隴西宴席

傳統(tǒng)的隴西宴席有水八碗、八碗、全十道、十二體、十四體、十八體、二十四體之分。以西北風味為主,酸、辣突出,甜、咸、麻、鮮各異,具有色香味形俱佳之特點。他有葷有素,葷素搭配;有蒸有炒,蒸炒結(jié)合;有熱有涼,熱涼交錯;有濃有淡,濃淡相間。純樸豐盛,雅俗共賞,四季皆宜。 "隴原三絕系列宴"豐富了宴席菜肴,此宴以"隴西火腿臘肉"、"隴西金錢肉"、"隴西臘羊肉"為主要原料烹飪而成,制作工藝精細、配料考究,構(gòu)思精巧、形象逼真。如宴席內(nèi)的"八卦拼盤"、"金錢魚翹"、"青龍散金錢"、"鮮黨鴛鴦乳鴿"等都造型逼真,使人賞心悅目。"羊十道",用一只羊的不同部位肉做一桌宴席,即十道菜、十種花樣、十種風味,名曰"羊十道"。