恩施旅游美食攻略「恩施旅游美食攻略一日游」
導(dǎo)讀：恩施旅游美食攻略「恩施旅游美食攻略一日游」 去恩施旅游有什么好吃的？ 湖北恩施最好吃的是什么？ 湖北有什么關(guān)于恩施大峽谷實(shí)用攻略嗎？ 恩施有什么好吃的美食
去恩施旅游有什么好吃的？
恩施好吃的可以說(shuō)是真的多，比如說(shuō)有：繆糟湯圓、土家掉渣燒餅、香芋燉土雞、年肉、土家臘肉、竹筒酒等等，有很多很多的好吃的。如果想進(jìn)一步了解恩施的美食可以到美山美水恩施游中看看，吃在恩施中有好多關(guān)于恩施的美食呢，還有很多恩施必玩景點(diǎn)呢
湖北恩施最好吃的是什么？
【風(fēng)味十足 土家風(fēng)情】
土家族，一個(gè)歷史悠久且文化發(fā)達(dá)的民族，雖然在經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展上受漢族影響較多，但也保留了不少自己的特點(diǎn)，特別在飲食方面。由于土家族大都聚居在山里，重崗復(fù)嶺，山多水少，這就造就了土家族“取山所產(chǎn)、吃山所長(zhǎng)、辦山風(fēng)味”的飲食特點(diǎn)，頗富山地民族的飲食文化風(fēng)情。港口有一家名叫“蓑衣飯”的土家菜館，就將這種極富土家風(fēng)情的飲食文化帶到了中山。
菜館的老板譚先生是位土生土長(zhǎng)的土家族漢子，一位在中山闖蕩多年的浪跡文人。聽(tīng)譚先生為我們介紹各款特色菜肴，如土家妹情絲餅、魔芋豆腐和脆生生的干洋芋片等，光聽(tīng)名字就十分吸引。未等得及上菜，肚子里的饞蟲已蠢蠢欲動(dòng)。
土家人的蓑衣飯
玉米、土豆和小麥是土家人的三大主糧。在土家族，吃米飯就代表著富貴，是有錢人才吃得起的。土家人平時(shí)吃苞谷為多，但其堅(jiān)硬的口感吃多了容易讓人生厭，因此，土家族人突發(fā)奇想，選用大米佐之，滋味便大不相同了，口感變得細(xì)膩，吃起來(lái)滿嘴飴香，而且還提高了食物的營(yíng)養(yǎng)。后來(lái)，把玉米磨成粉狀與米飯混合，成為了當(dāng)?shù)厝艘环N普遍的吃法，這種飯便叫“蓑衣飯”。
那么，為何取其名為蓑衣飯呢？譚先生解釋說(shuō)，蓑衣是鄂西土家族人雨季耕種必備的雨具，由棕片縫制，配以斗笠。下雨時(shí)節(jié)，土家人勞作回來(lái)，脫下蓑衣便會(huì)吃這種由玉米粉與大米混合的飯。又因?yàn)橥良胰顺０阉蛞聮煸谖萸暗闹由?，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去極像玉米的苞衣，故得蓑衣飯之名。
土家妹情絲餅
恩施一帶盛產(chǎn)土豆，故當(dāng)?shù)厝吮阋酝炼篂樵牧?，制作出各種小吃。他們把土豆絲與土豆粉混合在一起，煎成色澤金黃、晶瑩剔透的土豆餅，叫“土家妹情絲餅”。
譚先生說(shuō)，在傳統(tǒng)的土家山鄉(xiāng)部落里，土家妹子很少拋頭露面。當(dāng)遇到意中人時(shí)，土家妹子會(huì)花盡心思做出土豆餅來(lái)招待情郎，借此表達(dá)愛(ài)慕之情。該餅外酥內(nèi)軟，口感特別。慢慢咀嚼，果然能吃出一番情意綿綿的滋味來(lái)。
土家醇香臘豬蹄火鍋
土家族的臘肉
土家族地區(qū)的人都愛(ài)吃臘肉，一年四季均以臘肉款待客人。做得好的臘肉很可口，堪稱土家的風(fēng)味食品。每年臘月，便是土家人做臘肉的季節(jié)，他們將鮮肉以鹽腌三至五天，然后掛在火炕上，用松柏、香蒿等煙火慢慢熏干，將松樹(shù)枝、香蒿等香味一同熏入肉中。在菜館嘗到的豆豉炒臘肉和土家醇香臘豬蹄火鍋，都是以恩施當(dāng)?shù)責(zé)熝呐D肉作佐料，臘肉甘香可口，肥而不膩。只要嘗到它的滋味，吃了還想再吃。
? ??食通TIPS：
1、苞谷酒是土家族愛(ài)喝的酒，由農(nóng)民家里自產(chǎn)的苞谷為主要原料釀制而成，被稱為“跟頭酒”。
2、味道濃郁的豆豉炒臘肉就著蓑衣飯一起吃，特別滋味。
3、為了便于儲(chǔ)存，土家人喜歡把土豆切片曬干，制成干洋芋片，用于煮湯或油炸，別有一番風(fēng)味。
4、土家族的菜肴以酸辣為主，與川菜相比少了一些麻，與湘菜相比少了一些辣。
【有千年歷史的土家臘肉】
土家臘肉一般叫土臘肉，土家語(yǔ)叫拉乳，有上千年的傳統(tǒng)制作歷史。
臘肉一菜的制作，在本地相傳至少有兩千年的歷史。此菜加工方法并不很復(fù)雜，只要在科至以后到立春之前這段時(shí)令，選用七成瘦 ，三成肥的新鮮豬肉，切成三斤左右重一塊，用食鹽清一三天后串掛于火灶房，用炭火或柴火熏烤，待瀝油呈金黃色后即可貯存在干燥處。煙熏后的臘肉能長(zhǎng)時(shí)間防腐，無(wú)論蒸吃、燉吃或熟炒，均香醇可口，饒有風(fēng)味。本地的上等 吃法，當(dāng)推冬筍炒臘肉。
希望我的答案對(duì)你有幫助。
湖北有什么關(guān)于恩施大峽谷實(shí)用攻略嗎？
湖北省旅游局官網(wǎng)就有關(guān)于恩施大峽谷的旅行攻略，可以根據(jù)個(gè)人情況并且參照攻略制定自己的旅行計(jì)劃。
恩施大峽谷是一個(gè)適合深入游覽的勝地，建議游玩時(shí)間兩到三天。第一天可以起個(gè)大早去往山巔觀看朝陽(yáng)初生與清江云海，隨后下山沿途中欣賞陡峭的山壁與獨(dú)特的喀斯特地貌，在高空中還可以俯瞰峽谷中知名的天坑與地縫。下山后可以在山下品嘗到恩施當(dāng)?shù)靥厣朗?。第二天可以繼續(xù)深入探索，進(jìn)入到七星寨風(fēng)景區(qū)內(nèi)部。峽谷中還有獨(dú)特的一炷香巖石景觀，高達(dá)一百五十米的巖石堆最狹窄直徑只有四米，千年來(lái)卻依然屹立在原地。
恩施大峽谷是國(guó)家AAAA級(jí)景區(qū)，被譽(yù)為天然的喀斯特地貌博物館。大峽谷的森林覆蓋率高達(dá)百分之七十以上，峽谷中心有兩大核心旅游景區(qū)，即七星寨風(fēng)景區(qū)與云龍地縫景區(qū) 。七星寨風(fēng)景區(qū)是恩施大峽谷的核心部分，進(jìn)入其中需要乘坐纜車。在纜車之上可以從高空俯瞰云龍地縫的景觀，纜車?yán)^續(xù)向上行駛則是一片霧蒙蒙的云海，游客身在其中如同騰云駕霧，身在仙山。在高空中可以借機(jī)觀察整座峽谷的地形，也可以在纜車中拍照留念。
清江云海也是恩施大峽谷之內(nèi)的一個(gè)知名景觀。與外界其他名山大川的閑適云海不同，恩施大峽谷中的云海往往升騰劇烈，給人一種十分有生命感的感覺(jué)。游客可以用肉眼觀察到云海滾滾變化形態(tài)，在峽谷的蜿蜒地勢(shì)中爬升飛騰，壯觀異常。升起的朝陽(yáng)給云海鍍上一層金色，放眼望去仿佛誤入仙境，凡是欣賞過(guò)清江云海的游客無(wú)不印象深刻。云海之下的滾滾清江水日夜不停歇向大海流去，令人胸生豪邁之感。
恩施有什么好吃的美食
鳳頭姜，因其形似鳳頭而得名，主產(chǎn)湖北省恩施土家族苗族自治州來(lái)鳳縣，品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特，鮮子姜無(wú)筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。遠(yuǎn)銷東南亞市場(chǎng)。 來(lái)鳳縣志記載，來(lái)鳳栽培鳳頭姜的歷史已有300多年，因其形似鳳頭而得名。其姜柄如指，尖端鮮紅，略帶紫色，塊莖雪白。
葛仙米
走馬葛仙米早在1500年前就被人們認(rèn)識(shí)，據(jù)《本草綱目》記載：“葛仙米，生湖廣沿溪（今湖北鶴峰走馬鎮(zhèn)地轄）穴中石上，遇大雨沖開(kāi)口，此米隨流而出。土人撈取，初取時(shí)如小鮮木耳，紫綠色，以醋拌之，肥綠可食，土名開(kāi)仙菜，干則天仙米，晉葛洪隱此乏糧，采以為食，故名‘葛仙米’”
合渣，又名懶豆腐。恩施土家人對(duì)合渣有著深厚的感情，特別是在兵荒馬亂之年，由于糧食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流傳有“辣椒當(dāng)鹽，合渣過(guò)年”的民諺。在恩施，合渣的吃法很多，其中張關(guān)合渣是制作合渣火鍋的典型。
利川柏楊壩出產(chǎn)一種五香豆干。這種豆干薄如紙片，色如檸檬，香有余味，獨(dú)具特色。其加工制作工藝不用食鹽、鹵水、石膏，將大豆磨成豆花，倒在方塊模型中壓縮后，用文火烘干，噴撒香料即成。
炸廣椒
在土家山塞的平民百姓家里，常年珍藏著主婦的一道看家菜，炸廣椒。這種菜家家戶戶的飯桌上都可以看到，男女老少人人愛(ài)吃百吃不厭。
莼菜
福寶山莼菜又稱馬蹄草、蕁草、水葵。是一種高等多年水生植物，葉片呈橢圓形，正面綠色，背面暗紅色，葉柄細(xì)長(zhǎng)。福寶山莼菜相傳為古代神山所賜，是水中一珍，自晉代以來(lái)為歷朝皇宮御案之貢品，皇室宮宴之佳肴。
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