黃州燒梅

黃州燒梅是湖北黃岡黃州區(qū)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn),已有一千多年的歷史。它配料精、制作細(xì),上似梅花,下似石榴,亦叫石榴燒梅。當(dāng)時(shí)黃州為八縣生員應(yīng)試之地,各地考生喜食黃州燒梅,店家就在燒梅上端點(diǎn)了一點(diǎn),象征紅頂子,祝考生科場(chǎng)如意,高榜及第,又含有“榴結(jié)百子,梅呈五福”之意。餡芯以肥肉、熟饃、桔餅、花生、葡萄干、冰糖、桂花、紅綠絲等制成;用薄面皮包餡,封口處呈梅花形,故名。黃州燒梅可蒸、可炸、可烤,香甜可口。

中文名:黃州燒梅

外文名:huangzhoushaomei

主要食材:豬肉,熟饃

分類:黃州傳統(tǒng)菜系

口味:香甜可口。

食用方法:可蒸、可炸、可烤