天水都有什么特色小吃啊
天水呱呱品種繁多，以原料區(qū)分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。制作方法是先把隴南盛產(chǎn)的蕎麥粉成蕎珍子，入水浸泡、加工，取其淀粉，然后將淀粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內(nèi)形成厚厚一層呱呱時(shí)，方可取出裝入盆內(nèi)加蓋，經(jīng)過回性，即可食用或上市。 天水呱呱的吃法也比較獨(dú)特，先將呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻醬、芥末、醬油、食鹽、食醋、蒜泥等調(diào)料即可。如果說西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當(dāng)?shù)厝擞认惨赃蛇蔀樵琰c(diǎn)，一些男士幾乎“不可一日無此君”?！ √焖蛇?a href='/lishi90/' target=_blank>歷史悠久，相傳在西漢末年隗囂割據(jù)天水時(shí)，呱呱是皇宮里的御食。隗囂的母親塑寧王太后，對呱呱特別嗜好，每隔三日必有一食。到了東漢，隗囂兵敗劉秀，投奔西蜀的公孫述時(shí)，御廚逃離皇宮，隱居天水，后在天水城內(nèi)租起一間鋪面，專門經(jīng)營呱呱。天水呱呱就這樣留傳下來了。 清水扁食又因清水居民中回族等少數(shù)民族居住較多，具有濃郁的民族特色——有漢族的葷扁食和回族的素扁食兩種。漢族葷扁食的烹制分炒、包、煮、調(diào)四個(gè)過程，炒指的是炒大肉（豬肉）臊子。取上好的五花... 天水呱呱品種繁多，以原料區(qū)分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。制作方法是先把隴南盛產(chǎn)的蕎麥粉成蕎珍子，入水浸泡、加工，取其淀粉，然后將淀粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內(nèi)形成厚厚一層呱呱時(shí)，方可取出裝入盆內(nèi)加蓋，經(jīng)過回性，即可食用或上市。 天水呱呱的吃法也比較獨(dú)特，先將呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻醬、芥末、醬油、食鹽、食醋、蒜泥等調(diào)料即可。如果說西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當(dāng)?shù)厝擞认惨赃蛇蔀樵琰c(diǎn)，一些男士幾乎“不可一日無此君”?！ √焖蛇蓺v史悠久，相傳在西漢末年隗囂割據(jù)天水時(shí)，呱呱是皇宮里的御食。隗囂的母親塑寧王太后，對呱呱特別嗜好，每隔三日必有一食。到了東漢，隗囂兵敗劉秀，投奔西蜀的公孫述時(shí)，御廚逃離皇宮，隱居天水，后在天水城內(nèi)租起一間鋪面，專門經(jīng)營呱呱。天水呱呱就這樣留傳下來了。 清水扁食又因清水居民中回族等少數(shù)民族居住較多，具有濃郁的民族特色——有漢族的葷扁食和回族的素扁食兩種。漢族葷扁食的烹制分炒、包、煮、調(diào)四個(gè)過程，炒指的是炒大肉（豬肉）臊子。取上好的五花肉，起一厘米薄厚的長條，一刀一刀切成肉丁，配以鹽、醋、醬油、料酒等各種調(diào)料腌制片刻，再用慢火炒制，火候要掌握得不大不小，大則糊，小則無色；包扁食是先將機(jī)壓或手搟的面切成大小合適 的梯形面片（飯店中多是壓面機(jī)壓制的面片），放一沓面片在手掌上，抓少許韭菜末，一折、一挑、一彎、一捏，變魔術(shù)般包成了耳朵狀的扁食；煮扁食也很講究，要煮的恰到好處，一般滾過兩水便可出鍋；調(diào)指的是將盛在碗里的扁食澆上精心炒制的大肉臊子，放些許蔥花，調(diào)上油潑辣子、醋、鹽，一碗色、香、味俱佳的清水葷扁食便呈現(xiàn)在你的面前。與葷扁食相比，回族素扁食講究清淡味鮮，其烹制是用芹菜、蘿卜、豆腐、韭菜等為餡，撈在碗里配以豆芽、菠菜等，澆上一勺純胡麻油，調(diào)上辣椒、醋、鹽即可食用。清水縣東部的山門、秦亭等鄉(xiāng)鎮(zhèn)盛產(chǎn)大麻，當(dāng)?shù)厝罕娪寐樽?a href='/renhe/' target=_blank>仁和豆腐為餡所作的麻腐扁食尤為清水扁食中的珍品。 “扁食”與“遍食”諧音，是人們寄希望生活更加美好，遍食天水美食之意，因此，逢年過節(jié)吃扁食已成為清水人民的傳統(tǒng)美食。豬油盒以上等精面粉輔以生豬板油、嫩蔥、胡麻油、精鹽等經(jīng)過發(fā)酵、制酥、揉合、烙制、煎炸、烘烤等一系列工序制成，具有酥脆松軟、味香誘人、色澤黃亮、油而不膩、酥而不碎等特點(diǎn)，是甘肅天水的名小吃。天水撈撈 蕎麥涼粉是先把蕎麥碾成蕎珍子，去衣后，把蕎珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用馬尾編織的細(xì)籮過濾，濾出的精華部分入鍋用溫火熬煮，熬成稀粥狀后舀入盆中。冷卻變得軟硬適宜時(shí)，即可食用。撈成長粉條狀，盛入碗中，調(diào)入油潑辣子、芝麻醬、醋、醬油、芥末、蒜泥、精鹽、花椒面等佐料，吃起來往往使人食欲大增，胃口大開！ 漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨(dú)作飲料。在炎熱的盛夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復(fù)體力。常食用漿水面還能治一些疾病，有高血壓的病患者經(jīng)常吃些芹菜漿水，能起到降低和穩(wěn)定血壓的作用。對腸胃和泌尿系統(tǒng)的某些病癥也有一定療效。有的醫(yī)院用漿水配合藥物醫(yī)治燒傷，可大大減輕患者疼痛，取得顯著療效。 漿水制作很簡單，一般選用鮮嫩的苦苣、苜蓿、薺薺菜等野菜或芹菜、蓮花菜、小白菜葉為原料，切成細(xì)條，煮熟后加上發(fā)酵引子，盛在瓷罐內(nèi)蓋好，三天后即成漿水。將漿水燒開下面，再配以其它佐料，即成漿水面。
Hash:5eea51844cca71a6e575d764e1cdc6f4fc3285ba
聲明：此文由 鏈?zhǔn)澜?開陽 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
天津既美又好玩的旅游景點(diǎn)，網(wǎng)紅打卡必備！
哈嘍，大家好！今天來和大家聊一聊天津，天津是一個(gè)將中西合璧完美演繹的城市，這里不僅有西方殖民時(shí)代的痕跡還有呈現(xiàn)了中國古代傳統(tǒng)文化的特色，有著自己獨(dú)特的風(fēng)情魅力。話不多說，直接跟隨百度地圖一起盤點(diǎn)下吧！第一站——天津古文化街旅游區(qū)，是天津唯一5A級景點(diǎn)免費(fèi)開放。以天后宮為中心的古文化街，南口的牌樓上高懸“津門故里”大匾，標(biāo)志著這一帶是800年前的一處居民聚落點(diǎn)。金代在這里建立了天津城市最早的政治建制
-
最強(qiáng)攻略來了！國慶游十堰，看這篇就夠了！
金秋時(shí)節(jié)，迎來了最為期盼的旅游熱季——2021國慶假期即將開啟！你想好去哪兒玩了嗎？國慶期間十堰景區(qū)優(yōu)惠活動，民宿、農(nóng)家樂福利信息，體育場館開放、文化活動、出行交通情況等，通過這條微信帶你開心度過“十一”假期！01、景區(qū)、民宿福利多多武當(dāng)山玉虛街福利信息：9月30日起至10月6日，每晚將在玉虛街舉行武當(dāng)山非遺文化廟會。地址：十堰市武當(dāng)山特區(qū)玉虛街武當(dāng)山快樂谷景區(qū)福利信息：即日起至12月31日，景區(qū)
-
三方聯(lián)動 尋找五名臺兒莊大戰(zhàn)天水籍烈士親人
天水日報(bào)全媒體和臺兒莊大戰(zhàn)紀(jì)念館、今日頭條聯(lián)動尋找五名臺兒莊大戰(zhàn)天水籍烈士親人天天天水網(wǎng)訊【記者余碧波】10月23日，今日頭條“尋找烈士后人”公益項(xiàng)目與臺兒莊大戰(zhàn)紀(jì)念館合作，報(bào)道了為在臺兒莊戰(zhàn)役中犧牲的天水英烈周云山烈士尋找后代親人一事。10月24日，記者第一時(shí)間聯(lián)系到臺兒莊大戰(zhàn)紀(jì)念館工作人員，共同尋找周云山烈士的后代親人。10月25日，天水日報(bào)以《周云山烈士的親人，你在哪里？》為題，
-
天水秦州印象文景園:打造城市高品質(zhì)文化旅游綜合體!
天水市秦州印象文景園步行街項(xiàng)目是為滿足廣大群眾消費(fèi)需求，著力打造的集文化旅游、休閑娛樂、購物體驗(yàn)為一體的高品質(zhì)文化旅游商業(yè)街區(qū)，該項(xiàng)目交通區(qū)位優(yōu)勢突出，將秦州歷史文化、特產(chǎn)展示、商貿(mào)流通與文化旅游元素緊密結(jié)合、科學(xué)運(yùn)營，能夠形成新的秦州文化旅游載體和有影響力的城市商業(yè)綜合體。(7月13日，區(qū)委副書記、區(qū)長劉文璽調(diào)研秦州印象建設(shè)情況)據(jù)悉，天水市秦州印象文景園商業(yè)步行街項(xiàng)目位
-
最新天水地區(qū)國家級旅游景區(qū)名錄~甘谷大像山和姜維文化園等入圍！
天水市國家級旅游景區(qū)名錄（5A-2A）【國家5A級旅游景區(qū)】（1處）麥積山風(fēng)景名勝區(qū)【國家4A級旅游景區(qū)】（7處）伏羲廟、玉泉觀、南郭寺、甘谷大像山、武山水簾洞、秦安鳳山、張家川回鄉(xiāng)風(fēng)情園【國家3A級旅游景區(qū)】（12處）木梯寺、崇福寺、炳靈寺、花石崖、宣化岡拱北、姜維文化園、臥牛山森林公園、三黃谷森林公園、清水溫泉
-
天水：一座美麗的歷史文化名城
絲路百里石窟藝術(shù)長廊中國生態(tài)休閑旅游勝地天水，古稱成紀(jì)，有著8000多年的文明史，3000多年的文字記載史和2700多年的建城史。天水歷史悠久，文化燦爛，自然景觀和人文景觀交相輝映，旅游資源十分豐富，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，前景廣闊。早在七十多年前，著名記者范長江在《中國的西北角》一書中提到：“甘肅人說到天水，就等于江浙人說蘇杭一樣，認(rèn)為是風(fēng)景優(yōu)美，物產(chǎn)豐饒，人物秀麗的地方”。甘肅人也說：金
-
甘肅天水有個(gè)縣，人口34萬，GDP28.73億，年初退出貧困縣序列
張家川回族自治縣隸屬于甘肅省天水市，位于甘肅省東南部，天水市東北部，東接陜西省隴縣，南鄰清水縣，西連秦安縣，北毗華亭、莊浪縣。屬六盤地槽與隴西陸臺兩大地質(zhì)構(gòu)造單位的過渡地帶，為六盤山經(jīng)向構(gòu)造與秦嶺緯向構(gòu)造接壤處。全縣總面積1311.8平方公里，占全市總面積的9.14%，現(xiàn)轄10鎮(zhèn)5鄉(xiāng)，255個(gè)行政村。2019年12月，張家川回族自治縣榮獲第七批全國民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步示范區(qū)（單位）。2020年2月，經(jīng)甘肅
-
天水市麥積崇福寺詩圣堂等景點(diǎn)揭牌
12月11日,麥積區(qū)麥積鎮(zhèn)崇福寺內(nèi)舉行了揭牌儀式。崇福寺有著1300多年的歷史,經(jīng)過修復(fù)重建后,對寺內(nèi)的崇福亭、飛龍池、飛龍壕、詩圣堂等景點(diǎn)分別進(jìn)行揭牌。由天水日報(bào)社副總編輯、天水晚報(bào)執(zhí)行總編王若冰為“詩圣堂”題字,并揭牌。
-
2014-03-26摩旅天水街子崇福寺
天水街子崇福寺，位于原天水市麥積區(qū)街子鄉(xiāng)（撤并，北部劃歸甘泉鎮(zhèn)，南部劃歸麥積鎮(zhèn)）街亭古鎮(zhèn)東山。前有從仙人崖經(jīng)石蓮谷流出的東柯河環(huán)繞，因山后有片杏林,也稱為杏林山.又因山呈虎踞龍盤之狀,明代前稱觀龍山。崇福寺建在觀龍山腰，依山勢而建。上部為杏林觀中部為崇福寺最前為紀(jì)將軍祠，集寺、觀、祠于一身，融道、佛、儒一起，此為崇福寺一大特點(diǎn)。
-
天水市國家級旅游景區(qū)名錄(5A-2A)
【國家5A級旅游景區(qū)】（1處）：麥積山風(fēng)景名勝區(qū)【國家4A級旅游景區(qū)】（7處）：伏羲廟、玉泉觀、南郭寺、甘谷大象山、武山水簾洞、秦安鳳山、張家川回鄉(xiāng)風(fēng)情園【國家3A級旅游景區(qū)】（3處）：清水溫泉度假村、武山木梯寺、武山臥牛山【國家2A級旅游景區(qū)】（21處）：秦州區(qū)李廣墓秦州區(qū)炳靈寺秦州區(qū)諸葛軍壘麥積區(qū)卦臺山麥積區(qū)鳳凰山麥積區(qū)龜鳳山麥積區(qū)崇福寺
-
