藤縣位于廣西東南部,地處東徑110°21′12″——111°11′31″,北緯23°21′46″——24°9′58″之間,東接蒼梧,南鄰岑溪、容縣,西與平南毗鄰,北與昭平、蒙山接壤,全縣總面積3945.62平方公里,折合5918422.7畝,其中:丘陵山地470萬畝,占80%,全縣闊葉林面積98萬畝,經(jīng)調(diào)查了解全縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)有野生大紅菌生長,主要以象棋、金雞、新慶、嶺景鎮(zhèn)為主,正常年景全縣年產(chǎn)量25噸左右(干菌),在產(chǎn)地每公斤售價280—400元之間。大紅菌是與椆木、大葉櫟、紅椎等多種殼斗科樹木共生的菌根真菌,是我縣稀有資源產(chǎn)品,均在早晚稻揚花時節(jié),是大紅菌出菌的高峰期,群眾積極上山采集,是農(nóng)民增收的好路子。據(jù)了解,大紅菌是著名野生食用菌,可與松口磨(松茸)、美味牛干菌、松乳菇、黑孢塊菌等齊名,它的食用價值高,營養(yǎng)豐富,并有舒筋活絡(luò)的藥用功效和保健功能。
野生大紅菌,據(jù)報導(日本菇類年鑒):正紅菇干品,含有90—92%的有機物,包括20%的蛋白質(zhì),60%碳水化合物及人體必需的微量元素,氨基酸和多種維生素,尼克酸以及抗酮血脂,心臟病和腦脈軟化等腺嘌呤衍生物,味鮮美,湯呈現(xiàn)紫紅色,寄意吉祥喜氣。另外,此菇加青仁、黑豆、赤肉燉服,還可以治療產(chǎn)婦貧血,也可以與其它多種肉類蒸、燉食用,可補血健身。我縣椆、櫟、紅椎林資源豐富,并且有天然野生的適生條件,因此抓好資源的保護與開發(fā)大紅菌,能提高農(nóng)業(yè)資源利用率,增加出菌量,保護自然環(huán)境,加快本地特產(chǎn)的開發(fā)利用,促進農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良性循環(huán),對增加地方經(jīng)濟和農(nóng)民收入發(fā)揮積極的示范作用。