都說(shuō)渭南的一半美食來(lái)自澄城縣，有哪些澄城的

1.手撕面 澄城手撕面是陜西省渭南市澄城縣的特色小吃。澄城手撕面用手工撕制而成故名手撕面。用手撕和用刀切出來(lái)的面在味道上有所不同。撕的面具有彈性，爽滑有咬勁，煮熟的面呈微透明色澤鮮亮。

2.踅面 澄城踅面是陜西省渭南市澄城縣的特色小吃。澄城踅面比較有名，是原產(chǎn)合陽(yáng)的風(fēng)味食品。但在澄城飯館里多有賣(mài)。 澄城踅面的圖片 在澄城，沒(méi)有不喜歡踅面的。用餐時(shí)分，隨便走進(jìn)哪個(gè)踅面館，都幾乎座無(wú)虛席。

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3.旋面 澄城有一種面食—旋面。 從小我就是從吃旋面的夢(mèng)想中長(zhǎng)大。 旋面以大量水和面成漿，淋于熱鍋上做半熟，然后晾曬，稍干即切，于熱湯中煮熟，再拌多種佐料食用，以辣香為主。

4.麥子泡 麥子泡屬于陜西澄城縣的本地小吃，僅限與澄城本地，不為外人所知 麥子泡是以大麥籽入鍋熬湯，里面放上豆腐，涼粉，大肉，木耳等，上面一層紅油辣子，最不可缺者得有。

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5.澄城水盆羊肉 羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有溫胃養(yǎng)胃，滋養(yǎng)心肺、益脾理氣，疏肝補(bǔ)腎，強(qiáng)骨健身，延年益壽等功效。澄城32年老店—澄城水盆羊肉的代表，1987年開(kāi)設(shè)至今，位于長(zhǎng)寧街北段（二路紅綠燈向北10米路東），這家店的火爆程度就無(wú)需贅言了，不排隊(duì)是吃不到的。

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回坊馬二餃子館，30多年的餃子館，他家從開(kāi)業(yè)至今只賣(mài)牛肉韭黃一種味道，一湯一干兩種吃法。位于香米園旅陜清真寺北50米路東。

教場(chǎng)門(mén)饸饹，這家店厲害了，經(jīng)歷了戰(zhàn)爭(zhēng)年代，公私合營(yíng)，集體經(jīng)濟(jì)，改革開(kāi)放總共八十多年的風(fēng)雨，代代傳承，不忘初心。他們店最大的特點(diǎn)是純手工，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)。值得推薦的是二合一熱饸饹。位于教場(chǎng)門(mén)59號(hào)。惠記粉湯羊肉梆梆肉，20多年的老店，廚房是半開(kāi)放式的，想吃就要排隊(duì)。位于報(bào)恩寺街交警大隊(duì)西側(cè)。

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陜西有很多美食，去過(guò)的朋友應(yīng)該都品嘗過(guò)，作為陜西的一個(gè)地級(jí)市，渭南的美食也是不少，很多澄城的朋友都說(shuō)渭南的美食有一大半都來(lái)自于澄城縣，為此我還專(zhuān)門(mén)去澄城吃過(guò)當(dāng)?shù)氐拿朗?，真的是名不虛傳，很多澄城?dāng)?shù)氐拿朗巢槐仁?huì)西安差，下面給大家分享一下到了澄城一定要品嘗一下的幾道地方美食。

1、澄城麥子泡

麥子泡屬于陜西澄城縣的特色小吃，以前是地方的農(nóng)家在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，或者紅白喜事的時(shí)候吃。碗里是紅油辣子，熱氣騰騰，吃的人是滿臉冒水，滿頭大汗。麥子泡是以大麥籽入鍋熬湯，里面放上豆腐、粉條、大肉、木耳等，上面一層紅油辣子，最不可缺者得有一些豬下水，撒上香菜，大肉鮮美，豆腐香辣，麥子湯醇厚，極其美味。

2、澄城水盆羊肉

羊肉本屬秋冬季節(jié)的溫補(bǔ)食品，但精于烹制牛羊肉的陜西廚師，為適應(yīng)人們的夏令需求，創(chuàng)制成水盆羊肉，因多在農(nóng)歷六月上市供應(yīng)，人們號(hào)稱(chēng)六月鮮給以贊譽(yù)?，F(xiàn)今食用水盆羊肉時(shí)，多配用白吉饃或芝麻燒餅同吃，佐以鮮大蒜、辣醬或糖蒜，則清香鮮醇可口，風(fēng)味獨(dú)特。

3、澄城手撕面

澄城手撕面原名撅面，現(xiàn)名手撕面，是一道美味可口的特色面食小吃，產(chǎn)地為陜西澄城。手撕制成面粉和原料來(lái)自關(guān)中，自己加工面粉，不添加任何增白劑，麥香淳正，是綠色健康的面食。

4、澄城旋面

旋面以大量水和面成漿，淋于熱鍋上做半熟，然后晾曬，稍干即切，于熱湯中煮熟，再拌多種佐料食用，以辣香為主，很是可口。

5、澄城三翻餅

制作此餅時(shí)需三翻三卷，故得名。以上白面粉、熟面粉、白糖、冰糖屑、? ??豬油、青紅絲、玫瑰醬、菜籽油、核桃仁為原料，經(jīng)制皮面、酥面、餡、餅坯、油炸幾道工序精制面成具有層次分明、外形美觀、質(zhì)地酥松、味沁甜、酥美又耐久貯，雖存放月余，隨時(shí)取食，而色香味不變之特點(diǎn)而遠(yuǎn)近聞名。

6、饸饹面

把饸饹床子架在鍋臺(tái)上，將和好的面(現(xiàn)多用小麥面)塞入空腔里，人坐在饸饹床子的柄上使勁壓，面在漏孔里被擠軋成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條落入燒沸的鍋內(nèi)，煮熟再澆上鮮美的臊子即食（干湯兩種吃法）。饸饹面筋韌爽口，臊子鮮香，紅油浮面，老少皆宜。

以上給大家推薦的6道澄城的美食都味道正宗，也是澄城人最喜歡吃的地方美食，到澄城的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了，一定要親自嘗一嘗。

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