蘇州本地特色美食有哪些
蘇州是著名的旅游城市之一，旅游景點眾多，來到這里除了欣賞美景之外，還要品嘗當?shù)氐?a href='/meishi/' target=_blank>美食，才能不留遺憾。美食相當于一座溝通的橋梁，能拉近游客與這座城市的距離，使游人更了解這座城市。
蘇式面
楓鎮(zhèn)大肉面
同得興面館：十全街十全街624號
這碗面在蘇州是赫赫有名，并且已經(jīng)被收入《舌尖上的中國》，在蘇式面中，楓鎮(zhèn)大面的湯可以算得上是最具特色的。雖然是葷湯，卻要求一清見底。湯底用肉骨、鱔骨、螺螄、蝦腦殼、酒釀、冰糖熬制而成。在加上些許酒釀，那味道真是一絕。你要是問我蘇州人怎么會想到把酒釀也加入到面湯里?那就要深挖楓鎮(zhèn)大肉面背后的傳說故事了。
相傳，乾隆年間，一張姓店主在楓橋集鎮(zhèn)上開了一家紅湯面館。一天下午，張店主在去買作料的路上看到一位中年婦女，由于給老父買藥的錢被偷，正在傷心，張店主就把身上的錢都給了她。晚上回店后才想起第二天煮面沒有作料，郁悶之下邊喝酒澆愁邊吊高湯燒澆頭，昏沉中誤將喝剩的殘酒倒入鍋中。第二天早上起來，才發(fā)現(xiàn)未加醬油等調(diào)料的白燜肉居然噴香撲鼻，自此開始主營白湯面。有一年，乾隆下江南恰逢夏天，在游完寒山寺后路過楓橋，循香味進店吃面，吃后連連稱好，并賜名“楓鎮(zhèn)白湯大肉面”，此后300年來，楓鎮(zhèn)大面名聞遐邇，為世人熟知。
蘇州的面就是這樣，有歷史有故事還鮮美無比。
秘制肉排面
瓊琳閣面莊(書院巷店)：書院巷20-4號(近十全街路)
這里的特色招牌是秘制肉排面，而且最好要配紅湯吃，燙頭不是很濃郁的醬油色，湯面飄著少許均勻的油花，面絲絲分明，一看就知道撈面師傅甩得很干、卷得很緊，功夫了得。按著老蘇州吃面的習慣，第一步必定是端起碗來喝一口湯，瓊琳閣的面最妙的也便在這第一口，一種悠悠的鮮味，從舌尖一直流淌到喉嚨，讓人一下就記住了這面湯的味道。說起秘制肉排，雖不是傳統(tǒng)蘇面澆頭，卻也很有蘇州特色，比紅燒肉甜、比醬汁肉“精”，瘦而不柴，與湯面放在一起，可謂相得益彰。
蘇州小吃與早點
有一首童謠這樣唱著：“篤篤篤，賣糖粥”，糖粥的軟糯香甜能勾起對兒時的回憶。蘇州的糖粥是頗有名氣的，亦稱紅豆粥 。加了赤砂糖的糯米粥盛入碗中，表面上紅色的豆沙，吃時拌勻，入口熱、甜、香、糯。最傳統(tǒng)的蘇州糖粥里，紅色的豆沙是由蠶豆和紅糖水制成的。
他家總共就賣韭菜蛋餅、蔥油餅、豆?jié){、豆腐花等幾種點心，蛋餅和蔥油餅的油酥都很足，吃起來香酥可口也不會覺得油膩，豆腐花和豆?jié){味道很純正。很多爺爺奶奶都會坐在小小的店鋪里一手一個餅，一手喝著豆?jié){或是豆腐花，還能遇到很多從新區(qū)、園區(qū)趕來的死忠粉。
蘇幫菜腌篤鮮
是道時令湯菜，季節(jié)性特別強。過了這個村，沒有這個店，即使還能見到同樣的店，也不再是那個村的店——味道不一樣哇!
何謂“腌篤鮮”?腌，特指咸肉。咸肉有講究，當以春節(jié)時腌了一個月、在西風口吹了一兩個禮拜的新鮮咸肉最好。鮮，是新鮮豬肉，一定要帶皮并有一些膘勢，蹄髈、軟肋、夾心均可，肋排就比較勉強，切不可選用純精肉、大排骨。如是，篤好的鮮肉吃來如嚼木頭，基本上要吐渣吐掉，實在可惜。篤，是一種用蘇州話表達的烹調(diào)方法，即是用文火燒煮，使原料入味的燒法。咸肉、鮮肉、竹筍、水放在一起篤，篤成一鍋湯，湯濃濃的，呈乳白色。
Hash:05b0bf691b9f0e793f1a8110846552bdc0cee5ac
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
到安徽旅游，首選這10個必去的最美景點，規(guī)劃行程時不要錯過
安徽，因省內(nèi)有安慶和徽州兩州而得名。安徽屬于長江和淮河流域，是國內(nèi)的旅游大省。1.安徽安慶市天柱山風景區(qū)。天柱山又名皖山、皖公山、萬歲山，是安徽省簡稱“皖”的來源。天柱山具有奇峰、怪石、幽洞、峽谷等東方最美的世界花崗巖景觀。來這里主要是看峰、看崖、看石、看洞、看溪。主要景點有：天柱峰、花峰、天池峰、銜珠峰、飛來峰、三臺峰、月華峰、玉蕾峰、石榴峰、皖伯峰、蓬萊峰、五指峰、丹霞峰、石燈峰、打鼓峰、蓮花
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
上海無錫蘇州旅游攻略(揚州蘇州無錫旅游攻略一日游)
上海無錫蘇州旅游攻略(揚州蘇州無錫旅游攻略一日游) 上海到蘇州到無錫到南京五天自游行路線加景點攻略上海、杭州、無錫、宜興、蘇州自助旅游攻略上海杭州無錫蘇州和南京五天游攻略華東五市旅游攻略上海到蘇州無錫三日游攻略從上海到蘇州、無錫、杭州這些地方旅游
-
蘇州西山摩托旅游景點介紹(蘇州西山環(huán)島騎行)
蘇州西山摩托旅游景點介紹(蘇州西山環(huán)島騎行) 蘇州西山旅游景點蘇州西山景區(qū)的旅游景點蘇州西山有點什么景點？蘇州西山旅游景點以及價格？有免費的嗎？江蘇蘇州西山有哪些景點？
-
淮安旅游攻略手帳(蘇州旅游手帳)
淮安旅游攻略手帳(蘇州旅游手帳) 暑期周末江蘇淮安周邊自駕去哪里好玩，4個淮安自駕游聞名的景點攻略推薦淮安有什么值得一去的景點？請問淮安有哪些旅游景點請問淮安有什么好玩的地方
-
北京出發(fā)到蘇州游玩景點 從北京自駕到蘇州攻略
北京出發(fā)到蘇州游玩景點 從北京自駕到蘇州攻略 1. 從北京自駕到蘇州攻略2. 從北京自駕到蘇州攻略路線3. 北京到蘇州自由行旅游攻略4. 北京到蘇州自駕路線5. 北京開車到蘇州旅游攻略6. 從北京自駕到蘇州攻略路線圖7. 北京至蘇州自駕沿途旅游景點8. 北京到蘇州自駕游路過景點9. 從蘇州去北京的行程攻略
-
蘇州周邊城市二日旅游景點「蘇州旅游景點二日游」
蘇州周邊城市二日旅游景點「蘇州旅游景點二日游」 蘇州附近旅游的景點推薦？江蘇周邊二日游景點推薦有哪些？蘇州周圍哪里最好玩蘇州周邊旅游景點，大家有什么值得看的景點嗎？蘇州兩日游有哪些不得不去的景點推薦？
-
南昌到蘇州旅游攻略「南昌去蘇州多少公里」
南昌到蘇州旅游攻略「南昌去蘇州多少公里」 從南昌到蘇州最佳的路線是什么？從江西南昌到江蘇蘇州旅游怎么到達[乘火車]從南昌出發(fā)，一個人想去杭州、蘇州、上海、南京，外加個古鎮(zhèn)求旅游攻略與大概預算
-
蘇州大學城的旅游景點有哪些「蘇州大學好玩的地方」
蘇州大學城的旅游景點有哪些「蘇州大學好玩的地方」 蘇州大學周邊有什么景點??？我是蘇州大學的，班級秋游想出去玩，大概兩天，有什么附近好玩的，適合大學生玩的旅游景點嗎蘇州大學游覽
-
上海到蘇州旅游攻略(從上海到蘇州旅游攻略)
上海到蘇州旅游攻略(從上海到蘇州旅游攻略) 從上海去蘇州、杭州、南京旅游，請問一下怎么順序比較好？上海到蘇州無錫三日游攻略上海出發(fā)江蘇二天自駕游線路有何攻略？上海到蘇州一日游 旅游攻略
-
