四棱豆

四棱豆:又稱翼豆、大翼豆、四角豆等,是豆種植物四棱豆屬中的一個栽培品種,在保亭四季都能正常生長,其鮮豆莢是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,優(yōu)質(zhì)豆莢單莢重25克以上,莢長20公分以上,型如楊桃成棱,鮮莢翠綠,可炒、可煮、可生吃或泡成酸菜吃,還可作冷盤,肉質(zhì)香脆,風(fēng)味鮮美,在部分大中城市為稀有新奇的高檔菜。