內(nèi)蒙古有什么好吃的 內(nèi)蒙古美食介紹
說到吃不得不提一下內(nèi)蒙古,內(nèi)蒙古有手把肉、烤羊腿、烤全羊、鋼絲面、奶皮子等美食,如果你喜歡吃肉就不能錯(cuò)過,如果你不喜歡吃肉那這里的肉你可以嘗一下,可能你就會(huì)愛上肉。
若論古今中外,誰是不折不扣的“吃貨”?
估計(jì)他敢稱第二,也就沒人敢稱第一了。
不信,你看:
吃羊肉的時(shí)候,他寫道:秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。
吃酥餅的時(shí)候,他寫道:小餅如嚼月,中有酥和飴。
吃野菜的時(shí)候,他寫道:時(shí)繞麥田求野薺,強(qiáng)為僧舍煮山羹。
吃鮮筍的時(shí)候,他寫道:長(zhǎng)江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。
吃荔枝的時(shí)候,他寫道:日啖荔枝三百顆,不辭長(zhǎng)做嶺南人。
就連喝個(gè)酒,他也要吟誦這么一句:明月幾時(shí)有,把酒問青天?
沒錯(cuò),這個(gè)骨灰級(jí)的吃貨,就是蘇東坡。
他對(duì)美食的迷戀程度,光看用他名字命名的菜肴就可以知道。如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等,加起來估計(jì)可繞西湖一圈。
詩中有食,食中有詩。真應(yīng)了那句:不會(huì)寫詩的文學(xué)家不是好吃貨。
我不是文學(xué)家,沒有蘇東坡出口成詩的才情,但我也是不折不扣的吃貨。
有句話不是這么說嗎?唯愛與美食不可辜負(fù)也!
估計(jì)是受影視劇的毒害,在去內(nèi)蒙古之前,我對(duì)那里的美食,僅僅停留在諸如烤全羊啊手抓羊肉啊的層面。
正如那句:沒吃過豬肉,還沒見過豬跑嗎?
可當(dāng)真正到了內(nèi)蒙古,眼前擺著一堆美食的時(shí)候,卻是完全傻眼了,樣式之豐富,味道之鮮美,簡(jiǎn)直顛覆了我的認(rèn)知,深深地為之淪陷。
在內(nèi)蒙古吃的第一頓,是在呼和浩特一個(gè)叫“北國之春”的酒店,名字特別文藝,環(huán)境特別高大上,近100平米的大包廂,十分富麗堂皇。
竹籃里的涼菜,鳥籠里的雞肉,芭蕉葉上的羊肉,造型獨(dú)特,顏色鮮明,極盡誘惑。
讓舟車勞頓饑腸轆轆的我,心理防線土崩瓦解,早把什么卡路里啊脂肪啊拋到了九霄云外,只顧埋頭苦干,吃個(gè)酣暢淋漓。
都說一方水土養(yǎng)育一方人,每個(gè)地方的飲食習(xí)慣都不盡相同。比如我們客家,輾轉(zhuǎn)遷徙,久居山區(qū),飲食口味上以“咸香”為主,也比較注重于吃。
而內(nèi)蒙古的飲食比我想象中豐富,每個(gè)正餐,光是涼菜的小菜都有好幾種,緊接著是各種主打的牛羊肉烹制品,最后是品類繁多的主食。
莜面是內(nèi)蒙古最經(jīng)典的主食,有好幾種吃法,幾乎每一餐都會(huì)上來其中幾種,或涼拌,或撈雜燴,或干蒸。
讓我印象最深刻的是兩種小吃,一是駝肉餡餅,外薄里厚,鮮嫩多汁,一口咬下去,肉香四溢,簡(jiǎn)直回味無窮。
還有一種是類似于南瓜餅的甜食,外面裹著一層金黃色的酥皮,里面是紅豆和紅棗泥,軟糯香甜,幸福感爆棚。
從輝騰錫勒草原上下來,迎接我們的是一桌地道的卓資農(nóng)家菜肴。
厚實(shí)的手把羊肉,熱氣騰騰的羊雜燴,遠(yuǎn)近馳名的熏雞,薄如紙張的牛肉,樸實(shí)的大鍋燉······一道道都是分量十足,誠意更是滿滿。
以前看電視劇里那些北方漢子大口吃肉大碗喝酒,總覺得是那么的豪情萬丈,等到自己親身體驗(yàn),確實(shí)有另一番民俗風(fēng)味。
內(nèi)蒙古的燒烤,也帶給了我驚喜。尤其是那種帶著脆骨的和肥瘦相間的,滿滿的孜然香氣,感覺咬下去,所有的美味都在你嘴里碰撞、爆炸。
那一刻,我簡(jiǎn)直懷疑以前在其他地方吃的烤羊肉串都是假的。真是:此肉只應(yīng)天上有,人間哪得幾回吃!
法國傳奇美食家布里亞·撒瓦蘭曾在《廚房里的哲學(xué)》中說到:美食主義是一種判斷行為。上帝讓人必須吃飯才能生存,但同樣的,它用吃帶來的快樂作為給人類的獎(jiǎng)賞。
告訴我你喜歡吃什么,我就能知道你是什么樣的人······
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