南麗湖啤酒雞
啤酒雞英文名:Stewed
Chicken
in
Beer
材料:
1、整雞一只。
(這點非常重要,帶骨整雞雞味濃郁,絕非切好出售的雞肉可比)
2、啤酒3罐。
(牌子自選)
3、姜,蔥,蒜
若干。
4、鹽一勺,糖半勺,胡椒粉少量。(鹽帶出雞湯的鮮味,糖去除啤酒的澀味)
做法:
1、
將整雞切小塊,沖洗,瀝干。放若鍋中。
2、放入姜蔥蒜和所有調(diào)料。
3、倒入3罐啤酒,浸過雞塊即可。
4、鍋置火上,大火燒開。
5、調(diào)小火,煮15至20分鐘。
蘸料:放一小勺鹽在小碗中,然后用湯勺在雞湯中瓢起雞油,淋入鹽中。用此蘸料沾雞,保持了雞的鮮味。當然,你可以根據(jù)自己的喜好配制。
上桌??!
此菜特點鮮味濃郁,雞肉香嫩,雞湯醉人
這是一家很出名的農(nóng)家美食店,這店鋪已經(jīng)開了五年多了,座落在南麗湖水庫旁,倒是有些難尋的,從麗湖水莊的路口右轉(zhuǎn),一直行150米左右,就會看到一家自自然然的小飯店毫不張揚地在那里等候你?;蛘叩搅水?shù)貑枴澳消惡【齐u店”都可以問到。
可能是因為座落在美麗的湖畔,門口又有幾棵遮天的大樹,俯瞰碧波蕩漾的湖面,遠望蒼翠的林帶,藍天白云林帶一一倒映在湖中,讓人對這場景感覺很鄉(xiāng)村、很桃源。我很喜歡這里的風景,坐在湖邊,吃美食看風景,聽風呤……暢享美食。店主開始不讓我們拍照,原因是怕看了報道來的人太多接待不了,純樸的性情一覽無余。做出來雞肉是金黃色的,雞是地道的本地雞,雞肉的香味太誘人了,里面還有枸杞、紅棗和黑木耳,還未端上桌,那特殊的香味就刺激著我們的嗅覺,甚至舌尖的味蕾。將雞塊放入口中,味似廣東菜,有些微甜,還有一種無法言傳的清香。這清香很不一般,店主說有獨家配方,不肯透露給我們。這里還有出名的南麗湖野生魚。去南麗湖休閑度假的朋友可千萬別錯過這凡間美味。
美食地址:海南省定安縣南麗湖水莊酒店傍邊有個小路進去大概1公里,過一個水壩就到,那里的生意很好,周末都是爆滿,很多人從??诤腿齺嗛_車過去吃。