滁州有什么特色美食推薦
中國(guó)地域遼闊,那也就注定這里的文化多元性,尤其是這里的美食,中國(guó)的美食每一個(gè)地方都有著自己的特色和味道,而且歷史悠久,并且不斷的推陳新出,緊跟時(shí)代發(fā)展。
那么,今天,小編來(lái)給大家介紹的美食就是滁州特色美食,我們來(lái)一起看看這里有什么好吃的吧!
滁州市名產(chǎn)瑯琊酥糖,原名“面糖”、“董糖”,起源于明朝末年。它是用純白芝麻、白糖粉、富強(qiáng)粉、麥芽糖等為原料。
生產(chǎn)出的糖塊厚薄均勻,骨薄如紙,剖面層次清晰,呈螺旋體,色澤為乳白色;入口酥軟,細(xì)膩無(wú)雜質(zhì),香味濃郁,甜而不膩,文人墨客贊之日:“香召云外客,味引洞中仙”,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。
因瑯琊山而名,系滁州傳統(tǒng)名優(yōu)糕點(diǎn)。其“味甜而不膩,糯而不粘、酥而不碎”,老少咸宜,深受群眾喜愛(ài)。
皮薄餡兒大,湯清而不膩,稠而不油,吃上一口香飄四溢,肉餡非常的滑嫩,讓每一位游客都一飽口福。
古河獅子頭是滁州非常具有特色的美食,圓圓的,象征著一家人團(tuán)圓和諧之意,香酥脆透,味道非常的鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,不添加任何的防腐劑,吃起來(lái)非常的健康,放心,是老人和孩子的最愛(ài)!
目前“城南喬氏湯包”已注冊(cè)成為滁州市知名商標(biāo)。
湖大閘蟹味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,含脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖類、維生素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)成份。食之,給人以極大的享受。
當(dāng)?shù)孛耖g常說(shuō)“一盤(pán)蟹,頂桌菜”,倘若吃飯先上蟹,所有菜品都會(huì)被這大閘蟹搶了風(fēng)頭,食了蟹再品嘗其他菜,也會(huì)覺(jué)得索然無(wú)味。
又稱春餅、薄餅。來(lái)安春卷由江浙的抹油子、餃餅筒演變而來(lái)。經(jīng)過(guò)做工的不斷改進(jìn),現(xiàn)在的來(lái)安春卷是用干面皮包餡心,經(jīng)煎、炸而成,為全身金黃色的長(zhǎng)條面食。
酥笏牌選料嚴(yán)格而科學(xué),工藝復(fù)雜而獨(dú)特,色、香、味俱全,尤以酥松著稱,堪稱中華一絕,在華東地區(qū)出產(chǎn)的休閑食品中聞名遐邇。
位列全國(guó)四大名菊之首,是重要的中藥材,已有二百多年的栽培歷史,清朝光緒年間被列為朝廷“貢菊”。盡管是中藥材,但滁菊現(xiàn)普遍用來(lái)泡茶,具有很好的保健效果。
長(zhǎng)期飲用,具有疏風(fēng)散熱,明目平肝解毒之功效,并對(duì)頭痛眩暈,血壓亢進(jìn),神經(jīng)性頭痛等有很好的治療作用。
梅白魚(yú)是池河流域特有的魚(yú)種,魚(yú)色如銀,漿汁似奶,肉嫩味鮮,堪稱魚(yú)類一絕。每年的梅雨季節(jié)大量的魚(yú)群從洪澤湖逆流而上到池河流域繁殖產(chǎn)卵生衍。
定遠(yuǎn)池河水域水質(zhì)優(yōu)良,從而盛產(chǎn)出魚(yú)質(zhì)鮮嫩、聞名遐邇的梅白魚(yú)。池河的梅白魚(yú)有兩種常見(jiàn)做法,一種是清蒸,一種是紅燒,每年的六、七月份,客人從四面八方趕到池河鎮(zhèn),只為一嘗美味的梅白魚(yú)。
經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定,池河梅白魚(yú)榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
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