香港特色美食有哪些?
1、咖喱魚(yú)丸
咖喱魚(yú)丸它作為香港十大街頭小吃其名聲可以說(shuō)是享譽(yù)亞洲,很多人到香港旅游都是為了品嘗一口正宗的咖喱魚(yú)丸,它在制作上的話(huà)主要是以玉米淀粉和魚(yú)混合在一起,然后油炸至金黃色,口感上極其的誘人。
2、布丁碗
布丁碗在清朝時(shí)期就出現(xiàn)了,在如今香港也是深受大眾的喜愛(ài),它由面糊、混合糖和米粉蒸制而成,吃起來(lái)非常的軟糯,也不會(huì)有很膩的感覺(jué),可以說(shuō)是香港街頭最正宗的是街頭小吃之一了。
3、龜苓膏
去香港如果不吃龜苓膏那絕對(duì)是會(huì)后悔的,在當(dāng)?shù)佚斳吒嗟氖浅?jí)熱門(mén)的食物之一,尤其是在天氣炎熱的時(shí)候更是受歡迎。
4、碗仔翅
碗仔翅在香港的街頭是很常見(jiàn)的一種小吃,它里面的食材豐富有木耳、豬肉絲等等,然后在加入高湯,雖然里面沒(méi)有曾經(jīng)的魚(yú)翅,但是吃起來(lái)和魚(yú)翅是有的一拼的。
5、車(chē)仔面
車(chē)仔面一個(gè)非常熟悉的名字,味道極好的它上是去香港必吃的小吃,它除了面條騎車(chē)中還會(huì)加入魚(yú)蛋、豬紅、蘿卜等菜,吃著感覺(jué)很是爽口,一般的話(huà)十元左右就能讓人吃到撐。
1、魚(yú)蛋粉:魚(yú)卵也被稱(chēng)為魚(yú)肉丸,味道細(xì)膩可口。魚(yú)蛋粉基于光滑平滑的米粉。它是由土魚(yú)干的、豬骨湯作為湯底,加魚(yú)卵、牛肉丸、炸肉卷、魚(yú)片等成分。米粉光滑,成分不同。
2、蝦餛飩面:香港的鮮蝦仁餛飩面,就像上海的小籠包,是必備品嘗的杰作。餛飩有一個(gè)大的嬰兒拳頭,餡料完全由大鮮蝦制成。面條應(yīng)該用雞蛋面做,味道很濃。面條湯也非常講究。它應(yīng)該是由豬骨、地球干魚(yú)、蝦皮制成。通過(guò)這些工藝,您可以稱(chēng)之為正宗的港式餛飩面。
3、牛肉丸:香港牛肉丸以其多汁的糯味而聞名,它們充滿(mǎn)了叮咬。在周星馳的電影中被夸大為用做乒乓球。相傳在清朝順治統(tǒng)治時(shí)期,江南王氏家族精心研制出了特制的牛丸。在王氏家族轉(zhuǎn)世后,他們來(lái)到了香港。
牛丸成為香港著名的小吃,甚至被英國(guó)女王所喜愛(ài),也被稱(chēng)為“貢萬(wàn)”。牛肉丸通常與pho一起烹飪,也可以用蝦仁、腰果等配料烹制,或者用鵪鶉蛋、芙蓉球炒熟,其香脆嫩滑,甜美可口。
4、龜苓膏
龜苓膏主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料,再配以生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等藥物精制而成。本品為棕色或黑色的半流體;氣微香,味甜。
5、格子餅
華夫餅干(Waffle、Wafer),又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅,是一種烤餅,源于比利時(shí),用配有專(zhuān)用烤盤(pán)(waffle iron)的烤爐制成。華夫餅干屬于點(diǎn)心菜譜,主要原料是雞蛋和牛奶。
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