四川街邊小吃有哪些 小吃推薦
四川的美食歷史悠久，種類非常的多。要說最出名的美食就是四川火鍋了和川菜了，但是要說美味小吃，那里得過來四川的街邊嘗嘗了。四川有很多的小吃街，里面的小吃品種數(shù)都不過來，下面的幾種四川小吃看看你有吃過嗎?
三大炮
主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。吃時(shí)配以“老鷹茶”，別有風(fēng)味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點(diǎn)，且價(jià)廉物美。
這是成都的一種名小吃了，它擁有著悠久的歷史。外觀看上去像一顆大湯圓，看上去也沒有什么特別的。吃在嘴里卻非常的令人陶醉，因?yàn)樯厦鏁苌弦粚蛹t糖，所以吃起來非常的香甜，最讓人滿足的吃法就是一口一個(gè)。
川北涼粉也叫做旋子涼粉，因?yàn)槭怯眯哟虺鰜淼模?a href='/techan/35289' target=_blank>酸辣豆花一樣都是以擔(dān)子挑著走街串巷的賣的。吃時(shí)，將涼粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗細(xì)的條絲，裝人碗里，再加上精鹽、蒜泥、花辣面、味精和醬油等，再淋上色彩鮮紅的辣椒油，即食用。特點(diǎn)：細(xì)嫩綿軟，鮮美滑爽，香辣利口。
缽缽雞
缽缽雞，流傳至今有上百年的歷史了，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的配料，加上多種配料的去骨雞片拌合而成?！袄徖忞u”從何而來?“缽缽”，原意為瓦罐，它運(yùn)用了疊音詞的方式起的菜名，別致又帶著親切感。缽缽雞有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別有風(fēng)味。
擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣，由此得名。此面用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
夫妻肺片
原名“夫妻廢片”，但并不用肺。屬于川菜系,四川漢族特色小吃，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，注重選料，制作精細(xì)，調(diào)味考究。夫妻? ?片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。深受群眾喜愛。
豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)營，普遍流行于城市和農(nóng)村，是一種歷史悠久的民間小吃。用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。四川的豆花口味酸辣咸鮮，豆花細(xì)嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風(fēng)味。
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