桃林燒雞起源于桃林鎮(zhèn)而得名，采用一年生本地活雞，精選天然砂仁、豆蔻、白芷等二十余種藥食兩用植物香料經(jīng)煮沸、熏燒而成，色艷味佳、脫骨肉爛、香而不膩、風(fēng)味獨(dú)特，是江蘇省連云港市東海縣桃林鎮(zhèn)的特色美食小吃。桃林燒雞，歷史悠久，相傳桃林燒雞始于二千多年前齊魏之戰(zhàn)期間，孫臏讓軍中廚師為將士們制作燒雞充饑，后經(jīng)馬家后代數(shù)十年悉心鉆研，襲用百年老油鹵，佐料中草藥從10多種增加到30多種，桃林燒雞歷三百年浩蕩風(fēng)雨，因其口味獨(dú)特、造型美觀、色澤鮮艷、柔嫩脫骨而名滿天下，享譽(yù)淮河兩岸。如今，桃林燒雞以許家燒雞、蔣家燒雞、馬家
中文名：桃林燒雞
主要原料：雞
工藝：燒
菜系：家常菜
