儀隴縣美食攻略 儀隴縣什么特色吃的
導(dǎo)讀:儀隴縣美食攻略 儀隴縣什么特色吃的 1. 儀隴縣什么特色吃的 2. 儀隴縣什么特色吃的好吃 3. 儀隴有什么吃的 4. 儀隴縣名小吃 5. 儀隴縣特產(chǎn)小吃
1. 儀隴縣什么特色吃的
四川儀隴縣有以下特產(chǎn)。儀隴胭脂蘿卜,儀隴醬瓜,儀隴元帥柚,儀隴半夏,芭蕉木瓜,儀隴大山香米,儀隴黃酒,嫩尖冬菜牙等等,希望我的回答能夠幫助到你哦
2. 儀隴縣什么特色吃的好吃
儀隴縣土特產(chǎn) 儀隴醬瓜 儀隴醬瓜是久負(fù)盛名的土特產(chǎn)品,清同治十年(公元1861年)編纂的《儀隴縣志》在《食貨志`產(chǎn)物》篇醬瓜條下注明:"味甘而脆,遠(yuǎn)近知名,除縣城,址一、二家,他邑仿之,弗良也"。民國十年間,儀隴醬瓜在成都花會上展銷時,曾獲得優(yōu)質(zhì)獎,至1931年(民國二十年),儀隴"春森茂"醬元生產(chǎn)的醬瓜,已遠(yuǎn)銷云南、甘肅、陜西等省。 儀隴醬瓜以菜瓜和醬為主要原料,采用特殊工藝精致加工而成,其色澤晶瑩,有透明感,通體一色。切成細(xì)絲或薄片,煎炒網(wǎng)絲、網(wǎng)片、光滑鮮嫩,宛若魷魚,脆而不膩,細(xì)嚼慢咽,清香回甜,酒后佐飯,可釋膩腥,使人口齒生香,食欲頓起?! x隴黃酒 儀隴黃酒取料糯米、大糯米和當(dāng)?shù)毓湃?,運用黃酒之釀造技藝,經(jīng)十道工序釀制而成。有糯米陳酒、封缸酒、杜仲糯米酒、天麻糯米酒、當(dāng)歸糯米酒等品種。其特點是:酒精度底(15度——16度),葡萄糖含量較高,并含有人體需要的13種氨基酸,香氣濃郁,芬芳沁心,質(zhì)地甘醇,味甜爽口,色棕紅悅目,風(fēng)味獨特,營養(yǎng)豐富,男女老幼皆宜,四季可飲。享有“液體蛋糕”、“酒壇奇葩”之美稱,適量常飲,有舒筋活血,健身強心之功效。同時,它又是烹飪菜肴的調(diào)味佐料和除腥劑。 儀隴黃酒曾先后榮獲四川省二輕系統(tǒng)旅游紀(jì)念品獎、第二屆全國優(yōu)秀旅游品二等獎、首屆中國黃酒節(jié)名優(yōu)黃酒評比優(yōu)質(zhì)二等獎。 南瓜甘薯全營養(yǎng)粉 儀隴縣食品廠生產(chǎn)的“蜀光牌”南瓜甘薯全營養(yǎng)粉,是一種獲得專利技術(shù)的新型綠色食品。以新鮮南瓜甘薯為原料,采用進(jìn)口設(shè)備加工而成。有純南瓜粉、純甘薯粉和南瓜甘薯混合粉。南瓜粉、甘薯粉均保持了鮮南瓜、鮮甘薯的特色風(fēng)味和營養(yǎng)成分。南瓜預(yù)防糖尿病,甘薯含有大量人體需要的纖維、維生素和礦物質(zhì),常食有益健康。該產(chǎn)品可調(diào)制其他類型的食品,也可用開水沖調(diào)食用,是居家旅游的方便食品。 儀隴白蠟 白蠟是儀隴縣農(nóng)村副業(yè)產(chǎn)品的重要組成部分,是農(nóng)家致富的白色“三寶”(棉花、蠶繭、白蠟)之一?! x隴白蠟色澤及外觀、硬度及斷面、氣味、熔點、酸值、皂化值、碘值、苯不熔物等8個方面均符合標(biāo)準(zhǔn)。行銷北京、天津、上海、江蘇、浙江、河北、山東、陜西、遼寧、成都、重慶等20多個?。ㄊ校?,深受用戶歡迎。
3. 儀隴有什么吃的
儀隴縣土特產(chǎn) 儀隴醬瓜 儀隴醬瓜是久負(fù)盛名的土特產(chǎn)品,清同治十年(公元1861年)編纂的《儀隴縣志》在《食貨志`產(chǎn)物》篇醬瓜條下注明:"味甘而脆,遠(yuǎn)近知名,除縣城,址一、二家,他邑仿之,弗良也"。民國十年間,儀隴醬瓜在成都花會上展銷時,曾獲得優(yōu)質(zhì)獎,至1931年(民國二十年),儀隴"春森茂"醬元生產(chǎn)的醬瓜,已遠(yuǎn)銷云南、甘肅、陜西等省?! x隴醬瓜以菜瓜和醬為主要原料,采用特殊工藝精致加工而成,其色澤晶瑩,有透明感,通體一色。切成細(xì)絲或薄片,煎炒網(wǎng)絲、網(wǎng)片、光滑鮮嫩,宛若魷魚,脆而不膩,細(xì)嚼慢咽,清香回甜,酒后佐飯,可釋膩腥,使人口齒生香,食欲頓起?! x隴黃酒 儀隴黃酒取料糯米、大糯米和當(dāng)?shù)毓湃?,運用黃酒之釀造技藝,經(jīng)十道工序釀制而成。有糯米陳酒、封缸酒、杜仲糯米酒、? ??麻糯米酒、當(dāng)歸糯米酒等品種。其特點是:酒精度底(15度——16度),葡萄糖含量較高,并含有人體需要的13種氨基酸,香氣濃郁,芬芳沁心,質(zhì)地甘醇,味甜爽口,色棕紅悅目,風(fēng)味獨特,營養(yǎng)豐富,男女老幼皆宜,四季可飲。享有“液體蛋糕”、“酒壇奇葩”之美稱,適量常飲,有舒筋活血,健身強心之功效。同時,它又是烹飪菜肴的調(diào)味佐料和除腥劑?! x隴黃酒曾先后榮獲四川省二輕系統(tǒng)旅游紀(jì)念品獎、第二屆全國優(yōu)秀旅游品二等獎、首屆中國黃酒節(jié)名優(yōu)黃酒評比優(yōu)質(zhì)二等獎?! ∧瞎细适砣珷I養(yǎng)粉 儀隴縣食品廠生產(chǎn)的“蜀光牌”南瓜甘薯全營養(yǎng)粉,是一種獲得專利技術(shù)的新型綠色食品。以新鮮南瓜甘薯為原料,采用進(jìn)口設(shè)備加工而成。有純南瓜粉、純甘薯粉和南瓜甘薯混合粉。南瓜粉、甘薯粉均保持了鮮南瓜、鮮甘薯的特色風(fēng)味和營養(yǎng)成分。南瓜預(yù)防糖尿病,甘薯含有大量人體需要的纖維、維生素和礦物質(zhì),常食有益健康。該產(chǎn)品可調(diào)制其他類型的食品,也可用開水沖調(diào)食用,是居家旅游的方便食品。 儀隴白蠟 白蠟是儀隴縣農(nóng)村副業(yè)產(chǎn)品的重要組成部分,是農(nóng)家致富的白色“三寶”(棉花、蠶繭、白蠟)之一?! x隴白蠟色澤及外觀、硬度及斷面、氣味、熔點、酸值、皂化值、碘值、苯不熔物等8個方面均符合標(biāo)準(zhǔn)。行銷北京、天津、上海、江蘇、浙江、河北、山東、陜西、遼寧、成都、重慶等20多個省(市),深受用戶歡迎。參考資料:http://www.sc.gov.cn/lysc/sctc/tssp/200701/t20070121_173288.shtml
4. 儀隴縣名小吃
我推薦一個紅色旅游景區(qū)——朱德故里。地址在四川省南充市儀隴縣。這里有琳瑯山、馬鞍古鎮(zhèn)、朱德故居、丁家大院等景區(qū),風(fēng)景優(yōu)美,空氣清新,有著很深的客家文化,還可以嘗到屬于儀隴的特色小吃:醬瓜、兔兒肉等。
這是朱德紀(jì)念館,里面有很多展廳,如:"勤勞勇敢的佃農(nóng)子弟"、"投筆從戎"等,有很多圖片,很多朱德元帥用過的一些武器……看到好像去摸一下。
琳瑯山,風(fēng)景優(yōu)美,讓人心曠神怡。美美噠,來一波~
民國時號稱"川北第一莊"的丁家大院,當(dāng)時的地主家庭,感覺好霸氣,感覺走進(jìn)去,就容易迷路。
……
5. 儀隴縣特產(chǎn)小吃
閬中,古稱保寧,是四川省南充市代管的縣級市,地處四川盆地北緣,位于嘉陵江中上游,秦巴山南麓,山圍四面,水繞三方。東靠巴中市、儀隴縣,南連南部縣,西鄰劍閣縣,北接蒼溪縣。2000多年來,為巴蜀要沖,軍事重鎮(zhèn)。自元朝閬州升格為保寧府以來,閬中一直是川北地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化、教育和商貿(mào)中心。
閬中是中國生態(tài)建設(shè)示范市、中國優(yōu)秀旅游城市、世界千年古縣、中國春節(jié)文化之鄉(xiāng)。閬中又素有“閬苑仙境”、“巴蜀要沖”之美譽,唐代詩人杜甫在這里留下了“閬州城南天下稀”的千古名句。境內(nèi)擁中國四大保存最完整的古城之一的閬中古城,古城建址是完全按照唐代天文風(fēng)水理論的一座城市,被譽為“風(fēng)水古城”。
閬中小吃眾多,最出名的是閬中小吃四絕,你知道閬中小吃四絕分別指什么嗎?
閬中
閬中小吃四絕:
1、保寧醋
保寧醋是四川省的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn),屬于中國四大名醋之一。保寧醋以地名(今四川閬中市保寧鎮(zhèn))俗稱,始于五代唐長興元年(公元936年)設(shè)保寧軍治時,距今已有1078年歷史。近400年來,保寧醋通過不斷探索和創(chuàng)新,最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料,用砂仁、麥芽、山楂、獨活、肉桂、當(dāng)歸、? ?梅、杏仁等多味開胃健脾,促進(jìn)血液流動的中藥材制曲,取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質(zhì)泉水(古稱觀音圣水)精釀而成,近百年來被人們譽為川菜精靈,甚有“離開保寧醋,川菜無客顧”的說法。“吃好醋,保寧醋;傳世流香,綠色健康?!?/p>
保寧醋的作用:
保寧醋色澤棕紅、酸味柔和、酸香濃郁,具有殺菌、防感冒、開胃健脾、清心益肺、降血壓、增食欲的功效,有“離開保寧醋,川菜無客顧”之說。保寧醋不僅是調(diào)味佳品,而且含有十八種人體必須的氨基酸,多種維生素和有益于健康的鋅、銅、鐵、磷、鉀等十多種微量元素,具有開胃健脾、增進(jìn)食欲、平血壓、抗病抑癌之功能。保寧醋是中國唯一的“藥醋”,有防癌抑病的功能,保寧醋廠區(qū)附近數(shù)十年來無一人患癌癥。
保寧醋
保寧醋
2、白糖蒸饃
白糖蒸饃系清代乾隆時,是四川省閬中回民哈公奎創(chuàng)制的一種名小吃。
它無中式饅頭的堿澀味,也無西式面包的微酸味。1912年,獲巴拿馬國際博展會銀質(zhì)獎?wù)隆?990年10月,四川評出22種省級名小吃,保寧白糖蒸饃金榜題名。保寧白糖蒸饃耐貯耐運,久存不壞。夏季可放十天,冬季可存半年而不變質(zhì)走味。即使堅硬如石,回籠再蒸,與新鮮蒸饃無異,熟食,香甜綿軟,久嚼不粘;冷食,酥散甜爽。所以,老人、小孩都很喜歡,不少人早餐、夜宵都以蒸饃為食。外來客人,也多購買以作饋贈品。
白糖蒸饃的吃法:
1、用鍋蒸,時間不要太長,等蒸饃完全松軟了即可,吃起來清香滿口,回味無窮;2、在火上慢慢地烤,等蒸饃烤出了一層黃色的硬殼就可以吃了,這樣烤出來的白糖蒸饃表面硬脆,內(nèi)部酥軟,堪稱極品。
白糖蒸饃
白糖蒸饃
3、熱涼面
熱涼面,全名牛肉臊子涼面,亦稱“唐涼面”。熱涼面熱而不燙,溫而不涼,麻辣鮮香,食后余味悠長,四季適宜,老少喜愛。
涼面,古亦有之,別地也有之。只不過古代叫“冷陶”。杜甫、蘇軾都有詩描寫和贊美過它。閬中涼面的顯著特點,就是涼面要淋熱的牛肉臊子,所以準(zhǔn)確地說,應(yīng)叫“牛肉臊子涼面”。每逢老友造訪,游子返鄉(xiāng),一般人家都喜歡做牛肉臊子涼面。一碗臊子涼面,注滿了家人的深情與溫馨。吃碗閬中熱涼面,閬中也就長留心頭了。
閬中熱涼面的做法:
選新鮮細(xì)面下鍋煮沸撈起,散開晾冷,用香油拌勻。面絲金黃油亮,散而不粘。體現(xiàn)涼面的特色是做臊子。將鮮牛肉切成拇指大小的塊,加豆瓣、醬、山親、八角、花椒等香料煨火巴(pa,特指食物軟),然后加水用濕豆粉攪成糊狀,再用特制紅糖上色,微火待用。吃時,先在碗內(nèi)放少許豆芽、芹菜做底,然后放上涼面,加入調(diào)料,特別是炒香的干辣椒面,淋上熱臊子拌和。
熱涼面
4、張飛牛肉
張飛牛肉產(chǎn)于四川省閬中市,是具有濃厚的四川風(fēng)味的特產(chǎn)。張飛牛肉表面為棕紅色,切開后肉質(zhì)紋絲緊密,不干、不燥、不軟、不硬,食之咸淡適口,宴席配餐,伴酒佐餐均宜。
張飛牛肉在清代乾隆年間就遠(yuǎn)近馳名,已有二百年歷史。民國時期在成都“勸業(yè)會”上曾被評為“上等食品”,自此聲譽更佳。亦曾在40年代獲得成都工業(yè)協(xié)會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎,名揚川內(nèi)外。
因其外觀特征為“表面墨黑內(nèi)心紅亮”恰好和猛將張飛的形象相似,故稱“張飛牛肉”。剖其橫格,輕撕切面,如銀絲松針相連,細(xì)細(xì)咀嚼,其味無窮。1998年獲中商部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎,首屆中國食品博覽會銅獎。
張飛牛肉閬中,古稱保寧,是四川省南充市代管的縣級? ??,地處四川盆地北緣,位于嘉陵江中上游,秦巴山南麓,山圍四面,水繞三方。東靠巴中市、儀隴縣,南連南部縣,西鄰劍閣縣,北接蒼溪縣。2000多年來,為巴蜀要沖,軍事重鎮(zhèn)。自元朝閬州升格為保寧府以來,閬中一直是川北地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化、教育和商貿(mào)中心。
閬中是中國生態(tài)建設(shè)示范市、中國優(yōu)秀旅游城市、世界千年古縣、中國春節(jié)文化之鄉(xiāng)。閬中又素有“閬苑仙境”、“巴蜀要沖”之美譽,唐代詩人杜甫在這里留下了“閬州城南天下稀”的千古名句。境內(nèi)擁中國四大保存最完整的古城之一的閬中古城,古城建址是完全按照唐代天文風(fēng)水理論的一座城市,被譽為“風(fēng)水古城”。
閬中小吃眾多,最出名的是閬中小吃四絕,你知道閬中小吃四絕分別指什么嗎?
閬中
閬中小吃四絕:
1、保寧醋
保寧醋是四川省的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn),屬于中國四大名醋之一。保寧醋以地名(今四川閬中市保寧鎮(zhèn))俗稱,始于五代唐長興元年(公元936年)設(shè)保寧軍治時,距今已有1078年歷史。近400年來,保寧醋通過不斷探索和創(chuàng)新,最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料,用砂仁、麥芽、山楂、獨活、肉桂、當(dāng)歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾,促進(jìn)血液流動的中藥材制曲,取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質(zhì)泉水(古稱觀音圣水)精釀而成,近百年來被人們譽為川菜精靈,甚有“離開保寧醋,川菜無客顧”的說法。“吃好醋,保寧醋;傳世流香,綠色健康?!?/p>
保寧醋的作用:
保寧醋色澤棕紅、酸味柔和、酸香濃郁,具有殺菌、防感冒、開胃健脾、清心益肺、降血壓、增食欲的功效,有“離開保寧醋,川菜無客顧”之說。保寧醋不僅是調(diào)味佳品,而且含有十八種人體必須的氨基酸,多種維生素和有益于健康的鋅、銅、鐵、磷、鉀等十多種微量元素,具有開胃健脾、增進(jìn)食欲、平血壓、抗病抑癌之功能。保寧醋是中國唯一的“藥醋”,有防癌抑病的功能,保寧醋廠區(qū)附近數(shù)十年來無一人患癌癥。
保寧醋
保寧醋
2、白糖蒸饃
白糖蒸饃系清代乾隆時,是四川省閬中回民哈公奎創(chuàng)制的一種名小吃。
它無中式饅頭的堿澀味,也無西式面包的微酸味。1912年,獲巴拿馬國際博展會銀質(zhì)獎?wù)隆?990年10月,四川評出22種省級名小吃,保寧白糖蒸饃金榜題名。保寧白糖蒸饃耐貯耐運,久存不壞。夏季可放十天,冬季可存半年而不變質(zhì)走味。即使堅硬如石,回籠再蒸,與新鮮蒸饃無異,熟食,香甜綿軟,久嚼不粘;冷食,酥散甜爽。所以,老人、小孩都很喜歡,不少人早餐、夜宵都以蒸饃為食。外來客人,也多購買以作饋贈品。
白糖蒸饃的吃法:
1、用鍋蒸,時間不要太長,等蒸饃完全松軟了即可,吃起來清香滿口,回味無窮;2、在火上慢慢地烤,等蒸饃烤出了一層黃色的硬殼就可以吃了,這樣烤出來的白糖蒸饃表面硬脆,內(nèi)部酥軟,堪稱極品。
白糖蒸饃
白糖蒸饃
3、熱涼面
熱涼面,全名牛肉臊子涼面,亦稱“唐涼面”。熱涼面熱而不燙,溫而不涼,麻辣鮮香,食后余味悠長,四季適宜,老少喜愛。
涼面,古亦有之,別地也有之。只不過古代叫“冷陶”。杜甫、蘇軾都有詩描寫和贊美過它。閬中涼面的顯著特點,就是涼面要淋熱的牛肉臊子,所以準(zhǔn)確地說,應(yīng)叫“牛肉臊子涼面”。每逢老友造訪,游子返鄉(xiāng),一般人家都喜歡做牛肉臊子涼面。一碗臊子涼面,注滿了家人的深情與溫馨。吃碗閬中熱涼面,? ?中也就長留心頭了。
閬中熱涼面的做法:
選新鮮細(xì)面下鍋煮沸撈起,散開晾冷,用香油拌勻。面絲金黃油亮,散而不粘。體現(xiàn)涼面的特色是做臊子。將鮮牛肉切成拇指大小的塊,加豆瓣、醬、山親、八角、花椒等香料煨火巴(pa,特指食物軟),然后加水用濕豆粉攪成糊狀,再用特制紅糖上色,微火待用。吃時,先在碗內(nèi)放少許豆芽、芹菜做底,然后放上涼面,加入調(diào)料,特別是炒香的干辣椒面,淋上熱臊子拌和。
熱涼面
4、張飛牛肉
張飛牛肉產(chǎn)于四川省閬中市,是具有濃厚的四川風(fēng)味的特產(chǎn)。張飛牛肉表面為棕紅色,切開后肉質(zhì)紋絲緊密,不干、不燥、不軟、不硬,食之咸淡適口,宴席配餐,伴酒佐餐均宜。
張飛牛肉在清代乾隆年間就遠(yuǎn)近馳名,已有二百年歷史。民國時期在成都“勸業(yè)會”上曾被評為“上等食品”,自此聲譽更佳。亦曾在40年代獲得成都工業(yè)協(xié)會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎,名揚川內(nèi)外。
因其外觀特征為“表面墨黑內(nèi)心紅亮”恰好和猛將張飛的形象相似,故稱“張飛牛肉”。剖其橫格,輕撕切面,如銀絲松針相連,細(xì)細(xì)咀嚼,其味無窮。1998年獲中商部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎,首屆中國食品博覽會銅獎。
Hash:bb2854d4cb9cbd5821d37b272ada85b6774747b7
聲明:此文由 謝絕崇拜 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com