吳川八寶飯
吳川八寶飯是吳川風味美食之一,吳川八寶飯"于1922年在吳川梅錄鎮(zhèn)創(chuàng)制的。是參照宮廷八寶飯,根據(jù)吳川的本地特色改制的,結(jié)合當?shù)厝罕姷目谖读晳T,舍去南方難以購到的櫻桃,糖桂花等原料,加入百合、柿餅、白果、紅白玫瑰糖漿、冰肉、紅棗等原料制成的甜飯,有咸和甜兩種口味。另有一種是選用優(yōu)質(zhì)叉燒、臘腸、冬菇、蓮子等制成的咸香八寶飯。 按吳川的風俗習慣,多數(shù)宴席都要上八寶飯,成為吳川人民喜愛的食物。
中文名:吳川八寶飯
分類:粵菜
口味:純甜,軟滑,氣味芬芳
主要食材:糯米,白糖