菊花糕
菊花糕是廣東梅州傳統(tǒng)名糕點之一,在梅州已有一百多年的歷史,有“糜飯食會飽,菊花糕孬巧”的俗語。菊花糕是以白糖、飴糖、馬蹄粉、糯米粉、綠豆粉、菜油、菊花蜜或菊花精為原料,經(jīng)多道工序精制而成。此糕特點是外形美觀、甜軟酥松,入口即化,食之細膩柔潤,清甜爽口,具有濃郁的菊花香味,因此格外受人喜歡。
中文名:菊花糕
分類:傳統(tǒng)名糕點
口味:甜
主要食材:杭白菊,新鮮菊花 1 朵 (切碎) 、冰糖適量。
地區(qū):廣東梅州