沙箭魚

廣西 ? 欽州 ? 欽北

沙箭魚是欽州最常見的魚鮮產(chǎn)品之一，在咀嚼沙箭魚魚頭時(shí)會(huì)咬到一粒類似沙子的小骨，因此得名？欽州沙箭魚常見烹飪方式有兩種：

1、是欖子燜沙箭魚，即在紅燜沙箭魚時(shí)用砸碎的鹽腌過(guò)的橄欖碎塊一起燜。

2、油炸沙箭魚，吃起來(lái)脆中帶鮮。

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