高碑店黃桃是河北省保定市高碑店市的特產(chǎn)。高碑店黃桃口感好、營養(yǎng)豐富，走俏日本等國際市場。高碑店黃桃為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。
高碑店市歷史悠久，民風淳樸，據(jù)《高碑店市志》記載：夏時期，有易氏部落在此繁衍生息，開疆拓土。高碑店市桃樹栽培歷史悠久，據(jù)《高碑店市志》記載，清乾隆十二年，有王氏幾家在此地看管桃園，后定居立莊，冠以姓氏取村名王家莊，后簡稱王莊，即張六莊鄉(xiāng)王莊村。由于高碑店市自然氣候適宜，土質(zhì)好，地下水礦物質(zhì)含量高，技術(shù)支撐和服務到位，地方政府重視，加工銷路暢通，高碑店市黃桃種植面積得到迅速發(fā)展，總面積達到6000畝，黃桃單果重160-185克，果型近圓，果頂圓或有小突尖。果皮黃綠色，果肉黃色。有紅暈，味酸甜，成熟后甜度大，桃味濃，肉質(zhì)純厚、色味俱佳，豐產(chǎn)，耐貯運，加工性能好。高碑店黃桃金童四榮獲“2008年中國河北優(yōu)質(zhì)果品挑戰(zhàn)吉尼斯大賽”二等獎、高碑店黃桃金童七榮獲“首屆河北省名優(yōu)果品擂臺賽”銀獎。
黃桃屬于桃類的一種，因肉為黃色而得名，營養(yǎng)十分豐富，含有豐富的抗氧化劑、膳食纖維及多種微量元素。
2014年，高碑店市黃桃協(xié)會申報的“高碑店黃桃”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。
地域范圍
高碑店黃桃農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域分布范圍為：北城辦事處，新城鎮(zhèn)，辛立莊鎮(zhèn)，張六莊鄉(xiāng)，泗莊鎮(zhèn)及白溝新城6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)16個自然村，東到張六莊鄉(xiāng)，西到北城陳各莊，北至辛立莊小韓村，南至高橋農(nóng)場。地理坐標位置位于東經(jīng)115°47′24″至116°12′4"北緯39°5′53″至39°23′17″。保護面積30000畝，常年種植面積6000畝，年產(chǎn)量12000噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：高碑店黃桃單果重160-185克，果型近圓，果頂圓或有小突尖。果皮黃綠色，果肉黃色，黃桃味濃，豐產(chǎn)性好，硬度大，加工性能好；高碑店黃桃口感好，味酸甜，成熟后甜度增大，桃味濃，肉質(zhì)純厚、色味俱佳。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：高碑店黃桃營養(yǎng)豐富，據(jù)檢測高碑店黃桃總膳食纖維含量0.92-0.99g/100g；可溶性固形物13.5-13.6 g/100g；維生素C5.87-6.11mg/100g。