聊城呱嗒
聊城呱嗒是聊城的傳統(tǒng)名吃,一種煎烙的餡類小食品,創(chuàng)制于清代,迄今已有200多年的歷史,現(xiàn)已被收入《中國名吃譜》一書,是聊城著名的傳統(tǒng)小吃。該小吃色澤金黃、內(nèi)外有油、皮酥里嫩、味道鮮美。在制作時,先用燙面和呆面,隨季節(jié)變化按不同比例調(diào)制,卷以配好的餡料,兩端捏實,軋成矩形,后放入油鍋煎制而成。食之香酥,味道可口,加之有餡有面,也可以根據(jù)自己的胃口自由選擇肉餡或蛋餡,備受普通百姓的歡迎。
中文名:聊城呱嗒
起源:清代
味道:適口
色澤:金黃