莆田湄洲島美食攻略-推薦

莆田湄洲島有哪些好吃的美食?湄洲島的美食主要以海鮮為主,海鮮蜜鴨、湄洲魚飯、興化炒米粉、清蒸小紅斑、海蠣炒粉餅、清蒸黃瓜魚等都是值得大家嘗試的美食哦!

莆田湄洲島美食攻略-推薦

莆田湄洲島美食攻略

一、海鮮蜜鴨

取材灘涂放養(yǎng)的以海里原生態(tài)小魚小蝦為美食的鴨子,鴨肉經(jīng)文火精心熏制而成,色澤紅艷,肥而不膩。

二、湄洲魚飯

以鮮活野生白瓜魚做主料,把煎魚加入調(diào)味的炒米中燜制,魚飯口味清甜軟香,是地道的海島特色美食。

三、興化炒米粉

人們美其名為“興化米粉”,條細(xì)如絲,潔白如銀,質(zhì)佳味美,且耐儲(chǔ)藏,便于攜帶,富于韌性,煮、炒、炸皆可,具有獨(dú)特的地方風(fēng)味。

四、清蒸小紅斑

湄洲島野生小紅斑生活在大海巖石底下,把小紅斑去鱗后加入調(diào)味料清蒸后出鍋,菜品色澤紅艷、鮮嫩味美。

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五、海蠣炒粉餅

不同于閩南海蠣煎,此菜以湄洲島的海蠣、地瓜粉、豆腐、包菜、炸花生等為主料。菜品口感極佳,味道清香。

六、清蒸黃瓜魚

清蒸黃瓜魚是一道由黃瓜魚等食材制成的家常菜,口味清淡。清蒸的黃瓜魚很鮮甜可口。魚肉細(xì)膩嫩滑。

七、湄洲紫菜

以湄洲島正宗頭水紫菜為原料,放油鍋用大火直接炒熟后加入調(diào)味料即成,菜品味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

八、海島山羊

湄洲島黑山羊多為海島山溝野生放養(yǎng),羊肉經(jīng)過(guò)放入當(dāng)?shù)氐毓暇啤?a href='/techan/38367' target=_blank>當(dāng)歸一起熬煮入味。具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏、溫而不火、余味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。

九、爆炒黃螺

爆炒黃螺片原料為產(chǎn)自烏丘島邊的大黃螺,將大黃螺去殼、取肉、切片后,加入青椒與調(diào)料爆炒精制而成,口感醇香,脆而不硬。

十、清蒸螃蟹

夏季野生石頭蟹加入調(diào)味料攪拌均勻清蒸而成。肉白鮮嫩,黃膏腴美,邊剝邊吃,別有情趣。

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十一、荔枝肉

荔枝肉福建福州、莆田等地漢族傳統(tǒng)名菜,屬于閩菜,已有二三百年歷史。

十二、莆田鹵面

鹵面是福建莆田的一道? ?族美食,它和興化炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎、西天尾扁食、泗粉、 菜頭餅燜豆腐、生煎包都是莆田知名的美食,莆田鹵面更是莆田歷來(lái)款待親朋給好友,酒宴必不可少的一道主菜,使得莆田也有了“鹵面之城”的美譽(yù)。

十三、媽祖平安

以湄洲島細(xì)長(zhǎng)索面為主料,加烘焙紫菜、花生、金針、煎雞蛋等配料,做成主食。寓意媽祖賜予的平安、吉祥、富貴、長(zhǎng)壽。

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十四、湄洲燜豆腐

湄洲燜豆腐 以“九月珠”黃豆為食材,采用獨(dú)特鹽水點(diǎn)豆腐的傳統(tǒng)工藝秘制。松軟不膩,鮮美異常。

十五、金錢果

糯米粉放入油鍋中,加入八角,白糖爆炒,至糖全部融化后,撒上花生和芝麻等佐料,菜品黏而不膩,香甜可口。

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