山西老火鍋

在山西呂梁吃火鍋的歷史可以追溯到宋朝,在過(guò)去山西民間吃火鍋,一般是春節(jié)期間,人們走親串戚,初二或初三女婿給丈人、丈母拜年,丈人則多以火鍋款待,取意“團(tuán)暖”之意。這里的火鍋料需葷素兼?zhèn)?,種類很多,吃夠川味火鍋就來(lái)呂梁嘗嘗當(dāng)?shù)氐睦匣疱?,別有一番風(fēng)味。