常州大麻糕,是江蘇省地方特色糕點,是由長樂茶社王長生師傅創(chuàng)制,距今已有150余年歷史。其皮薄酥重,制作考究,注重火候,出爐的麻糕色呈金黃、香脆松軟,甜餡醇厚,咸餡香鮮,蔥香撲鼻,為一般麻糕所不及。常州的大麻糕已經形成了咸佬、甜佬、椒鹽佬,形狀也有長佬、圓佬、橢圓佬等等,口感也更適合百姓的口味,具有松、軟、酥、脆、肥等特點。此名點先后在徐州、南京參加江蘇省名點小吃展銷,獲得好評,被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。常州大麻糕還被評為省級非物質文化遺產,成為常州對外的一張重要的美食名片。常州大麻糕