畢節(jié)湯圓
畢節(jié)湯圓是貴州西部畢節(jié)地區(qū)的一種著名小吃,湯圓用上等新糯米磨制成米漿,過(guò)濾曬干而成精制湯圓米粉,用冷水或開(kāi)水調(diào)和米粉制成面皮,用蘇麻、核桃、花生、蜜棗、芝麻、洗沙、玫瑰、桔餅、火腿、白糖、紅糖、冰糖、香油等制成餡子。畢節(jié)湯圓的與眾不同之處在于個(gè)小、皮薄、餡多、色鮮味美,一碗十個(gè)湯圓就有十種不同的味道,有的糯軟爽滑,有的甜潤(rùn)甘美,有的肉質(zhì)干香, 有的果味濃郁,成為享譽(yù)大江南北的貴州風(fēng)味名吃。畢節(jié)湯圓更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”貴州榜名單。
中文名:畢節(jié)湯圓
主要原料:糯米細(xì)粉,火腿,蘇麻、核桃、花生等
是否含防腐劑:否
制作難度:中等
特色:糯軟爽滑,甜潤(rùn)清涼,果味濃郁
分類:貴州小吃