紅燒溪魚

湯汁味濃,經(jīng)滾油紅燒過的溪魚,魚刺變成酥軟,魚肉可口,食之回味無窮,屬縉云主要特色菜之一。好溪是縉云人的母親河,盛產(chǎn)溪魚,溪魚生活在清澈無污染的好溪中,因?yàn)槭且吧敝?,所以味道也特別鮮美,根本沒有土腥味。