黃香溝雞

渭源縣因地處黃河最大支流——古老渭河的發(fā)源地而得名。是黃河上游古文化發(fā)祥地之一,境內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量仰韶文化、馬家窖文化、齊家文化遺址,是三大古文化的融匯之地。它是中國古絲綢南路的必經(jīng)之地。 絲綢南路由漢代長安出發(fā),沿渭河西行,經(jīng)渭源,最終入河西走廊??h內(nèi)有始建于明洪武年間(公元1368-1398年)的全國獨(dú)一無二的懸臂式純木拱橋灞陵橋、葬有孤竹國二圣伯夷和叔齊的首陽山、鳥鼠同穴渭水源、秦長城遺址等渭河流域豐厚的文化積淀。歷代許多文人墨客在此留下了諸多手跡。 渭源縣有著悠久的養(yǎng)雞歷史。據(jù)《渭源畜牧志》記載,早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期,本地群眾就有飼養(yǎng)土雞的習(xí)慣;清代乾隆年間舉人吳鎮(zhèn)詩云:“坡前草壯禽滿園”,足以說明300年以前當(dāng)?shù)鼐陀叙B(yǎng)雞的傳統(tǒng),并有放養(yǎng)的習(xí)慣。直至今日,當(dāng)?shù)厣辛鱾髦骸梆B(yǎng)牛為耕田,養(yǎng)豬為過年,養(yǎng)羊?yàn)橼s氈,養(yǎng)雞下蛋為換油鹽錢”的民間諺語。 當(dāng)?shù)叵鄠?,在很久以前,這里的農(nóng)牧民有飼養(yǎng)斗雞的歷史,在五百年以前,當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞供肉用和蛋用現(xiàn)象以相當(dāng)普遍。在清代當(dāng)?shù)厮B(yǎng)的土雞,雞肉味道獨(dú)特,純正鮮美,供當(dāng)?shù)匮瞄T和貴族食用。 黃香溝雞產(chǎn)區(qū)具有優(yōu)越的飼草料資源和獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì),為黃香溝雞的形成奠定了良好的基礎(chǔ)。20世紀(jì)90年代,隨著全世界養(yǎng)雞業(yè)的蓬勃發(fā)展,也促使當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的優(yōu)良進(jìn)行品種選育,從而培育出了肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、味道純正的地方優(yōu)良品種—黃香溝雞。黃香溝雞在草地叢林中自由運(yùn)動(dòng)、棲息,主要覓食嫩草、砂粒、小蟲、植物莖、葉、籽等,適當(dāng) 補(bǔ)充一些原糧,由于生長在獨(dú)特的自然環(huán)境、獨(dú)特的飼養(yǎng)方式和獨(dú)特的飼料來源,形成了黃香溝雞典型的品質(zhì)特性:體質(zhì)結(jié)實(shí)、抗病力強(qiáng),肉質(zhì)好、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味鮮美的純天然營養(yǎng)食品。 黃香溝雞生產(chǎn)規(guī)模及經(jīng)濟(jì)效益:黃香溝雞主要分布在甘肅省定西市渭源縣16 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的217個(gè)行政村,年飼養(yǎng)量達(dá)到500多萬只,出欄量350多萬只,黃香溝雞肉產(chǎn)量達(dá)到5200噸,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近1億元,給農(nóng)民帶來經(jīng)濟(jì)純收入1700多萬元,產(chǎn)品銷往國內(nèi)外。

黃香溝雞是甘肅省定西市渭源縣黃香溝牧場的特產(chǎn)。黃香溝放養(yǎng)雞可自由在山坡上采食中藥材莖葉、 嫩草、小蟲,故雞的毛色鮮亮、肉質(zhì)細(xì)嫩、雞肉味鮮、味純、口感好、營養(yǎng)高,是地道的綠色食品,也是物美價(jià)廉的高營養(yǎng)滋補(bǔ)品,市場前景廣闊。清水粉殼蛋是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

渭源縣具有發(fā)展南山放養(yǎng)雞得天獨(dú)厚的條件,全縣不僅天然草場面積大,而且經(jīng)過幾年的退耕還林(草),多年生牧草留床面積已達(dá)到12萬多畝。全縣有孵化場兩個(gè),年孵化小雞100萬只,育雛戶40多戶,販運(yùn)戶50多戶。現(xiàn)正在組建南山放養(yǎng)雞協(xié)會(huì),通過“協(xié)會(huì)”的示范、引導(dǎo)、帶動(dòng),使南山放養(yǎng)雞飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大,逐步形成“公司十基地十農(nóng)戶”的飼養(yǎng)模式。

黃香溝牧區(qū)有優(yōu)質(zhì)天然草場20多萬畝,觀己圍欄改良5000多畝。黃香溝社有農(nóng)戶16戶,基本上以養(yǎng)殖為主,今年結(jié)合天然草場恢復(fù)與建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施,每戶除留兩三畝耕地種植蔬菜、洋芋等外,其余耕地全部種植牧草和飼料。全社種植紫花苜蓿和紅豆草等多年生牧草232畝,種植豆類、大麥等飼料70畝,改建牛、羊圈20棟, 851平方米。養(yǎng)雞100只以上的有5盧,全部是放養(yǎng)。該點(diǎn)科技人員直接進(jìn)入項(xiàng)目區(qū)積極參與產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。

黃香溝南山放養(yǎng)雞示范點(diǎn)現(xiàn)放養(yǎng)雞群4000只,正在育雛2000只,四月份投放的雞群開始出欄,單雞重達(dá)4—5斤,售價(jià)20—25元/只,成本為14元/只左右(包括雞苗、飼料、疫苗、人工、折損等)。由于放養(yǎng)雞可自由在山坡上采食中藥材莖葉、 嫩草、小蟲,故雞的毛色鮮亮、肉質(zhì)細(xì)嫩、雞肉味鮮、味純、口感好、營養(yǎng)高,是地道的綠色食品,也是物美價(jià)廉的高營養(yǎng)滋補(bǔ)品,市場前景廣闊。該示范點(diǎn)打響了南山放養(yǎng)雞的品牌;唱響了畜牧強(qiáng)縣的主旋律。

該縣不斷加大技術(shù)支撐,畜牧部門打造骨干團(tuán)隊(duì),全力以赴為畜草產(chǎn)業(yè)大發(fā)展、大跨越提供技術(shù)支撐。“借船出?!?,堅(jiān)持招商引資與激活民資并舉,先后引進(jìn)金寧科技養(yǎng)殖公司、高遠(yuǎn)牧業(yè)公司等企業(yè)27家,投資總規(guī)模3億元;引導(dǎo)和扶持養(yǎng)殖大戶、致富能人興辦養(yǎng)殖企業(yè)、領(lǐng)辦養(yǎng)殖小區(qū)。今年,新發(fā)展養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖小區(qū)128家,新注冊(cè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社38個(gè),新發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶1707戶;建成南山放養(yǎng)蟲草雞規(guī)模養(yǎng)殖點(diǎn)43個(gè)、孵化場3個(gè);引進(jìn)金寧科技養(yǎng)殖公司和神農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技公司建設(shè)兩家屠宰加工廠,填補(bǔ)了縣域畜產(chǎn)品加工領(lǐng)域的空白。品牌打造實(shí)現(xiàn)新突破。繼該縣南山放養(yǎng)蟲草雞獲得國家“無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定”和“A級(jí)綠色食品認(rèn)證”、“秀峰牌”商標(biāo)被評(píng)為“甘肅省著名商標(biāo)”之后,“秀峰牌”南山放養(yǎng)蟲草雞在去年省農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上被評(píng)為“金獎(jiǎng)農(nóng)產(chǎn)品”、在上海綠色食品博覽會(huì)上被評(píng)為“暢銷產(chǎn)品”。

2013年,渭源縣南山放養(yǎng)蟲草雞協(xié)會(huì)申報(bào)的“黃香溝雞”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審,實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域范圍

黃香溝雞產(chǎn)地位于甘肅省中部,定西市西南部的渭源縣,渭源縣東連隴西,南接漳縣、卓尼,東北與安定接壤,西北和臨洮毗鄰,西南與康樂、臨潭隔洮河相望。屬隴西臺(tái)地黃土高原邊緣與西秦嶺北坡地帶。全境山嶺縱橫,形成山多川少的地形,地勢(shì)東北低、西南高,最高峰露骨山海拔3941米,最低渭河谷地的三河口1930米。黃香溝雞產(chǎn)地范圍以甘肅省渭源縣黃香溝為主,涉及渭源縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),所轄217個(gè)行政村。東徑103°44′-104°20′,北緯34°53′-35°25′,東西長60公里,南北寬56公里,總面積2065平方公里,海拔1930-3941米,區(qū)域內(nèi)有廣闊的天然草場,無工業(yè)污染。黃香溝雞年總生產(chǎn)規(guī)模500萬只,出欄量350多萬只,雞肉產(chǎn)量達(dá)到5200噸。