惠州美食攻略 惠州美食推薦

惠州的你,還能數(shù)得清楚,這里有多少美食嘛。還記得麼麼叫嗎?一到早上吃早餐的時候,總是要跟閨蜜前行的路邊小吃攤,那是承載著記憶友情的我們,再去數(shù)一數(shù)在惠州的那些美食吧!

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惠州這一座城

藏著許多被熟知

卻又被遺忘過的特色美食

或許它是陪著你成長的回憶

或許它是觸動你味蕾的專屬食物

但是,無論如何

它一定是惠州食物中不一樣的存在

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為了讓你們一一回憶起它們

我們這次找了惠州的十二樣特色美食

這些藏在街頭的小吃

沙糕板

橋東華潤萬家隔壁

走在橋東這條老街,到處都能看到不少小攤位。一部推車,一張桌子,上面擺著惠州地地道道的糕點(diǎn)。

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斂糕

橋東華潤萬家隔壁

大概這是每個人年年都可以在家中看到的糕點(diǎn)吧。雖然每年都能看到它的身影,可是又有多少人知道,它其實(shí)是惠州的特色美食之一呢。

它是較之沙糕板更為常用的禮儀糕點(diǎn),分為原味、紅糖味、以及紅斂糕,每一戶家庭對每種顏色的定義又有所不同。除了作為禮儀糕點(diǎn),也可以作為大家平時的小零嘴。

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馬安馬仔

水東街入口處

純手工制作的穿傳統(tǒng)馬安馬仔,用白色的油紙包裹著。吃起來非常有嚼勁,時而粘牙,但卻是一道越嚼越香的美食。

每到年貨期間,家家戶戶都會買上好幾包,當(dāng)家里來客人了,拿出幾塊招待客人,也是一個不錯的選擇。

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阿嫲叫

下塘街公交站旁

每次坐公交經(jīng)過這條街道,都被這炸的酥脆金黃的阿嫲叫吸引住了。1.5元的街道小吃,即使是小學(xué)生也喜歡購買。

最喜歡的是香芋味,一口咬下去,糯糯的口感,還能嘗到脆脆香香的蝦米,每一個都讓人回味無窮。

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米糕

橋西市場入口

大米做成的砰米糕,是惠州非常傳統(tǒng)的小吃之一。記憶中這也? ?外婆家年貨必備之品,酥酥脆脆的口感,最吸引熊孩子的關(guān)注了。

12元一斤就能買到一大袋的砰米糕,也深受不少人的喜愛。

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惠州不得不提的美味

東江鹽焗雞

昌茂客家情—第十一小學(xué)斜對面

這是一道有三百多年的食物,相傳來源的地方是東江鹽場的鹽焗雞。在這一段歷史內(nèi),它一直是不少惠州人家中的上桌菜。

皮滑、肉嫩、骨香、味濃,每一口都是精華,肉質(zhì)極有質(zhì)感極其入味,非常適合下飯下酒。

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梅菜扣肉

志航農(nóng)家菜惠城區(qū)塘尾街16號

梅菜扣肉是會讓人不斷回憶起童年的菜色,大概每個惠州人心中都有一種屬于這道菜的味道吧。

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它是一道爽滑醇香,肥瘦相間,一塊塊肉下面又壓著梅菜的香濃的菜。一口下去,唇齒留香,是飯桌上不可缺少的經(jīng)典菜。

東江釀豆腐

東江廚岸—江北江畔花園B5棟102商鋪

這道菜可以算是家喻戶繞,傳統(tǒng)的客家招牌菜了。看似簡單的菜色,其中又藏著不簡單的口感。

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多少來惠州游玩的客人,除了到那必去的西湖景區(qū)走一圈,那么飯桌上的釀豆腐便是他們想要尋找的當(dāng)?shù)孛牢丁?/p>

燒鵝仔臘腸

燒鵝仔—惠城區(qū)麥地東路東江明珠東門左側(cè)燒鵝仔

36年前,惠州有個小伙子畢業(yè)后揣著300塊和半只燒鵝就做起了小生意,這一做就35年。隔著兩代人的燒鵝仔臘腸,是我們忘不了的專屬食物。

從前的燒鵝,到如今的腸香香,脆皮,韌肉,豬肉香渾然一體,口感層次非常豐富。如今的真空包裝,還可以變成手信送給自己在乎的人。

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橫瀝湯粉

橫瀝金華湯粉店—惠城區(qū)橋東上板塘新建路50-1

橫瀝湯粉除了是本地人常吃的粉面以外,還是不少白領(lǐng)和打工仔選擇的飽腹食物。

柴火熬制的湯底,四溢飄香,加上出彩了鹵料,這是一道在街頭是隨處可見的美味。

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來惠州少不了的美食手信

梅菜

橋東市場內(nèi),十小舊址

在十小舊址門口,有一家賣了將近十年的梅菜小店。一顆顆老板兒子親自腌制的,再通過父母售賣的梅菜,牽扯著兩代人的親情。一摞摞擺放整齊、飽滿的梅菜、菜圃,散發(fā)著陣陣香味。這是一樣代表著惠州的手信,也讓不少游客慕名前來購買。

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客家佬山水豆腐花

沃爾瑪?shù)瘸?,在超市專門售賣冷藏食物的雪柜里,一列望去,最吸引人的是那印著客家佬得的山水豆腐花,四元就能買到一盒。

作為一個手信,好吃又失禮數(shù)。

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美食是在生活中永遠(yuǎn)都不會缺席的記憶,美食就是我們的生活,它也是我們生活的文化,美食文化就是需要被我們理解,需要我們?nèi)鞒邢氯?/p>

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