西林火姜,又名細(xì)肉姜,株高50―80cm,分枝較多,姜球較小,個(gè)體勻稱(chēng),呈雙層排列,根、莖皮肉皆為淡黃色,嫩芽紫紅色,肉質(zhì)致密,辛辣味濃,是制作烤姜塊、片的主要原料。[1]
特點(diǎn)編輯
火姜中含有濃郁的揮發(fā)油和姜辣素,可加工成烤姜塊、烤姜片,經(jīng)深加工可制成姜粉、姜汁、姜油、姜晶、姜露和醬漬姜等一系列姜產(chǎn)品。具有良好的健胃、祛寒和發(fā)汗劑功效。
生產(chǎn)規(guī)模編輯
西林縣年種植火姜面積一般在5萬(wàn)畝左右,預(yù)計(jì)總產(chǎn)量12.5萬(wàn)噸。生姜收獲季節(jié)在每年的12月開(kāi)始。