山狗肉,是廣西賀州的主要特產(chǎn)之一。狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高,對增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄,在中醫(yī)上講,狗肉有溫補(bǔ)腎陽的作用,對于腎陽虛,患0和早泄的病人有療效。
營養(yǎng)價值
狗肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,還含有維生素A、維生素B2、
維生素E、氨基酸和鐵、鋅、鈣等礦物元素。
狗肉除含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪外,還含有維生素A、維生素E、維生素B2、氨基酸以及鐵、鋅、鈣等微量元素。狗肉所含蛋白質(zhì)量高質(zhì)優(yōu),對增強(qiáng)機(jī)體抗病能力、細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)體魄,提高消化能力,促進(jìn)血液循環(huán),改善性功能。狗肉中所含的少量稀有元素對治療心腦缺血性疾病、調(diào)整高血壓有一定的益處。狗肉還可輔助治療老年人的虛弱癥。
藥用價值
狗肉味咸、酸,性溫,有溫腎壯陽、助力氣、補(bǔ)血脈的功效,可以增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。補(bǔ)腎壯陽,強(qiáng)筋壯骨!最好秋冬季進(jìn)補(bǔ)。
狗肉還有補(bǔ)脾暖胃;溫腎壯陽;填精等功效。李時珍《本草綱目·狗》記載:狗味咸、酸、性溫、無毒,可以安五臟、補(bǔ)絕傷,輕身益氣。宜養(yǎng)腎、補(bǔ)胃氣、壯陽、暖腰膝、益氣力。可補(bǔ)五勞七傷、益養(yǎng)陽事、補(bǔ)血脈,能增加腸胃運化能力和腎、膀胱的功能,填補(bǔ)精髓。
唐《食療本草》就說,“狗肉補(bǔ)五勞七傷,益陽事,補(bǔ)血脈,厚腸胃,實下焦,填精髓?!彼巍度杖A諸家本草》也講狗肉“補(bǔ)胃氣,壯陽道,暖腰膝,益氣力。”《普濟(jì)方》同樣寫著,“(狗肉)味酸咸溫,無毒,宜腎安五臟,補(bǔ)絕傷勞損,久病大虛者,服之輕身,益氣力?!倍读_氏會約醫(yī)鏡》亦指出,“犬肉,……,溫暖脾胃,而腰腎亦受其蔭矣。補(bǔ)虛寒,長陽氣?!?