云南著名小吃

1. 過橋米線
這應(yīng)該是一道大家都熟悉的主食，無論是小孩子還是大人都贊不絕口，許許多多的省份都有賣米線的，但要數(shù)正宗，可不能忘記來吃云南過橋米線。米線搭配著咸辣的佐料，配著你喜歡的各種各樣的菜品和有嚼勁的肉，實(shí)在是勾起肚子里的饞蟲。云南的米線油辣十足，相當(dāng)帶感，一碗就能讓你吃得飽飽。米線嚼起來和別的省份的也不同，云南的更為滑嫩，相當(dāng)有嚼勁。

2. 宣威火腿
一提起火腿，你一看到這兩個字，你就知道其中的滋味了吧。這是出產(chǎn)于宣威的火腿，從外表上看像是個琵琶狀，然后切開看一看，里面的肉超級的多，骨頭超級少?；鹜鹊耐獗砥ず鼙。锩娴娜舛际欠勰鄣娜?，沒有一點(diǎn)點(diǎn)壞肉。精瘦的粉嫩豬肉，搭配著絲絲白色的肥肉，就連里面的豬骨頭也是紅色的。保證你看一眼，就走不動道。

3. 青椒松茸
這是來自昆明的一道美食，是辣口的菜，不但很健康，而且相當(dāng)?shù)拿牢?。這道菜是松茸為主的菜，輔佐以青紅雙色的辣椒，加上超棒的白色大蒜片，實(shí)在是賣相動人。肉湯澆灑在上面，白中夾雜著紅色和綠色，香味可以傳的超級遠(yuǎn)。它的名聲不僅在云南廣受歡迎，而且遠(yuǎn)在海外的外國人都有人前來一品芳香。鮮嫩細(xì)滑的松茸，還有著延年益壽的能力哦。

4. 汽鍋雞
這也是一道云南的名菜，歷史悠久，可以追溯到兩千多年前，歷經(jīng)了如此的風(fēng)霜，依舊有著屹立不倒的口碑。這主菜用的小雞都是清洗干凈之后切塊的，切好之后把它和佐料們腌制在一起，讓味道滲入小雞的肉中。把它們放在汽鍋里，蓋上鍋蓋之后，慢慢的蒸。三四個小時之后，這小雞才會熟，但是湯汁早已滲入了雞肉之中。可以說是一點(diǎn)也不浪費(fèi)了，保證了味道的不流失。

5. 大理砂鍋魚
這是一道相當(dāng)硬的菜了，不僅好吃，還有蠻多的營養(yǎng)，吃完之后，保證你的舌頭和身體都超棒，讓你感覺到什么叫做青春的力量。砂鍋魚的鍋和魚都有著嚴(yán)格的限制，鍋是本地出產(chǎn)的精品砂鍋，魚呢，是從本地海里捕出來的魚，可以說是很有云南色彩了。白嫩魚肉搭配著精致的配料實(shí)在是勾人舌頭。等這道菜上來了，你就可以看到一個超大的容器，湯里咕咚咕咚的翻滾著，砂鍋里的魚肉相當(dāng)雪白，配著紅色的辣椒、綠色的香菜，讓人口水直流。趁熱吃一塊魚肉，香嫩鮮美，可以說是難得一遇的美味了。

6. 紅燒雞樅
這是云南特有的一道菜，要是想吃，你必須要來云南走一走，才能趁機(jī)品嘗。這個雞樅不是雞肉，而是一種好吃的食用菌。但你也不能失望，這個食用菌的味道，可以媲美香嫩的雞肉了，可以說是不虧了。不僅讓你品味到了芳香，而且還能對你的身體有好處。不僅脂肪低，而且還能保養(yǎng)你的脾胃，可以說是相當(dāng)不虧了，減肥人士可以趁機(jī)吃一回。以雞樅代替雞肉，放開你的食欲。

7. 宜良烤鴨
說起來烤鴨，小編想你應(yīng)該有許多的話想說，你應(yīng)該吃過北京烤鴨的味道，但是小編還是強(qiáng)烈推薦云南的宜良烤鴨。這道菜有著六百多年的歷史了，雖然不是本土發(fā)源地，但經(jīng)過云南人的改良，已經(jīng)是相當(dāng)美味了。鴨肉肥而不膩，也有許多香噴噴的瘦鴨肉。外面橙黃色，有著脆脆的鴨表皮，里面的肉香嫩誘人，你一定會被饞出了口水。不要擔(dān)心鴨肉考的干巴巴，這里的鴨肉都是飽滿香嫩的。

8. 餌塊
這是道只有在云南才能吃到的菜，所以你來云南千萬不能錯過這道菜。這帶有著強(qiáng)烈的云南特色，也是云南人忘不了的美食。這個餌塊不是菌類植物，而是云南人用大米洗干凈后蒸熟捏成的食物。你喜歡炒著? ?、蒸著吃，還是炸著吃，都能滿足你的口舌之欲。一盤子的餌塊，搭配著嫩綠色的菜，再來點(diǎn)蝦肉之類的，簡直是相當(dāng)動人了。怎么說呢，就是吃一百次都不會感到厭倦，還想再吃一盤，實(shí)在是相當(dāng)美味了。

9. 昆明酸腌菜
這是一道云南人都愛的家常菜，也是他們最喜歡的涼菜。當(dāng)然也可以炒著吃，你想怎么吃就能怎么吃，不必?fù)?dān)心你的吃法是不是和云南人不同，因為云南人有許許多多的吃法，你不必感到任何驚訝。云南人腌制菜的時候，和我們腌菜差不多，不過他們加的不止有鹽，還有辣椒、姜片、八角之類的調(diào)味品，喜歡料酒的也不忘記多倒點(diǎn)料酒。因此腌菜可以滿足你對腌菜的所有幻想，一個月就能吃到咸辣十足的腌菜了。

10. 曲靖蒸餌絲
這道菜有著將近五十多年的歷史了，別看歷史挺短，但是口味讓人停不下來的稱贊。曲靖是個地方，在那附近有一家小飯店，雖然面積不大，但是小吃受到了廣泛的歡迎。這個蒸餌絲制作的相當(dāng)精致動人，白白的仿佛透明，受到了顧客的廣泛歡迎。這么好的美味，久而久之就傳遍了整個云南，沒幾年就受到了瘋狂的歡迎，以至于成為云南一絕。吃完蒸餌絲之后，一定要喝一口湯，那個滋味真的爽。

云南的美食具有鮮明的地方特色，聞名全國。

首先是過橋米線。云南人對米線的喜歡，不到云南住一段時間恐怕體會不到，可以三餐都吃米線。過橋米線可以是幾元一碗，也可以是一幾十元一碗。各種價位的配菜標(biāo)準(zhǔn)不同。最簡單的只放肉湯和油辣子，幾片肉片，豆芽和青菜葉。幾十元的就很講究了。滾燙的肉湯，配上薄薄的生的里脊肉片，魚片等，好幾種蔬菜，用熱湯燙熟，加胡椒粉，辣椒油，蔥絲等調(diào)料 ，味道非常鮮美。

玫瑰鮮花餅

每年4月底5月初，是云南食用玫瑰的盛放期。由于得天獨(dú)厚的地理位置，云南大面積種植食用玫瑰花。用玫瑰花醬做餡料 ，吃起來有淡淡的花香，非常美味。

云南是少數(shù)民族最多的省份，各種美食小吃極具民族特色。

大理的烤乳扇，就是烤奶酪。抹上各種口味的醬，如巧克力醬等。西雙版納傣族的傣味燒烤，菠蘿飯；建水的烤豆腐等等，都非常好吃。

云南旅游，不僅是看風(fēng)景，一定要品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴?/p>

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