羊雜碎是包頭市小吃中占據(jù)至高無上的地位。選用羊心、大小腸、頭蹄肉、羊肝、羊肺、羊肚,切成長條或細(xì)絲,用老湯熬制,出鍋時(shí)配以香菜、辣椒油、醋等調(diào)味。連湯帶水一起品嘗,其味道醇厚綿長,肉香湯鮮。
中文名:羊雜碎
別名:羊雜燴
主要原料:羊頭,羊蹄,羊血,羊肝,羊心,羊腸
是否含防腐劑:否
主要食用功效:御冷逐寒
副作用:膽固醇對(duì)身體有一定的危害;羊肝作為解毒的器官有可能含有一定重金屬離子,久食也會(huì)危害身體健康。