沙苑紅蘿卜鑒評產(chǎn)品符合質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范所描述的外在感官特征，沙苑紅蘿卜具有皮薄、光滑鮮紅、芯小、橘黃質(zhì)細(xì)、肉厚鮮紅脆甜，極具地方特色.
地域范圍
沙苑紅蘿卜主要分布在大荔縣南洛河、渭河之間，108國道兩側(cè)，地理位置東經(jīng)109°45′-110°05′，北緯34°41′-34°47′，東到韋林鎮(zhèn)望仙村，西到下寨鎮(zhèn)畢家村，南到下寨鎮(zhèn)潘家村，北到朝邑鎮(zhèn)霸二村，主要涉及羌白鎮(zhèn)、官池鎮(zhèn)、韋林鎮(zhèn)、下寨鎮(zhèn)、朝邑鎮(zhèn)等5個鎮(zhèn)48個行政村，生產(chǎn)面積5.4萬畝，年產(chǎn)量16.2萬噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：沙苑紅蘿卜根肉肥大、上下勻稱，長25厘米左右，直徑4厘米左右；表皮光滑、根須少、顏色鮮紅；肉厚芯小、質(zhì)細(xì)脆嫩、味甘多汁。2、獨(dú)特的內(nèi)在品質(zhì)：沙苑紅蘿卜維生素C含量不低于9.0mg/100g、β-胡蘿卜素不低于0.85 mg/100g、可溶性糖不低于5.6 g/100g、水分不低于85g/100g、鐵不低于1.8 mg/kg。3、安全要求：沙苑紅蘿卜生產(chǎn)管理過程嚴(yán)格遵循國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。