贛南客家釀豆腐

贛南客家釀豆腐是客家名菜,但凡有宴席必有此道菜?!搬劇笔且粋€客家話動詞,表示“植入餡料”的意思,“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。客家“釀豆腐”是在北方餃子基礎(chǔ)上改良的一種菜肴,做法不難,這道菜清香撲鼻,入口味鮮,營養(yǎng)豐富。