藤橋排骨
藤橋排骨是海南一道色香味俱全的傳統(tǒng)名吃,屬于海南菜,被稱(chēng)三亞美食一絕,是三亞經(jīng)典代表菜。藤橋排骨選用藤橋本地農(nóng)家自養(yǎng)土豬之排骨,以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味,再慢火油炸至熟。成品色彩金黃、甘香四溢,入口鮮咸微甜、外焦內(nèi)嫩、味美醇香,老少咸宜,賣(mài)相與味道都是極佳。由于放蜂蜜腌制,入口酥脆,味鮮微甜,有點(diǎn)像廣味叉燒。
中文名:藤橋排骨
主要食材:三亞本地豬的排骨
特點(diǎn):入口鮮咸微甜、外焦內(nèi)嫩
做法:豬排骨剁成12厘米長(zhǎng)的段