詔安縣美食攻略 詔安縣美食街

導讀：詔安縣美食攻略 詔安縣美食街 1. 詔安縣美食街 2. 詔安特色美食去哪兒吃 3. 詔安縣小吃街 4. 詔安縣美食街地址 5. 福建詔安美食在哪里 6. 詔安美食街叫什么路 7. 詔安美食攻略小吃 8. 詔安縣美食街位置

1. 詔安縣美食街

詔安客家小吃和美食主要有：雞蛋餅、油盾（油餅）、糕仔、新娘餅、茶料、永辦糕粄、地豆蘇（花生蘇）、糖咯蘇、豆歸、印粄、菜頭粄、發(fā)粄、煎子粄、糯米糍、糖悶飯、烏卵糖、番薯糖、番薯湯、薯粉、麥糖咯、頭腐皮等；詔安客家美食菜肴有：咸菜頭、咸菜脯、貢菜、葫頭漿（蒜頭漿）、苦瓜蛋、菜頭蛋、菜脯蛋、菜脯肚肉煲、咸菜頭土雞湯、葫子（蒜）飯、七樣菜飯（天川時悶的七樣菜飯）、酒頭飯、套腸、煙腸、狗肉煲、蛇餐、老紅酒等

2. 詔安特色美食去哪兒吃

1、貓仔粥

是詔安一帶有名風味小吃。它并不是貓肉煮成的粥，而是一種既為粥品、又是菜肴的傳統(tǒng)名吃。

2、麥熟（薄餅）

用我們當?shù)氐脑?，就叫“麥熟”了，其實就是春卷，當然不像有的地方用炸的。薄餅是用麥面烙制的薄餅做皮，選豌豆、豆芽、蝦仁、豆干、冬瓜干、肉丁、海蠣等為主料，各種葷素菜料理酌量搭配煎炒燜熟后，自己隨意搭配即可。當然要保持盛菜的鍋里有一定的湯汁和熱度，這樣才夠味哦。

3、菜頭果、發(fā)果、甜果、清明果（烏果仔）

4、番薯糖、花生蘇（貢） 、隔壁響

5、棗糕

6、七樣菜

正月初七吃七樣菜的風俗還是存在的，可能只是偏潮汕一帶的民俗。

正月初七，要煮上一道“七樣菜”，“ 七樣菜”顧名思義就是用七種蔬菜放在一快一起烹調，取個好意頭，謂之能明目，而且一整年財運亨通。

7、蠔仔煎

在陽光路口右側有一家，味道不錯！老板是個很和藹的青年人；在懷恩公園門口也有一家，規(guī)模稍大一些。

8、沙鍋粥

在流行貓仔粥之后，開始流行沙鍋粥。以方便定人定量和有營養(yǎng)著稱，故名思義，就是將米倒進沙鍋中直至煮熟，配料方面可以有鷓鴣啊，鱔魚啊，等等，所以湯非常鮮，非常有營養(yǎng)的，本人以為在舊郵電對面的巷子左側一家是最美味的！！

另外在五一新村和物資宿舍也有2家，但是味道不夠，還是力頂9號市場這家！

9、和合包

一般詔安人辦婚宴，最后一道菜都是這個，巴掌大的皮包住“冬瓜幫”，象征“和”與“合”，很簡便的菜，吃不完還可以打包帶走。雖然簡單，可是就是好吃?。?！

3. 詔安縣小吃街

文化古街普通鋪面一年租金在2萬---3萬。美食街便宜一點，一年租金在1.5萬---2萬，靠法院那一頭還要便宜一些。比起大城市是不貴，但是詔安的消費水平實在有限…

4. 詔安縣美食街地址

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青梅,青梅酒

詔安的物產(chǎn)主要有水果,例舉起來那可多了,主要水果有:青梅、荔枝、龍眼、香蕉、楊梅、柿子等；還有各種各樣水果制品，如蜜餞、柿餅、水果酒等。

詔安客家小吃和美食主要有：雞蛋餅、油盾（油餅）、糕仔、新娘餅、茶料、永辦糕粄、地豆蘇（花生蘇）、糖咯蘇、豆歸、印粄、菜頭粄、發(fā)粄、煎子粄、糯米糍、糖悶飯、烏卵糖、番薯糖、番薯湯、薯粉、麥糖咯、頭腐皮等；

詔安客家美食菜肴有：咸菜頭、咸菜脯、貢菜、葫頭漿（蒜頭漿）、苦瓜蛋、菜頭蛋、菜脯蛋、菜脯肚肉煲、咸菜頭土雞湯、葫子（蒜）飯、七樣菜飯（天川時悶的七樣菜飯）、酒頭飯、套腸、煙腸、狗肉煲、蛇餐、老紅酒等

詔安河佬地區(qū)的小吃主要有：荷葉包、薄餅、貓仔粥、焙肉、蘇餃等。

詔安咸金棗：色澤油墨光滑，質地松軟，芳香撲鼻，咸、酸、甜適宜，滋味純正，有健脾胃、助消化、除積食腹脹、祛風邪、潤肺化痰、理氣醒酒、防止暈車暈船、提神消怠之功效。< /p>

詔安八仙茶:：八仙茶系采用閩南烏龍茶制法，結合其品種特性精制而成。外形深綠油嫩，湯色澄黃明亮，香氣清長持久，滋味清爽可口，有回甘。品種香顯露，夏暑茶有較高香氣，秋茶與冬片的高香更使人心曠神怡。

脂眼鯡　Etrmeus　micropus(Temminck　et　Schlegel)

　　別名　(廈門、東山、詔安)，火管(漳浦)

　　體長梭形，軀干部稍厚、腹部圓、無棱鱗，尾部較側扁。頭中等大。吻鈍尖。眼大，為厚的脂眼瞼所遮蓋。口小，前位。上下頜和犁骨有絨毛狀牙。體被薄圓鱗。背鰭1個，位于體中部稍前，不與腹鰭相對。臀鰭短，位近尾基。胸鰭位于鰓蓋下角后方，幾靠近腹面。腹鰭小，位于背鰭后下方。尾鰭叉形。頭頂翠綠色，體背面藍綠色，體側中部以下銀白色。背鰭灰綠色，第一鰭條前緣及末端黑色；胸鰭和尾鰭黃綠色；腹鰭和臀鰭色淡。

　　脂眼鯡為暖性中上層魚類。棲息于臺灣海峽南部島嶼巖礁附近。攝食浮游甲殼類和小魚(在閩南漁場春汛生殖個體喜吃犀鱈)。趨光性強。在閩南漁場，脂眼鯡的生殖期為12月至翌年5月、盛期3～4月，懷卵量約0.56～1.3萬粒，卵徑約1.4毫米。幼魚生長很快。成魚體長一般在160～200毫米，大的達280毫米。脂眼鯡，是閩南漁場主要漁獲物之一，福建省年產(chǎn)量10余萬擔。分布于東海和南海。肉厚而多細骨，可鮮銷、腌制咸魚或炊熟曬干。

詔安為省橡膠、荔枝、蘆柑、李柰、烏龍茶、甘蔗、鳳梨、熱帶名貴藥材和飲料作

物生產(chǎn)基地。詔安南藥場是全國三個南藥試驗場之一，品種有海南檳榔、印尼訶子、越南肉桂、印度馬錢子等。農(nóng)副產(chǎn)品還有稻米、甘薯、油菜籽、花生、芝麻、黃麻、蘑菇、雪柑、蜜橘、芒果、龍眼、香蕉、蜜桃、楊桃，八仙茶、雙華李、烏葉荔枝、汀洋柿、太平鳳梨、寨仔西瓜、走馬蘆柑著名，海產(chǎn)品蟶、蛤、蚶、牡蠣、海蚌、江瑤貝、對蝦、石斑魚、紅鱘、鰻、馬鮫、蘭圓、脂眼鯡、金色小沙丁魚。

特色小吃有：1：貓仔粥--

2：狗肉鍋

3：野味

4：牛肉

5：海鮮-這一帶海域未受過污染，因為是每年六月左右有軍事演習,所以沒有建港，海鮮特別新鮮，吃起來味道也很正..有機會可以到詔安嘗個鮮..

6:小巷里的甜品

7:安居工程兩邊的大排檔一條街,可以盡興耍到天亮,和大伙道早安

8:蝦丸,這是不能不提的,味道獨特(正如福州魚丸,潮汕的牛肉丸,詔安有美味可口的蝦丸^_^)愛吃蝦又懶得扒皮的,大可一嘗,保證吃完還想吃..哈哈

貓仔粥的由來

--“來吃貓仔粥啊，鮮香又利口啊?”每到夜幕降臨，在閩南街市上，三三兩兩的貓仔粥小攤上便會傳出一陣陣熱鬧的叫賣聲，而那誘人食欲的香味也隨之在街市上飄散開來。

　　貓仔粥并不是用貓肉煮成的粥，而是閩南地區(qū)的一種既是粥又是菜的傳統(tǒng)粥品。制作貓仔粥時，須選用上等的江南大米作主料，先將大米浸泡后再瀝干，然后放在鋪有紗布的籠屜中蒸至剛熟。等到有客人來時，攤主便抓起一把米飯放入海碗中，然后將鍋放在火上，摻入鮮湯燒沸，手腳麻利地就像中藥鋪的抓藥匠一樣，把準備好的米飯、肉片、魚片、魷魚、牡蠣、蟶子、豬肝、豬腰、蝦仁、香菇、茼蒿、芹菜、鮮菜心、蒜末、蔥末及鮮湯等二三十種配料按順序下入鍋中，緊接著用扇子猛煽爐火，將鍋中的東西煮熟，再加入精鹽、胡椒粉、味精、魚露等調料，頃刻之間，一碗熱騰騰、香噴噴、鮮美可口的貓仔粥便端到了客人面前。如果遇到隨和健談的攤主，他還會娓娓地向客人講起這貓仔粥的來歷——

　　傳說舊時閩南有位廚 師，做得一手好菜。一次，他被請來為財主的兒子掌勺操辦婚筵。忙了一整天以后，他忽然想起家中正在坐月子的妻子還沒有吃飯，于是就偷偷地盛了半碗米飯，并匆匆地抓起灶臺上的肉片、魚片、蝦仁、香菇等為妻子煮了一碗粥準備帶回去。不料這時財主走了進來，見狀后問道：“師傅做的是啥好吃的？”廚師急中生智地答道：“這是給貓仔做的粥?！必斨饔煤傻难酃饪戳丝赐胫校灰娡胫械闹辔孱伭?，而且香氣撲鼻。財主忍不住嘗了一口：“哇，這貓仔粥太好吃了,你現(xiàn)在就照著給我的客人每人做一碗。”就這樣，廚師歪打正著，無意中便創(chuàng)制出了這道好粥品，這粥從此也就以貓仔粥的名字流傳開來。

　　關于貓仔粥的來歷，閩南地區(qū)還有另外一種說法。南宋末年，京城臨安(今杭州)失陷，小皇帝趙丙及左右丞相陸秀夫、陳宜中等人被元軍追殺，南逃至閩南沿海地區(qū)。一天，他們隨身帶的糧食殆盡，君臣饑腸轆轆，左右丞相輪流背著小皇帝來到漁村一個大戶人家乞食。財主見是幾個滿面塵土的乞丐，就把飯后準備喂貓的殘羹剩飯做成粥施舍給他們。君臣幾人饑不擇食，當即便風卷殘云般地將粥一喝而盡。后來，他們南逃到廣東崖山安頓下來，一談到那段難忘的逃生經(jīng)歷，便想起那頓美味的粥?？墒?，皇帝身邊的御廚卻做不出這樣的粥來。后來御廚靈機一動，駕舟返回當初皇帝乞食的漁村，學會了這種粥的制法。不久，崖山亦被元軍攻陷，君臣死的死，逃的逃，那位御廚也潛回了老家閩南，從此也就經(jīng)營起獨家風味的貓仔粥來。

　　幾個朝代過去了，貓仔粥在傳統(tǒng)技法上不斷創(chuàng)新，所用的原料更加高檔，刀工更加精細，味道也更加鮮美。無論是灼熱的夏天還是寒冷的冬日，這種粥都是客人到了現(xiàn)煮現(xiàn)賣。即便是食欲不振的客人，一嘗到這樣鮮美可口的熱粥，也會胃口大開。閩南地區(qū)凡是辦喜事的人家，都是婚宴上完最后一道菜后，便習慣地給客人們煮碗貓仔粥，因為大家都說是吃了貓仔粥才算是吃完了全席。

　　好的東西總是互相傳頌，互相引用，猶如一臺優(yōu)秀的戲劇會被到處移植一樣，貓仔粥后來也傳到了廣東和臺灣等地。如今，凡是回到祖籍的海外僑胞，都要品嘗貓仔粥。當他們品嘗這種具有濃郁地方特色的粥品時，都倍感親切，仿佛這碗粥能夠喚起他們對故鄉(xiāng)的美好回憶似的。這真是，桑梓貓仔粥，一碗解鄉(xiāng)愁。

狗肉鍋--

據(jù)說里面放了一些配方,越吃越香,吃完會上癮的哦..咳..,這涉及到商業(yè)機密,什么配方就不能說咯..所以只能偷偷告訴你們有這道美食就完了...

野味--

這是在汾水關,也就是閩粵交界處，很多種野味，敢吃愛吃的，一定不能錯過哦這可是詔安一大特色，廣東也有很多人都開車去那里吃呢咱自個兒在福建地區(qū)的，是不是更不能錯過？人家都跨省來的耶...

牛肉--

未寫就先想來一大碗了哈..大碗吃肉的感覺實在爽...為了給你們介紹,只好先吞吞口水了,感動不?那就聽俺道來...

或許你們都不知道吧,其實在閩南地區(qū)就出產(chǎn)著一種牛,品種叫閩南黃牛,肉嫩鮮美,營養(yǎng)價值高,蛋白質含量高,脂肪含量低,愛美愛苗條的女生或又想練肌肉的男生這可是不可錯過的營養(yǎng)要素之一哦,因為大多沒有圈養(yǎng),一般農(nóng)戶都會牽到山上去吃草,所謂的綠色牛肉吧..哈哈當然再好的肉也得有廚藝不錯的師傅來完成,咳...牛不是用來吹的,那是用來供大伙營養(yǎng)的...吼吼....

海鮮--

品種應該都差不多,只是有沒有受過污染之分

小巷里的甜品--

這個實在是太贊了

用炭火慢慢燉.熬出來的各種甜食.主要有:? ??子,藕.白果.薏米.西米露.紅棗.紅綠豆.白木耳.山藥.芋頭.....哇實在是多,就不一一列舉了,有機會來個瘋狂大掃吃就知道了..哈哈..冬熱吃,夏可冰食,吃完讓回味無窮啊.這可是老字號哦俺爹地出生那會兒那家就在那兒開了,想想有幾十年了耶...不錯

至于大排檔嘛,哪兒都有,但講的就是氣氛,詔安安居大排檔那氣氛可沒得說,外面的朋友都說那就是不夜城...還用得再說啥么?那得親自感受的...

特產(chǎn)：青梅

關于青梅--

青梅果味雖苦澀，但具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值。青海果富含氧基酸、草酸、豐

寧曖。蘋果酸、玻玲皎、維生素以及大量有益礦物質，對高血壓、糖尿病、肥胖癥、更年

期癥病、精神不安定。便均有益。據(jù)中國古代藥典《本草綱目》記載。。對增強人體免疫

功能、軟化血管、消除疲勞、抵抗衰老、保健美容有獨特功效，在助消化方面。也素有。

北山楂、南青梅”之贊譽；

　　《三國演義》“望梅止渴”、“青梅煮酒論英雄”，更賦予了青梅這一天然果品濃烈的藝術內涵．

1．詔安客家米酒：都是自己釀造的，特別是放給10年8年的那個醇香??！

2．酒可不止米酒啊，還有梅子酒，荔枝酒，楊梅酒，龍眼酒等等

3．官彼鎮(zhèn)的柿子：那果肉吃起來是粘的，很甜，但不膩，非常好吃哦！

4．地瓜糖，花生酥，綠豆餅，咸金棗，山棗膏，泡冰，涼果（有梅子的和李子的）

5．值得推薦的還有詔安蝦丸，香，Q，酥，其他地方的是沒辦法比的！

6．詔安的烤肉，沒聽過吧？是陪稀飯的好搭檔！

7．新發(fā)現(xiàn)的一種叫鴨皮蛋的菜

8．還有滿大街的涼茶：杏仁茶，菊花茶，中藥茶，苦草茶，沙參玉竹，石花，仙草粿，楊桃汁．．．．．．．

9．晚上滿大街的大排檔和燒烤攤

補充：

詔安早上配稀飯的小菜別的地方肯定沒有聽說過：咸桃子，咸芭樂，黑橄欖．．．．．

5. 福建詔安美食在哪里

小吃味道正宗，耐人尋味，吃了還想吃。

6. 詔安美食街叫什么路

詔安的旅游，并沒有發(fā)展起來，但不影響它有自己的景點：烏山紅色之旅、九候巖山石水之美、懸鐘古城海邊靈秀、金光明寺晨鐘暮鼓……詔安人有很多特色的小吃美食、詔安的海鮮大排檔滿大街都是好吃的有鐵爐港海鮮大排檔、后林海鮮大排檔，詔安的甜湯、菜頭粿和蠔烙是詔安人夜宵的最愛，大街晚上的甜湯攤位常常人滿，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蠔烙堪稱一絕管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。詔安的貓仔粥，各家有各家的煮法，懶得煮的就去保欽家或者五一菜市場邊上的貓仔粥店里來一份。

另外麥熟估計整個中國只有詔安有，這個只有各人家里才會做一般過年后到立夏都會有人吃，過了這個時間就沒人吃了，特別的味道出門在外的詔安人最是念想。

7. 詔安美食攻略小吃

1，詔安的海鮮大排檔滿大街都是好吃的有鐵爐港海鮮大排檔、后林海鮮大排檔，店里面的炒什錦和油飯最有詔安特色2，詔安的甜湯、菜頭粿和蠔烙是詔安人夜宵的最愛，大街晚上的甜湯攤位常常人滿，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蠔烙堪稱一絕不管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。

3，詔安的貓仔粥，各家有各家的煮法，懶得煮的就去保欽家或者陽光路臭頭家貓仔粥店里來一碗。

4，麥熟估計整個中國只有詔安有，這個只有各人家里才會做一般過年后到立夏都會有人吃，過了這個時間就沒人吃了，特別的味道出門在外的詔安人最是? ?想。

5，油敦邊城中學門口擺攤的，無米粿大街新華圖書成邊上下午擺攤的這個也可以去體育中心附近蒸食膳詔安特色小吃店吃。一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麥熟、和合包（喜宴才有）、發(fā)粿、九層粿伴手禮：蝦丸、牛肉丸、番薯糖、貢糖、咸餅、八仙茶水果:荔枝，龍眼，青梅，菠蘿蜜居多

8. 詔安縣美食街位置

詔安客家小吃和美食主要有：雞蛋餅、油盾（油餅）、糕仔、新娘餅、茶料、永辦糕粄、地豆蘇（花生蘇）、糖咯蘇、豆歸、印粄、菜頭粄、發(fā)粄、煎子粄、糯米糍、糖悶飯、烏卵糖、番薯糖、番薯湯、薯粉、麥糖咯、頭腐皮等；詔安客家美食菜肴有：咸菜頭、咸菜脯、貢菜、葫頭漿（蒜頭漿）、苦瓜蛋、菜頭蛋、菜脯蛋、菜脯肚肉煲、咸菜頭土雞湯、葫子（蒜）飯、七樣菜飯（天川時悶的七樣菜飯）、酒頭飯、套腸、煙腸、狗肉煲、蛇餐、老紅酒等

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