砍三刀

砍三刀,又名油食兒、油布袋,色呈金黃,綿甜利口,是流傳于山西太行山區(qū)的河北平山、井陘及山西五臺山一帶人春節(jié)期間的漢族面食小吃之一。因炸制時,為使麻油滲入其中,要在上面砍三刀,故稱“砍三刀”,又因其吃起來油香四溢,故又稱“油布袋”。

中文名:砍三刀

主要原料:玉米面粉400克,,黃米面粉100克,

特色:色澤金紅,柔韌香甜。

工藝::炸氽法