。最大的也不過3斤，嘴邊有幾根長長的胡須，當?shù)厝擞腥さ胤Q呼為“胡子魚”。實際上，這種冷水魚的學名叫裸鯉，因為常年生活在高海拔的雅魯藏布冰雪消融的冷水中，生長期慢，肉質(zhì)細嫩，除了一根主刺，基本沒什么小刺。
沿著米林縣省道306前行，分布著各類魚莊，這里的老板可以將幾條雅江魚做成好幾十種道菜，且口味絕無雷同。
你以為這樣就結束了嗎？
我會告訴你還有人參果飯、血腸、工布奶酪、珞巴雞、蕎麥餅等等美食嗎？
我會告訴你我已經(jīng)忍不住了準備先去犒勞自己了嗎？
Hash:51403158ac54b948a6fc96e1e3dab1198aff3246
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