云夢(mèng)魚面

云夢(mèng)魚面是湖北地區(qū)的特色傳統(tǒng)名吃之一，也是是湖北省云夢(mèng)縣的地方傳統(tǒng)特色面食，為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。其采用面粉及青魚、鯉魚或草魚肉為主料制作而成食品，切出來(lái)的面條，色白絲細(xì)，故又稱“銀絲魚面”。煮熟的面條魚香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特、鮮而不膩。云夢(mèng)魚面因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，食之易于消化吸收，并具有溫補(bǔ)益氣的作用，被人們美譽(yù)為“長(zhǎng)壽面”。云夢(mèng)魚面有兩種吃法，一種是面條做成后即時(shí)煮熟，加上佐料，即可進(jìn)食；另一種是面條做成后曬干包裝起來(lái)，可以長(zhǎng)期貯存，吃時(shí)煮熟即可。

中文名：云夢(mèng)魚面

產(chǎn)地名稱：湖北省云夢(mèng)縣

品質(zhì)特點(diǎn)：色白絲細(xì)，魚香濃郁，鮮而不膩

地理標(biāo)志：國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

批準(zhǔn)文號(hào)：國(guó)家質(zhì)檢總局公告2010年第165號(hào)

批準(zhǔn)時(shí)間：2010年12月29日