蝦干餅和光餅,征東餅齊名,也是福州有名的糕點(diǎn)小吃。蝦干肉餅制法與蔥肉餅相似,形狀大小與光餅相同,加蝦干碎、肉丁、椒鹽等為餡,貼爐烤制而成,香酥可口,已有三四百年歷史。蝦干餅扁、圓、小,炸得金黃透亮,甚至可以看到餅里的蝦子和肉末,再加上蔥花帶來(lái)的香味,入口酥脆,口感咸香,是不錯(cuò)的小吃零食。小編推薦福州更多的糕餅:福州碗糕、福州年糕、馬蹄糕、雪里蕻光餅、白年糕、八果年糕、尾梨糕、馬蹄糕、萬(wàn)子餅,建議去百餅園、醉仙樓、安泰樓等這些地方品嘗福州傳統(tǒng)糕餅。