甜醅子
甜醅子是甘肅著名的傳統(tǒng)小吃之一,廣泛流傳于甘肅蘭州、定西、隴南、天水等地,通常是由燕麥或者青稞加酒曲發(fā)酵而成。甜醅子的主要原料是莜麥和青稞類,和糯米作的甜酒有一定的區(qū)別,米酒通常是用大米或者糯米釀造,剩下的酒釀往往已經(jīng)成了糟,而甜醅子不同,發(fā)酵過的燕麥、青稞顆粒分明,芬芳耐嚼,舀一勺放進嘴里,牙齒碰撞的瞬間,爆漿的感覺,頓時唇齒間都是香甜的味道。甜醅子在甘肅當(dāng)?shù)胤浅J軞g迎,而且在蘭州還流傳著一句順口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗兩碗能開胃,三碗四碗頂頓飯”,這足以看出甜醅子受歡迎的程度。MAIgoo小
中文名:甜醅子
別名:酒醅子
類型:小吃
地區(qū):蘭州