過油土豆條

青海 ? 玉樹 ? 治多

做法：

先將土豆切成粗條，在油鍋里過一下?lián)瞥?。鍋底放油，加花椒，大混蔥姜蒜，剪成絲的紅辣椒。喜歡吃辣的朋友還可以放點(diǎn)辣椒油。

這時(shí)倒進(jìn)土豆條翻炒。加老抽，鹽，糖少許。出過的時(shí)候的加味精。

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