安徽霍山有什么好吃 安徽霍山特色美食推薦
美食,是人類最美好的一種創(chuàng)造,也是做具有有誘惑力的一件事物,來一個地方旅游怎么可以不考慮這里的美食呢?安徽霍山,作為安徽這樣的旅游熱門城市的一個景點,美食更是不能少。
那么,霍山除了具有大別山等特色風景區(qū)之外,還有著很多的特色美食,甚至有一些你聽說過卻沒有吃過,或者你已經(jīng)垂涎已久了。
那么,霍山到底有哪些特色美食呢?接下來,就讓小編好好的給大家推薦一下吧!
土公雞燒板栗
這道菜的選材以本地散養(yǎng)土公雞和板栗為佳,特點是滋補脾胃,強筋骨,一般人都能食用,體弱者食用更佳。入口肌肉鮮滑,板栗濃香,汁濃湯厚,特別鮮美。
霍山臭豆腐
與它處臭豆腐制法不同,將山村豆腐坊制作的白干貯存在泥壇內(nèi),加入冬日雪水,甲魚蛋及其他調(diào)料泡制而成,具有袪火清熱功效。
霍山炒栗子
蝦醬鍋巴
霍山蒸粗糧
霍山特色小吃——老牛皮
除了上面的美味,霍山還有很多特色美食:
蒿子粑粑,口感香脆,味鮮色美,為霍山獨有,傳說每年農(nóng)歷三月三日,吃蒿子粑粑可巴魂。
霍山面魚,面魚進口綿軟,香味撲鼻,雖沒鮮魚的真材實料,但是來自霍山銅鑼寨小河魚,因為銅鑼寨山高嶺大 ,小河溪流眾多,所以盛產(chǎn)無污染的小河魚。
小河魚長15厘米左右,先去內(nèi)臟,洗凈,再炕干,最后曝曬數(shù)日即可。
銅鑼寨名菜青椒小河魚,色香味形俱佳,鮮爽可口,回味悠長。
安徽霍山血豆腐以潔白細膩,受人喜愛。在南岳山莊周邊的農(nóng)村,群眾則喜愛制作血豆腐,原為一種古老的傳統(tǒng)的習俗,解放后有些淡化,但深山區(qū)仍很流行。
這種豆腐,色如棗木,鮮嫩油潤,食之淳香撲鼻,色味俱佳,有獨特的鄉(xiāng)土風味。血豆腐,由于顏色的原因,群眾又稱它為紅豆腐。制作這種豆腐有嚴格的季節(jié)要求。
俗稱臘月殺年豬,好作血豆腐。這就道出了制作血豆腐的季節(jié)。血豆腐外觀別致,獨具特色,臘香味重,流行于我縣漫水河等深山區(qū)。
山區(qū)農(nóng)家招待客人多用此菜,在酒席桌上,客人品嘗此菜時,視之會誤認為豬肝,食之則鮮美可口。有意思的是,春節(jié)吃年飯,農(nóng)民全家團聚,餐桌上必有血豆腐。
因為人們把它當作吉祥菜,取豆腐的諧音,預(yù)示來年斗富之意,很有人情味。
為了這么多美味的食物,也是要來這里旅游一次的吧!
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