蒿子粑粑

蒿子粑粑是皖南一帶的小吃，因其色調(diào)而得名，在六安一代也是非常出名的小吃。蒿子粑粑是一種容白蒿、米粉、臘肉、蒿葉之稱的圓餅類食物，可用蒸籠蒸，也可用平鍋焊，熱吃冷食均可。蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好，炸至邊緣泛出金黃色即可，外面的皮香酥無比，里面的味道很綿長(zhǎng)，清香撲鼻，回味無窮，讓人愛不釋口。

中文名：蒿子粑粑

別名：青團(tuán)

主要原料：蒿葉（白蒿、牡蒿），米粉，臘肉，食鹽，白糖，植物油，鮮肉，紅豆

主要營養(yǎng)成分：維生素A、B1、B2、C

主要食用功效：清熱，去火，消毒、治瘧疾

儲(chǔ)藏方法：冰箱冷藏、真空

產(chǎn)地：安徽南部、浙江、江西、湖南、貴州等南方地區(qū)