重慶中山古鎮(zhèn)特色美食有哪些 中山古鎮(zhèn)特色美食推薦
中山古鎮(zhèn)是中國的歷史文化名鎮(zhèn)，已有千年的歷史，底蘊深厚，傳統(tǒng)的民間小吃數(shù)不勝數(shù)，來到這里一定要品嘗當(dāng)?shù)氐臒?a href='/techan/21946' target=_blank>熏豆腐、石板糍粑、龍洞砸酒等，具有當(dāng)?shù)氐奶厣?，可大飽口?！?/p>煙熏豆腐
中山古鎮(zhèn)是中國歷史文化名鎮(zhèn)，更是千年古鎮(zhèn)，傳統(tǒng)民間小吃遍及民間，特別是那竹片上，惹得過往游客的口水直流的金黃油亮的方形豆腐干——煙熏豆腐。
中山的煙熏豆腐制作過程繁雜而精細(xì)，首先把黃豆浸在溫水里泡，泡脹變軟后用石磨盤千磨萬轉(zhuǎn)地磨成漿，再濾去豆渣，煮沸，然后，用石膏或鹵水點，使豆?jié){變成豆花，然后用米篩或筲箕，以及特制的木箱將豆腐壓緊，再劃成若干方塊，并將方塊豆腐涂上特色香料，放在竹片上，用炭火米糠煙熏而成。
石板糍粑石板糍粑是中山古鎮(zhèn)傳統(tǒng)名小吃，是古鎮(zhèn)眾多歷史文化遺產(chǎn)之一。因其用石板作鍋，烤熱糍粑而得名。將純糯米用溫水浸泡約兩天，放入木質(zhì)蒸籠蒸兩小時，把蒸熟的糯米放入石制容器中，用蘆葦桿將糯米搗碎，最后將成形后的糍粑放到大青石板上，把糍粑內(nèi)部烤熱，加上黃豆粉等作料即可食用。
龍洞砸酒
中山鎮(zhèn)的咂酒主要以高粱、小麥、玉米、糯米、紅苕五種糧食為原料，蒸至半生半熟后，拌上純天然的酒曲藥物，放入大肚陶罐或大壇中，以桐子葉或青菜葉密封背氣隔氧，并封以泥蓋，置放在低溫通風(fēng)的石洞中，待數(shù)年后才可開壇飲用。
豆花飯豆花的制作既不用內(nèi)酯點豆腐也不用普通的鹽鹵，而是用做豆腐特有的一種鹵，叫做“膽水”。豆花的原料限制，除了豆子，好的豆腐、豆花更要看水和鹵。膽水豆花的清香配上蘸水的凜冽，無疑是一道美味的下飯菜!
大蒜鯰魚
鯰魚洗凈，料酒腌制一下，然后加少量淀粉。鍋內(nèi)下少量油，入鍋燒熱，劃一下鯰魚撈出。先將大量蒜頭、蒜末炒香，再放入姜末、 辣豆瓣醬、鹽、糖、味精、醬油，十三香粉，料酒炒勻，然后放入鯰魚、高湯同煮，待湯滾起后改小火繼續(xù)燜煮10至15分鐘。在燜煮時，魚身要翻面，見熟透時即夾出置于盤中，湯汁留鍋，放入蔥花，辣椒油拌炒數(shù)下，再用生粉勾芡，澆在魚身上即可上桌食用。
Hash:92c533ae89476a1f04a55b6361797ac7221a86fc
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
置頂 十一假期出行價格開始跳水，去哪些地方旅游更便宜
“十一”假期已進(jìn)入第三天，根據(jù)去哪兒平臺數(shù)據(jù)顯示，10月2日～5日的熱門目的地機(jī)票價格較10月1日均有較大幅度降價，上海-深圳出現(xiàn)百元“白菜價”機(jī)票。另一方面，京郊游等短途周邊游火爆，房車、露營等新玩法受歡迎，部分京郊民宿已經(jīng)售罄。去哪兒數(shù)據(jù)顯示，2021年“十一”假期熱門航線依然以一線大城市為主，TOP10包括：北京-成都、成都-北京、廣州-上海、上海-成都、深圳-北京、深圳-上海、上海-廣州、
-
北京門頭溝有什么好玩的？你需要這個攻略
說起門頭溝，你會想到什么景點呢，戒臺寺，妙峰山，潭柘寺，靈山，百花山，等等，先拿地理位置來說門頭溝位于北京的西部山區(qū)擁有悠久的歷史文化和優(yōu)良革命傳統(tǒng)的老區(qū)。除了名勝古跡，自然風(fēng)光、古老民風(fēng)為一體的經(jīng)濟(jì)發(fā)展區(qū)。要景點是三山（靈山、百花山、妙峰山）兩寺（潭柘寺、戒臺寺）一河（永定河）一湖（珍珠湖）。今天就大家看看門頭溝有什么好玩有趣的地方。1：北京第一高峰——門頭溝靈山靈山位于門頭溝區(qū)，是北京第一高峰
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
重慶“網(wǎng)紅”梯坎刷屏了，這樣的山城太美！
近日，重慶市民被一條“網(wǎng)紅”梯坎刷屏了。位于渝中區(qū)燈瑪特廣場附近，一條梯坎將上半城和下半城連接起來。這條梯坎的傾斜角有50度，酷似香港的梯坎，吸引了不少外地游客慕名“打卡”?！鞍俨揭黄掳肜镆粯颉保粝腩I(lǐng)略老重慶的風(fēng)貌，一定要走上幾條梯坎。你會發(fā)現(xiàn)，掏耳朵的、修腳的、做木工的、做裁縫的、賣燒餅的、打麻將的，還有山城絕對少不了的棒棒軍，不加掩飾地呈現(xiàn)在眼前?！匠侵貞c十八梯
-
至味在梯坎，重慶土著的味蕾崇拜
百步一坡半里一橋，依山而建的重慶幾乎沒有平路。樓房與坡坡坎坎交織在一起，交通修出8D魔幻主義風(fēng)格，穿樓跨江，上天入地，令外地人嘖嘖稱奇。但抖音里的8D魔幻只是重慶的皮囊，山城最原始的立體，來自于梯坎。在重慶，每一條真正意義上的老街，總會有或長或短的梯坎，他們與繁華無關(guān)，但卻蘊藏了老城老街里的老重慶風(fēng)情；他們氣質(zhì)各異，卻無一例外地滿載著山城人的歸屬感。老街的梯坎，是重慶人賴以
-
探尋重慶南川龍巖古城之謎
文：美圖時間圖片提供：張坤琨（新浪微博@攝影師張想）千年龍巖城遺跡，銘記著抗蒙宋軍金戈鐵馬的不朽傳說；蕩氣回腸，是穿越億萬光年璀璨星河吹響的古老號角。這一次，我們登上海拔1781m的南川龍巖城遺跡，帶你探尋浩渺星辰下的“千年”古跡龍巖之迷?；蛟S你去過風(fēng)吹嶺草原，聽過草原居士的傳奇故事；游過比肩加拿大楓葉大道的山王坪，欣賞那一路兩季的無邊林場；去過馬嘴山下，仰望馬尿瀑布的一瀉千
-
重慶發(fā)現(xiàn)古代“廳級單位”，占地近2萬平米，專家：古代高級衙門
遺跡顧名思義是古人遺留下來的痕跡，我國著名的遺跡有萬里長城、兵馬俑等。這些充滿了歷史滄桑的遺跡，就像見證歷史的證據(jù)一樣，歷經(jīng)幾千年的時間流逝，最終成為了人們了解古代史的突破口。2019年3月29日，南宋衙署遺址入選“2018年度全國十大考古新發(fā)現(xiàn)”，這個消息被各大媒體爭相報道。這座始于南宋時期的衙門，總面積約為1.5至2萬平方米，時至今日依然是我國出土的規(guī)格較高的南宋衙署。
-
保利地產(chǎn)重慶連拿兩地:主城這兩個地方未來房價???
[圖文無關(guān)]樓面地價幾千元的樓盤VS樓面地價萬多元的樓盤，你會選擇購買哪一個？地段、價格、配套、潛力……我們今天要與大家一起討論的是：從同一開發(fā)商在重慶主城不同地段的拿地成本來看，重慶主城又一個價值洼地是不是已經(jīng)顯現(xiàn)？2017年10月11日，保利房地產(chǎn)（集團(tuán)）股份有限公司（以下簡稱保利地產(chǎn)）發(fā)布《關(guān)于本公司獲得房地產(chǎn)項目的公告》披露，該公司已經(jīng)通過拍賣、合作的方案，在重慶拿到了
-
重慶龍滸峽漂流——炎夏消暑總動員 全家人都能玩的漂流勝地
大暑已過，重慶的天氣是越來越熱，“火爐”重慶的猛烈氣勢正在向我們襲來。想要度過這樣一個炎熱又漫長的夏天，怎么能沒有一個屬于全家人的漂流之旅呢？重慶龍滸峽漂流就是全家避暑出行的一個好選擇，來給全家一個刺激與愜意并存的消夏體驗吧。（圖為龍滸峽漂流）距離主城近節(jié)約路程時間成本龍滸峽漂流位于重慶巴南區(qū)安瀾鎮(zhèn)，距離主城約三十幾公里，開車半小時就能到。沿途的道路平坦寬敞，讓旅程免去顛
-
項目巡禮 | 重慶金家灣立交改造工程打造主城都市區(qū)“一小時通勤圈”
中冶建工六公司承建的金家灣立交改造工程位于重慶市大渡口區(qū)金家灣，是快速路三縱線（陳庹路）與成渝擴(kuò)能通道（金建路）的相交節(jié)點，工程擬將三縱線直行上跨金建路的菱形立交改造為全互通立交，新建匝道9條，其中橋梁3座、人行天橋3座，新建車行地通道1處，人行地通道1處，改造現(xiàn)狀人a行地通道1處，總長約7287米，橋梁面積約4648平方米。金家灣立交改造工程效果圖安全生產(chǎn)文明施工項目部組建以來
-
