南雄板鴨已經(jīng)有千年的歷史，當?shù)匾喾Q這為“曝腌”。它以外型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼而著稱。那為什么南雄的板鴨會如此家喻戶曉呢？主要是因為南雄的環(huán)境氣候太適合制作臘肉了，南雄的冬天霜期比較長，晝夜溫差大，再加上空氣質量十分清新，自然而然成了制作臘肉的好地方啦。
中文名：南雄板鴨
產(chǎn)地名稱：廣東省南雄市
品質特點：顏色金黃、香氣濃郁、皮薄肉嫩
地理標志：國家質檢總局地理標志產(chǎn)品
批準文號：國家質檢總局公告2009年第51號
批準時間：2009年05月26日
