荔枝溝鵝肉

荔枝溝的鵝肉遠近聞名,特點是肉質(zhì)細膩柔軟。做法以水煮白切為常見,蘸料則各家自有風(fēng)味。鵝肉已是味美,還有細嫩的鵝肝、脆生生的鵝腸,更有那肥厚的鵝掌,手抓著啃,味道甚佳。

原材料:

三亞荔枝溝農(nóng)家鵝。

做法:

1.把鵝宰殺洗凈,然后秘方腌制2小時;

2.將整個鵝放入冷水中煮到9成熟;

3.切塊上碟,輔以各家自制蘸醬。